Tarçın şurubu ile elmalı turta

Elmalı ve tarçın şerbetli kek, fazla çaba harcamadan etkilemek istediğiniz günler için mükemmel, hızlı ve son derece lezzetli bir tatlıdır. Basit malzemeler ve birkaç ipucu kullanarak, sıcak bir tarçın notasıyla yumuşak ve aromatik bir kek elde edeceksiniz. Bu tarif sadece damak zevkinizi tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda kuruyup giden ekmek dilimlerini kullanma fırsatı da sunacak, böylece gıda israfını azaltmış olacaksınız.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 8

Malzemeler:

- 4 büyük elma (tercihen lezzetli bir kontrast için ekşi elmalar)
- 4-5 dilim ekmek (ideal olarak bir baget veya brioche)
- 2 yumurta
- 200 ml süt
- 100 g şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın (üstü için ekstra)
- 50 g eritilmiş tereyağı
- Bir tutam tuz

Tarçın şerbeti için:

- 100 g şeker
- 200 ml su
- 1-2 yemek kaşığı toz tarçın

Hazırlık:

1. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtarak başlayın. Bir fırın tepsisini (yaklaşık 20x30 cm) tereyağı ile yağlayarak veya yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın.

2. Elmaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. İsterseniz, oksitlenmeyi önlemek ve taze görünümünü korumak için üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz.

3. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, homojen bir karışım elde edin. Sütü, vanilya özütünü ve tarçını ekleyin, iyice karıştırın.

4. Ekmek dilimlerini küçük küpler halinde kesin (yaklaşık 2-3 cm) ve yumurta karışımına ekleyin. Birkaç dakika bekletin. Bu adım önemlidir çünkü ekmek tatları emecektir ve kekin dokusuna katkıda bulunacaktır.

5. Kesilmiş elmaları ekmek ve yumurta karışımına katın. Elmaların eşit şekilde dağıldığından emin olun.

6. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyi düzgünleştirin. Eğer çıtır bir dokunuş eklemek isterseniz, üzerine biraz tarçın ve şeker serpebilirsiniz.

7. Önceden ısıtılmış fırında keki 30-35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir çubuk temiz çıkana kadar pişirin.

8. Bu arada, tarçın şerbetini hazırlayın. Bir tencerede şekeri, suyu ve tarçını birleştirin, kaynamaya getirin. Sürekli karıştırarak 5-7 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın, hafifçe koyulaşana kadar.

9. Kek piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından üzerine tarçın şerbetini dökün ve emmesine izin verin.

Servis:

Keki sıcak veya oda sıcaklığında, üzerine ekstra bir tarçın serpiştirerek servis edin. Ayrıca, dokular ve tatlar arasında mükemmel bir kontrast için bir top vanilyalı dondurma veya krema ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:

Bu keki kişiselleştirmek için, doğranmış ceviz, kuru üzüm veya hatta bitter çikolata ekleyebilirsiniz. Armut veya şeftali gibi diğer meyve türlerini kullanarak, mevsime uygun farklı varyasyonlar oluşturabilirsiniz.

Bu ipuçları ve net adımlarla, elmalı ve tarçın şerbetli kek aileniz ve arkadaşlarınız arasında favori haline gelecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!

1. Kızarmış ekmek dilimlerinin kenarlarını kesin. Onları hafifçe kızartın, tercihen bir tost makinesinde. 2. Kek kalıbını kağıtla kaplayın. Dilimleri önce kalıbın kenarlarına, sonra dibine yerleştirin. 3. Elmaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve elmayı ince doğrayın. Üzerine limon suyu dökün. 4. Bir tavada elmaları ve 2 yemek kaşığı şekeri soteleyin. Soğumaya bırakın. Bir süzgeçte süzün. 5. Yumurtaları, kremayı, sütü ve 2 yemek kaşığı şekeri karıştırın. Hepsini bir shaker'a koydum. 6. Nane yapraklarını yıkayın, süzün ve süsleme için birkaç yaprak ayırın. Kalanını doğrayın ve elmaları kalıba yayarak ekleyin (ben sadece elmaları üzerine döktüm). 7. Fırını 175 derece C'ye ısıtın. Kalıbın üzerine hamur açmak için kullandığınız daha uzun bir tahtayı yerleştirin, böylece dilimler krema ve elma karışımını emsin ama hareket etmesin. 8. Yaklaşık bir saat sonra tahtayı çıkarın ve kekin bir saat boyunca önceden ısıtılmış fırında pişmesine izin verin. 9. Fırından çıkardıktan sonra, 60 dakika soğumaya bırakın. Sonra keki buzdolabına koyun ve servis etmeden önce bir tepsiye aktarın ve kağıdı çıkarın. 10. Krema çırpın ve keki bununla süsleyin, dilimler arasındaki boşluğu doldurun. 11. Nane yapraklarıyla süsleyin. 12. Tarçın sosu malzemelerini kaynatın, sürekli karıştırarak sütü, sherry'i, tarçını ve şekeri ekleyin. 13. Sosun soğumasına izin verin, ardından keki yanında servis edin. Elmalı Kek ve Tarçın Şurubu tarifi Sava Laura tarafından tarif forumunda önerilmiştir. Elmalı kek dilimlerini soğutulmuş tarçın sosuyla birlikte servis edin.

 Malzemeler: Taban: 12 dilim tost ekmek Dolgu: 500 g elma, bir limonun suyu, 4 yemek kaşığı şeker, 6 yumurta, 500 ml krema, 200 ml süt, 1/2 demet nane (hiç kullanmadım). Süslemek için: 100 ml krema. Sos için: 250 ml süt, 6 yemek kaşığı Sherry, 2 tatlı kaşığı tarçın, 2 yemek kaşığı şeker. Bunun dışında: yaklaşık 25 cm uzunluğunda bir kek kalıbı, yağlı kağıt, bir çalışma tahtası.

 Etiketler:  elmalı turta basit kekler elmalı ve tarçınlı kek