Prosciutto Di Parma ile Tavuk

Sebze pişireceğimiz tencereyi hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir tencere su koyun ve sebzelerin tadını artırmaya yardımcı olacak bir çay kaşığı tuz ekleyin. Suyu kaynamaya getirin. Su ısınırken, havuç, patates, kabak ve karnabahar gibi sevdiğiniz sebzeleri soyun. Eşit boyutlarda parçalara kesin ki eşit pişsinler. Su kaynamaya başladığında sebzeleri ekleyin ve 10-15 dakika veya yumuşayana kadar kaynatın, ama çok yumuşak olmamalıdır.

Bu arada, fırını 180 derece Celsius'a (gaz 4) önceden ısıtın, böylece tavuk pişirmek için hazır olsun. Tavuk göğsünü alın ve uzunlamasına 8 eşit parçaya kesin. Her parçayı taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Derin bir tavada, orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her bir tarafını 4 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Kızardıklarında, tavukları bir tabağa alın ve her parçayı bir dilim prosciutto ile sarın, etin iyi kaplandığından emin olun.

Tavuk parçalarını alüminyum folyo üzerine bir fırın tepsisine yerleştirin. Her parçayı tatlı bir tat verecek ince bir bal tabakası ile fırçalayın ve üstüne biraz limon suyu sıkın, böylece tatları dengeleyin. Tepsiyi fırına yerleştirin ve tavuk tamamen pişene kadar 10-15 dakika pişirin ve prosciutto çıtır çıtır olsun.

Bu arada, haşlanmış sebzeleri kontrol edin. Hazır olduğunda, iyice süzün ve bir blender veya patates ezici kullanarak ezin. Eritilmiş tereyağı, bir tutam muskat, tuz ve karabiber ekleyin, kremayı da ekleyin ve her şeyi kremsi ve pürüzsüz bir püree elde edene kadar karıştırın.

Hazırlama sırasında, tavuk göğüslerini pişirmeden en az 10 dakika önce buzdolabından çıkarın, böylece oda sıcaklığına gelsinler. Bu adım eşit pişirme sağlar ve et sulu kalır. Ayrıca, kızartma sırasında tavayı bir kapakla kapatın; bu, nemi korumaya yardımcı olacak ve pişirme sürecini hızlandıracaktır. Eğer kalan prosciutto dilimleriniz varsa, bunları tavuk parçalarını yeniden sarmak için kullanabilirsiniz, böylece tat ve dokusunu artırabilirsiniz. Son olarak, bal ile glazürlenmiş tavuk göğsünü sebze püresi ile birlikte servis edin ve sonuç, her durum için mükemmel olan lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek olacaktır.

 Malzemeler: 4 porsiyon için: 2 derisiz tavuk göğsü (bütün) 8 dilim prosciutto di parma (içindekilerinde sadece domuz eti ve tuz olanları bulmaya çalışın) 2 yemek kaşığı bal 1 limon 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 büyük havuç 3 parça maydanoz kökü 4 büyük patates 40 g eritilmiş tereyağı (yüzde 80) 1 yemek kaşığı ekşi krema bir tutam muskat cevizi roka ve taze kekik süslemek için (isteğe bağlı)

 Etiketler:  tavuk et havuçlar patates unt yağ ekşi krema domuz zeytin limon bal glutensiz tarifler