Peynir ve hindistancevizi keki

Peynirli ve hindistancevizli kek, ailenizi veya arkadaşlarınızı özel ama kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir tatlı ile şaşırtmak istediğinizde mükemmel olan lezzetli ve rahatlatıcı bir tatlıdır. Bu tarif, hindistancevizi tarafından verilen tropikal bir dokunuş ve peynirin sağladığı özel bir krema ile dokular ve aromaların mükemmel bir kombinasyonudur. Ayrıca, evde zaten sahip olduğunuz malzemeleri kullanmak için mükemmel bir tariftir. Gelin birlikte bu keki hazırlamaya girişelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 6 yumurta
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 150 g)
- 100 g hindistancevizi (tercihen taze, ama kuru da kullanılabilir)
- Bir tutam kabartma tozu
- 100 g kuru üzüm
- 300 g taze peynir (tercihen inek peyniri, ama daha yoğun bir tat için keçi peyniri de kullanılabilir)
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 250 ml)
- Vanilya özütü (yaklaşık 1-2 yemek kaşığı)
- Rom özütü (1-2 yemek kaşığı)
- Üzeri için:
- 2-3 yemek kaşığı süt
- Çikolata şekerleri (tercihen sütlü veya bitter çikolata)

Hazırlık

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olarak başlayın. Bu adım, homojen bir karışım elde etmek için gereklidir. Yumurta beyazlarını, sarılardan ayırın; yumurta sarısının beyazlara karışmadığından emin olun, çünkü bu, beyazları çırpma yeteneğini etkiler.

Adım 2: Yumurta beyazlarını çırpma

Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını elektrikli mikserle orta hızda çırpın, köpük haline gelene kadar. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve yoğun, parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, yumurta beyazlarının sert tepeler oluşturduğu andır. Bu aşama, kekin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

Adım 3: Yumurta sarılarını karıştırma

Başka bir kasede, yumurta sarılarını taze peynirle çırpın. Peynirin kıvamına bağlı olarak bir çatal veya mikser kullanabilirsiniz. Karışımın iyi bir şekilde homojen hale geldiğinden emin olun. Süt, vanilya özütü ve rom özütünü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Adım 4: Karışımların birleştirilmesi

Yumurta sarısı karışımını dikkatlice yumurta beyazı köpüğüne katın. Bir spatula kullanın ve alttan üste doğru nazikçe karıştırın, havayı kaybetmemek için. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, unu, kabartma tozunu ve hindistancevizini ekleyin. Son olarak, yaklaşık 10-15 dakika rom özütünde bekletilmiş kuru üzümleri ekleyin.

Adım 5: Kekin pişirilmesi

Elde edilen karışımı yağlı kağıtla kaplanmış veya tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir kalıba dökün. Hamurun eşit şekilde dağıldığından emin olun. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın ve keki yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır!

Adım 6: Soğutma

Keki fırından çıkardıktan sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Bu adım, kekin yüzeyinde yoğuşma oluşumunu önlemek için önemlidir.

Adım 7: Kaplama hazırlığı

Küçük bir tencerede 2-3 yemek kaşığı süt ve çikolata şekerlerini ekleyin. Düşük ateşte sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen eriyip pürüzsüz bir kaplama elde edilene kadar ısıtın. Kek soğuduktan sonra, çikolata kaplamasını eşit şekilde üzerine dökün.

Servis ve sunum önerileri

Peynirli ve hindistancevizli kek, sade olarak veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilebilir, sıcaklıkların lezzetli bir kontrastını sağlamak için. Ayrıca, kekin bir dilimi kavrulmuş hindistancevizi parçaları veya taze meyvelerle, örneğin şeftali dilimleri veya çileklerle süslenebilir, daha çekici bir görünüm için.

İpuçları ve varyasyonlar

- Kuru üzüm yerine, ekstra doku ve tat katacak kuru meyveler veya doğranmış kuruyemişler ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, peynir karışımına limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Daha düşük kalorili bir versiyon için az yağlı inek peyniri kullanın.

Besin faydaları

Bu kek, peynir ve yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve hindistancevizi lif ve sağlıklı yağ asitleri sağlar. Ayrıca, doğal malzemeleri ve koruyucu içermemesi nedeniyle diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Ricotta peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ricotta peyniri mükemmel bir alternatif olabilir, hafif farklı bir doku sunarak ama yine de lezzetli bir tat sağlar.

2. Hindistancevizi yoksa ne yapabilirim?
Hindistancevizini badem parçaları ile değiştirebilir veya bu malzemeyi tamamen çıkararak tarifi damak zevkinize uyarlayabilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi taze tüketilir.

Sonuç olarak, peynirli ve hindistancevizli kek, basit ama olağanüstü bir tatlıdır ve yüzünüze gülümseme getirecektir. Bu tarifi boş günlerinizde veya özel günlerde deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: 6 yumurta 1 bardak şeker 1 bardak un 100 g yeşil hindistancevizi (benim vardı) bir tutam kabartma tozu 100 g kuru üzüm 300 g taze peynir vanilya özütü rom özütü 1 bardak süt glazür için: 2-3 yemek kaşığı süt şekerlemeler

 Etiketler:  pasta peynir hindistan cevizi