Lahana Köftesi

 Malzemeler: yarım tatlı lahana (biraz daha büyük) 1-2 patates (bir büyük veya 2 orta) un birkaç yemek kaşığı kuru sarımsak tuz biber dereotu yarım demet yağda kızartmak için

Lahana, çok yönlü ve sağlıklı bir malzemedir ve lahana köfte tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır. Öncelikle, herkesin tercihlerine göre lahanayı ince ince doğrayarak veya rendeleyerek temizliyoruz. Uygun bir doku elde ettiğimizde, lahanaya tuz ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Bu, suyun salınmasına yardımcı olacak ve lahana daha yumuşak ve lezzetli hale gelecektir. Karışımı yaklaşık 10-15 dakika dinlendirmeye bırakıyoruz, bu süre zarfında lahana su bırakacaktır.

Bu arada, patatesi hallediyoruz. Küçük rende ile rendelenir, böylece karışıma kolayca entegre olur. Patates, köftelere nazik bir doku kazandırır ve daha iyi bağlanmalarına yardımcı olur. Patatesi rendeledikten sonra iki malzemeyi birleştiriyoruz: lahana ve patates. Karışımı iyice sıkmak, fazla suyu çıkarmak önemlidir; bu adım, gevrek köfteler elde etmek için esastır.

Homojen bir karışım elde ettiğimizde, ezilmiş sarımsak, taze çekilmiş karabiber ve elimizde ne varsa taze veya kuru dereotu ekliyoruz. Bu tatlar yemeğe özel bir lezzet katacaktır. Son olarak, malzemeleri daha iyi bağlamak için yaklaşık iki buçuk yemek kaşığı kadar un ekliyoruz. Unun eşit bir şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırmak önemlidir.

Artık köfteleri şekillendirme zamanı. Islak ellerle karışımdan bir parça alıyor ve tercihe göre toplar veya kareler şeklinde şekillendiriyoruz. Köfteleri şekillendirdikten sonra, unla kaplıyoruz; bu, kızartıldığında gevrek bir kabuk kazandıracaktır.

Derin bir tavada, köfteleri kızartmak için yeterince yağ ekliyoruz. Yağ iyice ısındığında, köfteleri dikkatlice ekliyoruz ve kalabalık yapmamaya dikkat ediyoruz. Her iki tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar kızartıyoruz. Hazır olduklarında, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alıyoruz.

Bu lahana köfteleri sıcak servis edilir, yanında taze ekmek ile ve oruç günlerinde lezzetli bir ketçap ideal bir eşlikçi olacaktır. Diğer yandan, süt ürünlerini tadabileceğimiz günlerde, cömert bir porsiyon ekşi krema bu yemeği bir lezzet haline getirecektir. Bu nedenle, bu lezzetli köftelerle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemeye hazır olun, kesinlikle aile yemeklerinde bir favori haline gelecekler!

 Etiketler:  sarımsak lahana patates un yağ laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler köfte