Kayısı tartı

Lezzetli kayısı tartı - tat dolu ve nostaljik bir tatlı

Taze meyvelerle yapılan bir tarta cazibesine kim karşı koyabilir? Bu kayısı tarta tarifi, kayısıların tatlı ve sulu aromalarını, her öğünü bir parça zarafetle sonlandırmak için mükemmel olan gevrek ve kıtır bir hamurla bir araya getiriyor. Elbette, versiyonumuzu tercih edilen meyveleri kullanacak şekilde kolayca uyarlamak mümkün, böylece onu kişiselleştirilmiş bir lezzet haline getiriyoruz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 500 g un
- 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi (isteğe bağlı)
- 170 g kek margarin
- 1 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 6 yemek kaşığı soğuk su

İç harcı için:
- 1 kg kayısı (taze, dondurulmuş veya komposto)
- Yarım limonun suyu
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı vanilyalı puding tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- 30 g margarin
- 1 yemek kaşığı su

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kapta, unu, yulaf ezmesini (kullanmayı seçerseniz), şekeri ve tuzu birleştirin. Küp küp doğranmış margarini ekleyin ve parmaklarınızla margarini una yedirin, karışım ıslak kum benzeri olana kadar. Soğuk suyu yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak hamur homojen hale gelene kadar ve ellerinize yapışmayana kadar devam edin. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu adım, gevrek bir doku elde etmek için çok önemlidir.

2. İç harcın hazırlanması: Bir tavada, çekirdekleri çıkarılmış yarım kayısıları, limon suyunu, 6 yemek kaşığı şekeri ve vanilin şekerini ekleyin. Karışımı kısık ateşte 8 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak yapışmasını önleyin. 8 dakika sonra puding tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve iç harcın biraz soğumasını bekleyin.

3. Tartın montajı: Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın. Her bir hamur parçasını un serpilmiş bir yüzeyde açarak iki ince tabaka elde edin. Bir tart kalıbını margarinle yağlayın ve ilk hamur tabakasını yerleştirin.

4. İç harcın eklenmesi: Kayısı iç harcını kalıptaki hamurun üzerine dökün. Kalan margarini küçük küpler halinde kesin ve iç harcın üzerine eşit şekilde serpin.

5. Izgara oluşturma: İkinci hamur tabakasını 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Şeritleri iç harcın üzerine yerleştirerek bir ızgara oluşturun. Kenarları hafifçe bastırarak kapatın.

6. Tamamlama: Izgarayı biraz su ile yağlayın ve altın rengi ve kıtır bir kabuk elde etmek için bir yemek kaşığı şeker serpin. Tartı önceden ısıtılmış fırında 220°C'de 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 190°C'ye düşürün ve 40-45 dakika daha pişirin veya hamur güzelce kızarana kadar.

7. Soğutma: Tart piştikten sonra, kalıpta soğumaya bırakın. Bu, iç harcı stabilize etmeye yardımcı olacak ve tartın kesilmesini kolaylaştıracaktır.

Aşçının ipucu

Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, iç harçtaki şeker miktarını azaltabilir veya tatları dengelemek için daha ekşi meyveler kullanabilirsiniz. Ayrıca, şeftali, erik veya hatta elma gibi meyve kombinasyonlarını denemekten çekinmeyin!

Sıkça sorulan sorular

1. Dondurulmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş meyveler harika bir seçenektir, ancak pişirme süresini ayarlamanız gerekebilir, çünkü daha fazla su salabilirler.

2. Tartı daha az kalorili hale nasıl getirebilirim?
Margarini hindistancevizi yağı veya elma püresi ile değiştirebilirsiniz, böylece kalorileri azaltabilirsiniz. Ayrıca doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

3. Tartı en iyi nasıl servis etmeliyim?
Tartı, lezzetli bir kontrast için bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis edin. Taze nane infüzyonu ekstra bir aroma katacaktır!

Besin faydaları

Bu kayısı tarta, taze meyveler sayesinde önemli miktarda vitamin, mineral ve antioksidan sağlar. Kayısılar A ve C vitamini açısından zengindir ve cilt ve göz sağlığına katkıda bulunur. Hamurdaki yulaf ezmeleri, sindirim için faydalı olan iyi bir lif kaynağı sağlar.

Son notlar

Kayısı tarta, sadece bir kekten daha fazlasıdır; duyularınızı büyüleyecek bir mutfak deneyimidir. İster yalnız başınıza tadını çıkarın, ister sevdiklerinizle birlikte olun, bu tatlı herkesin yüzüne gülümseme getirecektir. Unutmayın, bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın, çünkü sevgiyle pişirilen her yemek unutulmaz bir anıya dönüşür!

 Malzemeler: yarım limondan su 6 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı vanilyalı puding tozu bir paket vanilya şekeri 30g margarin ve bir yemek kaşığı su 1kg kayısı Hamur: 500g un 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi - isteğe bağlı 170g hamur işleri için margarin bir yemek kaşığı şeker tuz 6 yemek kaşığı soğuk su

 Etiketler:  kayısı tartı meyveli kek çöl