Kereviz kremalı çorba

Kereviz çorbası, soğuk mevsim için ideal bir hazırlık olup, soğuk algınlığı hissettiğinizde veya sadece rahatlatıcı bir şeye ihtiyaç duyduğunuzda mükemmel bir seçimdir. Bu çorba sadece ruhunuzu ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda vücudunuzun soğuk havaya karşı koyabilmesi için ihtiyaç duyduğu vitaminleri de sağlar. İşte bu lezzetli çorbayı adım adım nasıl hazırlayacağınız, mükemmel bir sonuç elde etmek için.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam: 50 dakika
Kişi sayısı: 4

Malzemeler

- 1 büyük kereviz (yaklaşık 500 g)
- 100 g pastırma
- 1 büyük soğan
- 3-4 yaprak defne
- 2 adet tavuk aromalı Maggi küpü
- 100 ml krema (bir bardak)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 dal taze kekik
- 1-2 dal taze fesleğen (veya kuru)
- Tuz ve karabiber

Çorbanın Hazırlanışı

1. Malzemelerin Hazırlanması
Kereviz ve soğanı iyice temizleyip yıkayarak başlayın. Kerevizi küp küp doğrayın (kesim boyutuyla çok ilgilenmeyin, çünkü daha sonra blender kullanacağız). Soğanı ince doğrayın.

2. Pastırmanın Doğranması
Pastırmayı ince dilimler halinde kesin. Aroması çorbaya lezzet katacağı için bu adımı atlamayın.

3. Tavuk Suyu Hazırlığı
Bir tencerede 1 litre suyu kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında, iki adet Maggi küpünü ekleyin. Küpleri tamamen eriyene kadar 1-2 dakika kaynatın.

4. Pastırmanın Pişirilmesi
Daha büyük bir tencereye (2-3 litrelik) 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Pastırma dilimlerini ekleyin ve hafif çıtır olana kadar kızartın. Ardından, pastırmayı tencereden çıkarıp bir tabağa alın.

5. Sebzelerin Soteleme
Pastırmayı kızarttığınız yağda soğanı soteleniz. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Sonra kerevizi, kekiği, fesleğeni, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı 3-4 dakika daha sürekli karıştırarak sotelemeye devam edin, böylece aromaların gelişmesini sağlayın.

6. Çorbanın Kaynatılması
Hazırladığınız tavuk suyunu tencereye ekleyin ve defne yapraklarını ekleyin. Çorbayı orta ateşte yaklaşık 25 dakika kaynatın veya kereviz yumuşayana kadar.

7. Çorbanın Blenderdan Geçirilmesi
Sebzeler piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve defne yapraklarını çıkarın. Bir el blenderi kullanarak malzemeleri püre haline getirin. İyi bir şekilde karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir doku elde edin.

8. Krema Eklenmesi
Oluşan çorbaya kremayı ekleyin ve malzemeleri bir kez daha karıştırın. Bu adım çorbanın daha kremalı ve aromalı olmasını sağlayacaktır.

Servis

Kereviz çorbası sıcak servis edilir, üzerine kızartılmış pastırma dilimleri ile ya da onsuz sunulabilir. Biraz doku katmak için kruton da ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine biraz zeytinyağı eklemek, aromaları güçlendirmek için kişisel bir öneridir.

Faydalı İpuçları

- Varyasyonlar: Havuç veya patates gibi diğer sebzelerle denemeler yapabilirsiniz, bunları pişirme sürecinde ekleyerek tatlı bir lezzet ve ilginç bir doku katabilirsiniz.
- Koyulaştırma: Daha koyu bir çorba tercih ediyorsanız, kerevizle birlikte birkaç küp patates ekleyebilirsiniz.
- Aromalandırma: Krema yerine, daha hafif ve az yağlı bir seçenek için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ama yine de lezzetli olacaktır.

Besin Değerleri

Kereviz, K vitamini, C vitamini ve potasyum gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin bir sebzedir. Düşük kalorili içeriği sayesinde, kilosunu korumak isteyenler için mükemmeldir. Ayrıca, pastırma çorbaya protein ve derin bir aroma katarak onu doyurucu bir öğün haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Donmuş kereviz kullanabilir miyim? Evet, donmuş kereviz kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağlamalısınız.
- Çorbayı saklayabilir miyim? Çorba, hava geçirmez kaplarda buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. İleride kullanmak üzere dondurabilirsiniz.
- Bu çorbayı ne ile servis edebilirim? Kereviz çorbası, taze bir yeşil salata veya kızarmış ekmek dilimi ile mükemmel bir uyum sağlar. Bir kadeh beyaz şarap veya sıcak çay ile eşlik ederek tam bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Kereviz çorbası sadece basit bir hazırlık değil, aynı zamanda tatların ve dokuların bir araya geldiği bir yemek deneyimidir. Bu tarif hem çok yönlü hem de rahatlatıcıdır, aile veya arkadaşlarla paylaşmak için mükemmeldir. Her kaşıkta keyfini çıkarın ve size sunduğu sıcaklığı hissedin, mutfak becerilerinizi geliştirirken!

 Malzemeler: 4 porsiyon için: 1 büyük kereviz, 100 g tütsülenmiş jambon, 1 büyük soğan, 3-4 defne yaprağı, 2 adet tavuk aromalı Maggi küpü, 1 bardak ekşi krema (100 ml), 3 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, sarımsak, tuz, karabiber.

 Etiketler:  çorba tarifleri krema çorbası çorba tarifi