Ateşlenmiş Bal ile Elmalı Tart
Malzemeler: Hamur: -250 g un -100 g yumuşak tereyağı -100 g pudra şekeri -1 yumurta -1 tutam tuz Dolgu: - bal (tepsinin büyüklüğüne göre) - limon suyu -200 g bal -50 g tereyağı -50 g tereyağı - toz sorron (isteğe bağlı, tadına göre)
Hamur: Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın, havalandırılmış ve topaksız olduğundan emin olun. Bu, yumuşak bir hamur elde etmek için önemli bir adımdır. Unu eledikten sonra, yumurtayı, tuzu, şekeri ve küp şeklinde kesilmiş yumuşak yağı ekleyin. Parmak uçlarınızı kullanarak, hamurun dokusunu etkilememek için fazla yoğurmadan, malzemeleri dikkatlice karıştırın. Hamur bir top haline geldiğinde, iyice streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım çok önemlidir çünkü yağın sertleşmesini sağlar ve böylece çok daha yumuşak bir hamur elde edilir.
İç harcı: Hamur soğurken, fırını 210 derece Celsius'a önceden ısıtın. Elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından kalın dilimler halinde kesin. Oksitlenmeyi önlemek ve meyvelerin canlı rengini korumak için hemen limon suyu ile serpmek önemlidir. Fırına dayanıklı bir kapta, bal ve yağı ekleyin, ardından kabı fırına koyarak erimelerini ve birleşmelerini sağlayın. Yağ eridikten sonra, kabı fırından çıkarın ve elma dilimlerini tek bir kat halinde dikkatlice yerleştirin. Kabı tekrar fırına koyun, elmaların karamelize olmasına ve altın rengi almasına izin verin. Çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin, çünkü parçalanmalarını istemezsiniz.
Bu arada, hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif unlu bir yüzeyde açarak, kullanılan kabın çapından biraz daha büyük bir daire oluşturun. Hamuru karamelize elmaların üzerine yerleştirin, kenarlarının içe doğru iyi bir şekilde katlandığından emin olun. İsterseniz, ekstra lezzet katmak için biraz tarçın serpebilirsiniz. Hamuru delmek için bir çatal kullanın, bu sayede buharın pişirme sırasında çıkmasına izin verin. Kabı tekrar fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin veya hamur güzelce altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin.
Tart piştikten sonra, dikkatlice fırından çıkarın ve birkaç dakika soğuması için bekletin, ardından bir servis tabağına ters çevirin. Bu, karamelize elmaların görünümünü oluşturacak muhteşem bir etki yaratır. Tartı sıcak servis edin, böylece lezzetlerin ve dokuların harika kombinasyonunun tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarif, özel bir etkinlik için hazırlasanız da, sadece hafta sonu ev yapımı bir tatlı keyfi için mükemmeldir.
Etiketler: yumurtalar unt un şeker meyveler elmalar limon bal vejetaryen tarifler tart çocuklar için tarifler
