Elmalı tart
Elmalı tatlı, kesinlikle dünyanın en sevilen lezzetlerinden biridir. Yumuşak ve aromatik bu elmalı kek, elmaların tatlı-ekşi tadını hamurun kabarık dokusuyla mükemmel bir şekilde birleştirir. Bu, elmaların dolup taştığı, güzel sonbahar günlerini hatırlatan bir tatlıdır. Sevdiklerinizi mutlu edecek bir kek yapmaya hazırlanın!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
*Hamur için:*
- 250 g margarin (oda sıcaklığında)
- 8 yemek kaşığı soğuk süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Yaklaşık 500 g un
*İç harcı için:*
- 1 kg rendelenmiş elma (çekirdekleri çıkarılmış, kabukları daha fazla aroma için saklanabilir)
- 200 g şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı irmik
- 50 g pudra şekeri (süsleme için)
Elmalı kekin hazırlanması:
1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede oda sıcaklığındaki margarini ekleyin. Margarini krema kıvamına gelene kadar bir mikser veya spatula ile karıştırın. Ardından soğuk sütü, şekeri, tuzu ve karbonatı ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırmaya devam edin.
2. Unun eklenmesi:
Islak karışımın üzerine unu yavaş yavaş eleyerek ekleyin ve sürekli karıştırarak elastik bir hamur elde edin. Hamurun fazla yoğun olmasını önlemek için tüm unu birden eklememek önemlidir. Homojen bir hamur elde ettikten sonra, hamuru streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin. Bu, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve sonraki açma işlemini kolaylaştıracaktır.
3. İç harcın hazırlanması:
Bu arada, elmaları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Orta ateşte bir tencerede elmaları koyun, şekeri ve tarçını ekleyin ve elmaların bıraktığı suyu buharlaşana kadar pişirin. Bu adım, elmaların aromasını yoğunlaştıracak ve daha az nemli bir iç harç elde etmenize yardımcı olacaktır; bu, kekin yumuşak olmasını önlemek için önemlidir.
4. Kekin montajı:
Hamur buzdolabında bekledikten sonra, çıkarın ve iki parçaya ayırın: 3/4'ü taban için ve 1/4'ü süsleme için. Un serpilmiş bir yüzeyde, hamurun 3/4'ünü kek pişireceğiniz tepsinin boyutunda ince bir hamur açın. Tepsiyi yapışmayı önlemek için yağlayın.
5. İç harcın eklenmesi:
Hamur yaprağını tepsiye yerleştirin, dikkatlice kırılmamasına özen gösterin. Bir çatal ile hamuru yer yer delerek buharın çıkmasına izin verin. Tüm yüzeye irmik serpin, ardından sotelenmiş elmaları ekleyin ve bir tahta kaşıkla düzgün bir şekilde düzeltin.
6. Kekin süslenmesi:
Kalan hamurdan başka bir hamur açın ve farklı boyutlarda kalp şekilleri kesin. Kalpleri elmaların üzerine yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakarak kabarmalarına izin verin. Bu süsleme, kekin hoş bir görünüm kazanmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kişisel bir dokunuş da ekler.
7. Pişirme:
Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin veya kalpler altın rengi alana kadar. Elmaların ve tarçının cazip aroması mutfağı dolduracak.
8. Soğutma ve servis:
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bekletin. Servisten önce üzerine pudra şekeri serpin, şık bir görünüm için. Bu elmalı kek sıcak ya da oda sıcaklığında lezzetlidir.
Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için iç harca biraz ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Tarçın yerine, eşsiz bir aroma katacak bir pasta baharatı karışımı kullanmayı deneyin.
- Bu tatlı, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar, ekstra bir lezzet katacaktır.
Besin bilgileri:
Bu kek, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir ve şeker ile unun önemli miktarda karbonhidrat içerdiği gibi, elmalardan da lif sağlar. Elmalar, vücuda faydalı olan antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir.
Elmalı kek, sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları bir araya getirmenin mükemmel bir yoludur. Hafta sonu öğleden sonraları veya doğum günü partileri için ideal bir seçimdir. Ona kişisel bir dokunuş katmayı unutmayın ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!
Malzemeler: Hamur: 250 g margarin, 8 yemek kaşığı soğuk süt, 4 yemek kaşığı şeker, bir tutam karbonat, 1/2 çay kaşığı tuz, yaklaşık 500 g un. İç harç: 1 kg rendelenmiş elma (elmaların çekirdeklerinden temizlendikten sonra kalan miktar, kabukları ile bıraktım), 200 g şeker, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, 2 yemek kaşığı irmik, 50 g pudra şekeri.
Etiketler: elmalı turta
