Çilekli hediye keki

Çilekli hediye pasta - kişiliği olan bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 2 saat 30 dakika (soğutma ve montaj süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 10

Tatlılar söz konusu olduğunda, az sayıda tatlı iyi yapılmış bir pastanın zarafeti ve hafifliği ile rekabet edebilir. Bu çilekli pasta sadece basit bir tatlı değil, özel anları kutlamak veya sevdiğiniz kişilerin yüzünde bir gülümseme yaratmak için mükemmel bir gastronomik deneyimdir. Hafif ve kabarık bir çilek mousse'u, ince bir pandispanya ve çikolata sosu ile bu pasta, sevinçle verebileceğiniz lezzetli bir hediyedir.

Gerekli malzemeler

*Pandispanya için:*
- 4 büyük yumurta (yaklaşık 250 gr)
- 175 gr şeker
- 150 gr un
- 50 gr nişasta
- Bir büyük limonun rendelenmiş kabuğu (veya daha yoğun bir tat için iki limon)
- Yarım vanilya çubuğu (veya vanilya özü)

*Islatma şerbeti için:*
- 50 ml limoncello (veya tercih edilen başka bir likör)
- 300 ml su
- 100 gr şeker

*Çilek mousse'u için:*
- 500 gr taze çilek
- 250 gr mascarpone
- 500 ml çırpılmış krema
- 150 gr şeker
- Bir paket jelatin veya jelatin yaprakları (balık jelatini)

*Çikolata sosu için:*
- 500 gr beyaz çikolata
- 2-3 yemek kaşığı bal
- 4 yemek kaşığı limoncello (veya su/şerbet)
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (çalışmak için)

Pandispanyanın hazırlanması

1. Öncelikle pandispanyayı hazırlayın. Bir tencereye dört yumurta ve şekeri ekleyin. Tencereyi kısık ateşte ısıtın ve sürekli olarak bir çırpıcı veya tahta spatula ile karıştırın, karışım sıcak olana kadar (kaynamayacak, sadece ılık olacak).

2. Yumurtalı karışım ısındıktan sonra, bir mikser kullanarak yaklaşık 10 dakika çırpın, hafif ve kabarık bir krema elde edene kadar. Rendelenmiş limon kabuğunu ve vanilyayı ekleyin.

3. Ayrı bir kapta, unu ve nişastayı eleyin, ardından bunları yavaşça yumurta karışımına ekleyin, köpüğün sönmemesi için nazikçe karıştırın.

4. 20 cm veya 24 cm'lik kelepçeli bir kalıbı yağlayın ve üzerine un serpin. Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 20-25 dakika pişirin. Pandispanya pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır.

5. Piştikten sonra tamamen soğumaya bırakın.

Islatma şerbetinin hazırlanması

1. Küçük bir tencerede su, limoncello ve şekeri birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar ısıtın, ardından soğumaya bırakın.

Çilek mousse'unun hazırlanması

1. Çilekleri temizleyin ve püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir blender veya el mikseri kullanabilirsiniz.

2. Bu arada, jelatin yapraklarını soğuk suda 10 dakika bekletin. Toz jelatin kullanıyorsanız, ambalaj üzerindeki talimatları takip edin.

3. Küçük bir kapta, çilek püresinden 100 ml'yi kısık ateşte ısıtın ve jelatini ekleyin, tamamen eriyene kadar iyi karıştırın. Ateşten alın ve soğumasını bekleyin.

4. Başka bir kapta, kremayı şekerle birlikte sertleşene kadar çırpın. Jelatinli çilek püresini mascarpone içine yavaşça ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.

5. Çırpılmış kremayı mascarpone karışımına ekleyin, havanın korunması için dikkatlice karıştırın.

Pastanın montajı

1. Pandispanyayı eşit dilimlere kesin. Her dilimi limoncello şerbeti ile ıslatın, böylece sulu hale gelsin.

2. Pastanın montajına başlayın: Bir dilim pandispanyayı bir servis tabağına yerleştirin, üzerine bir kat çilek mousse'u ekleyin ve ortasına birkaç taze çilek koyun. Tüm pandispanya dilimlerini kullanana kadar bu işlemi devam ettirin.

3. Pasta montajını tamamladıktan sonra, sertleşmesi için 2 saat boyunca dondurucuya koyun.

Çikolata sosunun hazırlanması

1. Benmari usulü ile beyaz çikolatayı bal ve limoncello ile birlikte eritin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın.

2. Renk eklemek isterseniz, karışımı ikiye bölün ve bir yarısına gıda boyası ekleyin. Biraz soğumaya bırakın.

3. Pasta sertleştikten sonra, çikolata sosu ile kaplayın. Kalan çikolata ile şeritler ve kurdeleler yaparak pastayı süsleyebilirsiniz.

Servis ve varyasyonlar

Çilekli pasta, üzerine çilek sosu veya bir miktar çırpılmış krema ile servis edilir. Tazelik katmak için çeşitli orman meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, pastayı şampanya veya meyve kokteyli ile eşleştirerek tatlının zarafetini vurgulayabilirsiniz.

Besin değerleri

Bu pasta, yumurta ve mascarponeden gelen proteinler, krema ve C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin çileklerden gelen sağlıklı yağlar sunar. Eklenen şekerlere rağmen, bu pastayı ölçülü bir şekilde tadabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Çilek yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, çilekleri ahududu, böğürtlen veya hatta şeftali ile değiştirebilirsiniz.

2. Pastayı nasıl saklarım?
Tazeliğini korumak için buzdolabında kapalı olarak saklamanız önerilir.

3. Şerbet için alkol içermeyen bir alternatif kullanabilir miyim?
Elbette! Pandispanyayı ıslatmak için sadece su ve şeker veya meyve şerbeti kullanabilirsiniz.

Umarım bu tarif, harika ve lezzetli bir çilekli pasta yapmanız için ilham verir! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Pandispanya için: -250 g taze bütün yumurta (4 büyük yumurta önerilir). -150 g un 00. -50 g nişasta. -175 g şeker. -bir büyük limonun kabuğu, ince rendelenmiş ya da isterseniz iki limon da kullanabilirsiniz. -yarım vanilya çubuğu. Pandispanya katlarını ıslatmak için: -50 ml limoncello. -300 ml su (veya damak tadınıza göre istediğiniz kadar su) -100 g şeker. Çilek mousse için: -500 g çilek -250 g mascarpone. -500 g krema. -150 g şeker. -bir paket jelatin veya bir paket jelatin yaprağı. Kaplama için: -500 g plastik çikolata (500 g beyaz çikolata, 2 veya 3 yemek kaşığı bal, 4 yemek kaşığı şurup (veya su veya istediğiniz likör), ben limoncello kullandım, ya da daha canlı bir renk için gıda boyası istiyorsanız, çalışmak için pudra şekeri).

 Etiketler:  çilekli pasta