İçki Köftesi ve Sosis

 Malzemeler: yaklaşık 400 g haşlanmış işkembe, 1-2 taze sosis (yaklaşık 100-200 g), ihtiyaç kadar galeta unu, ihtiyaç kadar rendelenmiş parmesan, 1 yumurta, küçük bir demet maydanoz, bir tutam muskat cevizi, tuz ve karabiber.

Lezzetli bir kıyma köftesi ve sosis tarifi hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlayacağız. Büyük bir kasede, haşlanmış ve kıyılmış dana karnını çiğ sosislerle birleştireceğiz. Sosisleri zarından çıkarıp, bir çatal veya mikser yardımıyla ezerek pürüzsüz bir karışım elde edeceğiz. Bu kombinasyon köftelerimize zengin bir tat ve hoş bir doku verecektir.

Kıyma karışımını hazırladıktan sonra, köftelere bağlayıcı olarak işlev görecek ve onlara sulu bir doku kazandıracak taze bir yumurta ekliyoruz. Karışıma, ekstra aroma ve renk katacak ince doğranmış taze maydanozdan cömert bir avuç eklemeye devam ediyoruz. Ardından, lezzetli bir not ve biraz krema katacak rendelenmiş parmesan ekliyoruz. Mükemmel bir kıvam elde etmek için, karışımı bağlayacak kadar, ama fazla kuru yapmayacak kadar biraz galeta unu ekliyoruz.

Şimdi karışımı tuz, taze çekilmiş karabiber ve ince rendelenmiş muskat ile tatlandırıyoruz; bu, ince ama belirgin bir tat katacak. Tüm malzemeleri, her bir bileşenin eşit şekilde entegre olmasını sağlamak için elimizle iyice karıştırıyoruz. Homojen bir karışım elde ettikten sonra köfteleri şekillendirmeye hazırlanıyoruz.

Karışımdan bir parça alıp, istediğimiz boyutta toplar şekillendiriyoruz, ardından dışarıda çıtır bir kabuk elde etmek için galeta ununa buluyoruz. Tüm köfteler şekillendirilip bulandıktan sonra tavaya geçiyoruz. Derin bir tavada yeterince yağı ısıtıyoruz ve iyice ısındığında köfteleri ekliyoruz, aşırı kalabalık yapmamaya dikkat ederek, eşit pişmelerini sağlıyoruz.

Köfteleri her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartıyoruz ve aromaları mutfağı doldurarak iştah açıyor. Hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için peçeteye alıyoruz. Bu köfteler sıcak servis edilebilir, yanında domates sosu veya taze bir salata ile sunulabilir; her öğün için mükemmel bir lezzet sunar. Bu lezzetli köftelerin her lokmasını, gelenek ile benzersiz bir tadı birleştiren tadını çıkarın!

 Etiketler:  yumurtalar yeşillik köfte