Vişne kremalı, yoğurtlu ve cevizli kek

Vişne kremalı, yoğurtlu ve cevizli pasta

Eğer lezzeti ve sunumuyla etkileyici bir tatlı arıyorsanız, vişne kremalı, yoğurtlu ve cevizli bu pasta mükemmel bir seçimdir. Puf puf kekin yoğun vişne aromaları ve ince bir yoğurt kremasıyla birleşimi, bu pastayı kesinlikle favoriniz haline getirecek. Doğum günlerinden arkadaş buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir tarif. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 80 g ceviz içi (öğütülmüş)
- Bir şişe rom aroması

Vişne kreması için:
- 1 vişne kompostosu (yaklaşık 400 g)
- 4 yemek kaşığı vişne reçeli
- 80 g doğranmış ceviz
- 4 yemek kaşığı bal
- 1 şişe şeftali kompostosu (yaklaşık 400 g)
- 2 portakalın suyu
- 20 g jelatin
- 200 ml Hulala krema

Yoğurt kreması için:
- 300 ml yoğurt
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilyalı şeker
- 200 ml Hulala krema
- 1 portakalın rendesi
- Kompostodan şeftali (tercihen yukarıdaki kompostodan ayırdığınız)
- 15 - 20 g jelatin

Süsleme için:
- Krema
- Badem dilimleri
- Rendelenmiş çikolata

Hazırlık

1. Kekin hazırlanması
Yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bir mikser kullanarak, yumurta aklarını şekerle çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Mükemmel bir köpük elde etmek için kâsenin ve mikserin çırpıcılarının tamamen temiz olduğundan emin olun. Yavaş yavaş yumurta sarılarını ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın. Aroma için romu ekleyin.

Başka bir kasede, unu öğütülmüş cevizle karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımının üzerine ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Bu adım kekin puf puf kalması için kritik öneme sahiptir.

Karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testiyle kontrol edin. Piştikten sonra tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

2. Vişne kremasının hazırlanması
Jelatini, ambalajın talimatlarına göre biraz soğuk su içinde bekletin. Vişneleri kompostodan süzün ve çekirdeklerini çıkarın. Şeftalileri küçük doğrayın. Vişneleri, şeftalileri, portakal suyunu ve 6 yemek kaşığı vişne kompostosunu bir tencereye koyun. Karışımı birkaç dakika kaynatın, kaynamaya başladığında ocaktan alın. Bal ve vişne reçelini ekleyin ve iyice karıştırın.

Bir el blenderi kullanarak meyve karışımını püre haline getirin, pürüzsüz bir doku elde edin. Jelatini ocakta ısıtarak tamamen eritin, ardından meyve karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, doğranmış cevizleri ekleyin. Kremayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

3. Yoğurt kremasının hazırlanması
Bir kasede yoğurdu pudra şekeri ve vanilyalı şekerle çırpın. Ekstra aroma için portakal kabuğunu ekleyin. Jelatini soğuk su içinde bekletin ve ardından önceki gibi ocakta eritin. Eritilmiş jelatini yoğurt krema karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Kremayı sertleşene kadar çırpın ve yoğurt kremasına ekleyin. Şeftalileri kullanmak istiyorsanız, şimdi ekleyin ve küçük doğradığınızdan emin olun.

4. Pastanın montajı
Bir servis tabağına ilk keki yerleştirin ve vişne kompostosunun şerbeti ile ıslatın. Kremayı içinde tutmak için etrafına bir pasta halkası yerleştirin. Vişne kremasının bir kısmını ekleyin, ardından ikinci keki yerleştirin, ıslatın ve vişne kreması ile tekrarlayın. Son keki yerleştirin ve üstüne yoğurt kremasını dökün.

Pasta, en az birkaç saat veya tercihen bir gece buzdolabında sertleşmesi için bekletin.

5. Süsleme
Servisten önce, pastayı krema, badem dilimleri ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Bu, çıtırlık katacak ve özel bir görünüm kazandıracaktır.

Faydalı ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece eşit ve puf puf bir kek elde edersiniz.
- Vişneleri mevsim meyveleriyle, örneğin frambuaz veya çilek ile değiştirebilirsiniz, böylece pastanın lezzetli varyasyonlarını oluşturabilirsiniz.
- Jelatin, sert bir doku elde etmek için gereklidir, bu yüzden atlamayın. Eğer jelatin istemiyorsanız, hafif bir krema elde etmek için çırpılmış krema ve yoğurt karışımı kullanabilirsiniz.

Beslenme
Bu vişne kremalı, yoğurtlu ve cevizli pasta, yumurtalar ve yoğurt sayesinde iyi bir protein kaynağıdır, ancak aynı zamanda önemli miktarda şeker içerir. Bir porsiyon (yaklaşık 100 g) yaklaşık 350 kalori içerir, bu nedenle onu ölçülü bir şekilde tüketmek iyi olur. Cevizler sağlıklı yağlar ve lif eklerken, vişneler antioksidan açısından zengindir.

Servis önerileri
Bu pasta, kremanın hafif tatlarını tamamlayacak yeşil çay veya espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pastayı vanilyalı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz, bu da daha keyifli bir yemek deneyimi sunar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Jelatini başka bir jelatinle değiştirebilir miyim?
Evet, agar-agar veya pektin kullanabilirsiniz, ancak her bir malzeme için özel talimatları takip ettiğinizden emin olun.

- Pastayı dondurmak mümkün mü?
Evet, bu pasta dondurulabilir, ancak taze görünümünü korumak için çözündükten sonra süslemeniz önerilir.

Artık bu lezzetli pastayı hazırlamak için tüm detaylara sahipsiniz! Sevdiklerinizi, herkesin hatırlayacağı bir lezzetle şaşırtın. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Tezgah: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı un, 80 g çekilmiş ceviz, bir şişe rom esansı. Kiraz kreması: 1 kavanoz kiraz kompostosu, 4 yemek kaşığı kiraz reçeli, 80 g doğranmış ceviz, 4 yemek kaşığı bal, 1 kavanoz şeftali, 2 portakalın suyu, 20 g jelatin, 200 ml çırpılmış krema. Yoğurt kreması: 300 ml yoğurt, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket vanilya şekeri, 200 ml çırpılmış krema, bir portakalın rendesi, kompostodan şeftali (bazılarını ayırmayı unuttum ve hepsini kiraz kremasına ekledim), jelatin 15-20 g. Süsleme için: çırpılmış krema, badem parçaları ve çikolata.

 Etiketler:  yoğurt kremalı kek