Kayısılı beze tartı

Kayısı ve beze tartı, aile ve arkadaşları etkilemek için mükemmel, zarif ve lezzet dolu bir tatlıdır. Bu tatlı yemek, kayısının tatlılığından çıtır beze kadar çeşitli dokuları ve tatları bir araya getirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Ayrıca, tarif göründüğünden daha basit ve bu ayrıntılı açıklama ile başarılı bir şekilde hazırlayacaksınız.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Taban için malzemeler:
- 200 g sindirim bisküvisi veya tereyağı
- 100 g eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker

İç harcı için malzemeler:
- 600 g taze kayısı veya konserve, iyice süzülmüş
- 100 g şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
- Bir limonun suyu

Beze için malzemeler:
- 3 yumurta akı
- 150 g şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü

Hazırlık yöntemi:

1. Tabanın hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir kasede sindirim bisküvilerini ince toz haline gelene kadar ezin. Eritilmiş tereyağı ve şeker ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin. 24 cm çapında bir tart kalıbının altına bir parça yağlı kağıt kesin ve yerleştirin. Bisküvi karışımını kalıbın tabanına serpin ve bir spatula ile iyice bastırarak eşit bir taban oluşturun. Tabanı fırında 10 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.

2. İç harcın hazırlanması: Taze kayısı kullanıyorsanız, kayısıları yıkayıp ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Başka bir kasede kayısılara şeker, mısır nişastası, vanilya esansı ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemelerin iyi karıştığından emin olun. Soğuyan tabanı kayısı karışımıyla doldurun ve meyveleri eşit şekilde dağıtın.

3. Bezenin hazırlanması: Temiz bir kasede, yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Limon suyu ve vanilya özütünü ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Tartın birleştirilmesi: Bezeni kayısı iç harcının üzerine yayın, kenarlara da ulaşmasını sağlayarak hoş bir görünüm oluşturun. Beze içinde zirveler oluşturmak için bir spatula veya bıçak kullanın, pişirme sırasında güzel bir şekilde kızaracaktır.

5. Tartın pişirilmesi: Tartı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20 dakika veya beze altın rengi alıp çıtır çıtır olana kadar pişirin. Kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

Servis: Kayısı ve beze tartı soğuk servis edilir, ideal olarak yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile lezzetli bir kontrast oluşturur. Orijinallik katmak isterseniz, servis etmeden önce birkaç taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Kayısıları, lezzetli varyasyonlar için şeftali, kiraz veya erik gibi mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz.
- Daha havadar bir beze elde etmek için yumurta aklarının oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Zaman kazanmak istiyorsanız, hazır bir tart tabanı kullanabilirsiniz.

Bu kayısı ve beze tartı tarifi, her yemeğe tazelik katacak hızlı ve basit bir tatlıdır. Deneyin ve sevdiklerinizin takdirini kazanın!

Fırını 190 derece C'ye önceden ısıtın. Kayısıları haşlayın, ortadan ikiye kesin ve soyun. Yumurtaları şekerle karıştırın, krema kıvamına gelene kadar. Yağı ince bir akış halinde ekleyin, mayonez yapar gibi ve dikkatlice karıştırın. Kabartma tozunu unla karıştırın ve hamura azar azar ekleyin. Ahşap bir kaşıkla hamur şekil alana kadar karıştırın (3 yemek kaşığı un daha ekledim). Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye koyun ve parmaklarınızla yayın. Hamur yaprağını dışarı çıkardım ve merdane ile açtım, sonra tepsiye koydum (boyut 42x26) ve parmaklarımla düzelttim. Üzerine galeta ununu serpin, ardından kayısı ve yaban mersini ekleyin. Glazür için yumurta sarılarını yumurta, tatlı krema, toz şeker, vanilya şekeri ve limon kabuğu ile çırpın. Karışımı meyvelerin üzerine dökün ve keki fırında 20 dakika pişirin. Yumurtanın beyazını şekerle çırpın, parlak bir köpük elde edin ve keki süslemek için üzerini beze rozetleri ile süsleyin (veya tüm yüzeye yayabilirsiniz). Düşük ateşte 15 dakika daha pişirin. Soğuması için tamamen bırakın ve sonra kesin. Kayısı ve Beze Tartı tarifini Amalia AA mutfak forumunda önerdi. Kayısı ve beze tartın soğumasına izin verin, ardından servis yapabilirsiniz.

 Malzemeler: Hamur: 2 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker, 200 ml yağ, 1 paket kabartma tozu, yaklaşık 250 g un, 2 yemek kaşığı galeta unu. İç harcı: 750 g kayısı, 250 g yaban mersini (orijinal tarifte 750 g vişne vardı, istediğinizle değiştirebilir veya sadece kayısı kullanabilirsiniz), 2 yumurta sarısı, 1 yumurta, 150 g tatlı krema, 60 g şeker, 1 paket vanilyalı şeker, 1/2 limonun rendelenmiş kabuğu. Mereng: 2 yumurta akı, 125 g şeker.

 Etiketler:  meyveli kek tart tarifi meyve tartı kayısı keki