Tereyağlı somon pastası

Füme somon püresi, milföy hamurunda zarif, şık ve inanılmaz derecede lezzetli bir aperatiftir, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Bu hızlı aperatif tarifi, milföyün gevrek dokusunu füme somonun yoğun tatlarıyla birleştirerek, misafirlerinizi kesinlikle etkileyecek bir yemek oluşturur. Size adım adım mükemmel bir sonuç elde etmeniz için rehberlik edeyim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8 koni

Malzemeler:

Milföy hamuru için:
- 2 yumurta sarısı
- 400 g un 000
- 1 tutam tuz
- 100 ml gazlı maden suyu
- 125 ml tam yağlı yoğurt

Sarılması için:
- 175 g tereyağı
- 30 g un

Füme somon püresi için:
- 150 g füme somon
- 30 g tereyağı
- Bir tutam beyaz biber

Hazırlık:

1. Milföy hamurunun hazırlanması: Bir kasede iki yumurta sarısını gazlı maden suyu ve tuz ile iyice karıştırın. Ardından, yoğurdu ve unu yavaş yavaş ekleyerek, bir spatula ile karıştırın ve hamur oluşmaya başladığında yoğurun. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde 5-10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar.

2. Hamurun bölünmesi ve açılması: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir merdane kullanarak her parçayı yaklaşık 30x30 cm boyutunda bir kare şeklinde açın.

3. Tereyağının hazırlanması: Küçük bir kapta tereyağını un ile karıştırarak homojen bir macun elde edin. Bu karışımı her hamur yaprağına eşit şekilde sürün, köşelere ulaştığınızdan emin olun.

4. Milföy yapısının oluşturulması: Bir bıçak kullanarak, kare şeklin her kenarına iki kesik yapın, köşeleri koparmadan. İç köşeleri katlayın, ardından yanları, en son üst ve alt tarafları katlayarak bir paket oluşturun. Her bir sıkı şekilde şekillendirilmiş parçayı streç filmle sarın ve buzdolabında 15 dakika bekletin.

5. Sürecin tekrarı: 15 dakika sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve yağlanmış bir yüzeye yerleştirin. Hamuru tekrar yağlayın ve aynı kare şeklinde açın. Kesme ve katlama işlemini tekrarlayın, ardından 30 dakika daha soğumaya bırakın.

6. Koni oluşturma: Hamur soğuduktan sonra, 1-2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her şeridi koni şekline getirin, dağılmamalarına dikkat edin. Konileri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

7. Pişirme: Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın ve konileri 15 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

8. Somon püresinin hazırlanması: Koniler pişerken, somon püresini hazırlayın. Bir blenderde, füme somonu, tereyağını ve bir tutam beyaz biberi birleştirin. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. 10 dakika soğumaya bırakın.

9. Konilerin doldurulması: Koniler soğuduktan sonra, her bir koniyi somon püresi ile doldurmak için bir krema torbası veya bir kaşık kullanın.

10. Servis: Bu lezzetli aperatif sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Kişisel bir öneri, onları roka ve cherry domates salatası ile eşleştirmenizdir, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast elde edersiniz.

Pratik ipuçları:
- Mükemmel bir milföy hamuru elde etmek için tereyağının soğuk ve küp küp kesilmiş olduğundan emin olun.
- Aperatifinize kişisel bir dokunuş katmak için keçi peyniri veya zeytin ezmesi gibi farklı dolgularla deney yapın.
- Sıfırdan hamur hazırlamak için zamanınız yoksa, mağazadan alınan milföy hamurunu kullanabilirsiniz, böylece değerli zaman kazanmış olursunuz.

Bu füme somonlu aperatif tarifi sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda etkileyici olup, partiler veya kutlamalar için mükemmeldir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Milföy hamuru: Amalia'nın blogundaki tarifi seçtim... ve Laura Laurentiu'dan alındığını anladım... gerçekten özel.... 2 yumurta sarısı 400 gram un 000 1 tutam tuz 100 ml gazlı maden suyu 125 ml tam yağlı yoğurt Sarma için: 175 gram tereyağı 30 gram un Füme somon ezmesi için: 150 gram füme somon 30 gram tereyağı beyaz biber bir tutam

 Etiketler:  füme somon milföy hamuru aperatifler