Mısır ekmeği
Lezzetli bir mısır ekmeği hazırlamak için ilk adım kalıbı hazırlamaktır. Eğer özel bir mısır kalıbınız varsa, iyice tereyağı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 220°C yüksek sıcaklıkta yerleştirin. Bu adım, altın rengi ve çıtır bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır. Eğer bir mısır kalıbınız yoksa, 22x22 cm boyutlarında standart bir fırın tepsisi mükemmel bir şekilde iş görecektir.
Büyük bir kasede, kuru malzemeleri karıştırın: mısır unu, beyaz un, kabartma tozu, tuz ve şeker. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde karıştırıldığından emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz. Karıştırdıktan sonra, kuru karışımın ortasında bir çukur açın. Bu, ıslak malzemeleri ekleyeceğiniz yer olacaktır.
Başka bir kasede, yumurtaları köpürene kadar çırpın. Ayran ve eritilmiş tereyağını ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, çünkü aşırı karıştırma ekmeğin yoğun ve ağır olmasına neden olabilir. Islak malzemeler iyi bir şekilde karıştırıldıktan sonra, daha önce kuru karışıma açtığınız çukura dökün. Tüm malzemeleri bir spatula ile birleştirin, ancak havadar bir doku sağlamaya dikkat edin.
Kalıbı fırından çıkarın, fazla tereyağını almak için hafifçe emici bir havluyla silin ve tekrar tereyağı ile yağlayın, yanıkların önlenmesi için mutfak eldivenleri kullandığınızdan emin olun. Ekmek karışımını mısır kalıplarına veya fırın tepsisine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun.
Kalıbı 220°C önceden ısıtılmış fırına geri koyun. Pişirme süresi seçilen kalıba göre değişecektir: fırın tepsisi için yaklaşık 20-25 dakika ve mısır kalıpları için 15-20 dakika. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokun; eğer temiz ve altın rengi çıkıyorsa, ekmek hazırdır.
Ekmeği fırından çıkarın ve bir tabağa ters çevirmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Tercihinize göre kareler veya dilimler halinde kesin. Sıcak yenildiğinde, dolma lahana ile ya da sadece tereyağı sürülmüş olarak yenildiğinde kesinlikle lezzetlidir. Ayrıca, daha özel bir tat için üzerine tatlı bir reçel veya erik marmeladı ekleyebilirsiniz, tıpkı çocukken büyükannemin yaptığı gibi. Bu mısır ekmeği, her öğüne kesinlikle bir parça nostalji ve mutluluk katacaktır!
Malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı + kalıbı yağlamak için biraz daha 200 g mısır unu 180-190 g beyaz un 2 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/2 tatlı kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı şeker 1/2 tatlı kaşığı tuz (ya da daha tuzlu seviyorsanız biraz daha) 2 yumurta 400 ml ayran (veya toplamda 400 ml olacak şekilde tatlı sütle karıştırılmış yoğurt)
Etiketler: yumurtalar süt unt un krema şeker hamur işleri ekmek
