Ton Balıklı ve Zeytin Ezmesi ile Makarna
Malzemeler: 100 g spagetti (veya başka bir makarna türü) 3-4 yemek kaşığı siyah zeytin ezmesi (Rio Mare ezmesi) 1-2 diş sarımsak yağda ton balığı (veya kendi suyunda) yaklaşık 80-100 g'lık küçük bir kutu maydanoz 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Makarna "al dente" pişirin, pakette belirtilen dakikalara uyarak, tuzlu suda. Makarnanın doğru bir şekilde pişirilmesi, son yemeği tamamlayacak mükemmel dokuyu korumak için önemlidir. Büyük bir tavada birkaç yemek kaşığı yağ ısıtın; tercihen ton balığının korunduğu yağ. Kendi suyunda ton balığı seçerseniz, lezzeti artırmak için 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Yağ ısındığında, ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve yanmaması için dikkat ederek kısık ateşte kavurun, çünkü yanmış sarımsağın acı tadı yemeği bozabilir. Bu aşamada, ton balığını ekleyin ve bir spatula ile nazikçe parçalara ayırarak karışıma eşit şekilde entegre edin. Bu adım, ton balığının sıcak yağda lezzetlerini serbest bırakması için gereklidir.
Hazır zeytin ezmesi yoksa sorun değil! Bir mikserle birkaç zeytini doğrayın, kremsi bir karışım elde edene kadar biraz yağ ekleyin. Bu, ton balığını mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir tat notası ekleyecektir. Makarna piştikten sonra süzün, ancak pişirme suyundan birazını saklamayı unutmayın, çünkü bu daha sonra çok faydalı olacaktır.
Süzülen makarnayı tavaya, ton balığının ve zeytin ezmesinin üzerine ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın. Bunun orta ateşte yapılması önemlidir, böylece tatlar uyum içinde birleşebilir. Karışım çok kuru görünüyorsa, makarnanın pişirme suyundan biraz ekleyin, böylece her şey daha kremsi hale gelir ve yapışmaz. Tadına bakın ve tuz seviyesini ayarlayın, çünkü ton balığı ve zeytinler zaten tuzlu olabilir.
Her şey iyi karıştığında ve ısındığında, hemen servis yapın ve yemeği taze doğranmış maydanoz ile süsleyin. Bu, yemeğe tazelik ve renk katacaktır, yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak çekici kılacaktır. Bu basit ama sofistike tarif, hızlı ama lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel olup, kesinlikle onu tadacak olan herkesi etkileyecektir.
