Artan tatlı ekmekten yapılmış kek

Bu keki, ev yapımı bir çörekten kalan parçalarla yaptım, teyzemden almıştım. Önceden aklıma gelen bir tarif değil ama biraz bayatlamış ama hala lezzetli çörekleriniz varsa kullanışlı. Sonuç, yoğun bir kıvamda ve krema ile birlikte bir tür puding gibi oluyor. Hızlıca hazırlayabileceğiniz bir tatlı, özellikle de çörekleriniz hazırsa.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 1 saat (soğutma süresi hariç)
Hazırlama süresi: 20-25 dakika
Soğutma süresi: en az 2 saat buzdolabında
Porsiyon: 8-10
Zorluk: kolay
Tarif türü: artan malzemelerle hızlı tatlı, ara sıra (Paskalya, Noel, bayramlar)

Malzemeler

1/2 kakolu, cevizli ve kuru üzümlü çörek (yaklaşık 400-500 g)

Krema için:
500 ml süt
1/2 su bardağı şeker (yaklaşık 100 g)
3 yemek kaşığı nişasta
150 g tereyağı
1 şişe rom esansı
3 yemek kaşığı kakao

Şerbet için:
1-2 su bardağı su (200-400 ml, çöreğin ne kadar kuru olduğuna bağlı)
4-5 yemek kaşığı pudra şekeri
3 şişe rom esansı

Süsleme için:
kavrulmuş fındık tozu (veya ceviz/badem tozu)
çikolata figürleri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Çöreği yaklaşık 1,5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dişli bir bıçak kullanırsanız daha kolay olur.

2. Dilimleri bir fırın kabına veya ısıya dayanıklı bir tepsiye yan yana dizin. Küçük parçalar varsa, onları da üst üste yerleştirebilirsiniz, sorun değil.

3. Şerbet için, suyu pudra şekeri ve rom esansı ile karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar. Su miktarı, çöreğin ne kadar kuru olduğuna ve tatlının ne kadar şerbetli olmasını istediğinize bağlıdır. Ben şerbeti yavaşça bir kaşıkla döküyorum, dilimlerin eşit şekilde emmesini sağlamak için.

4. Bir tencerede sütü ve şekeri kaynatın. Yapışmaması için sık sık karıştırın. Ayrı bir kapta, nişastayı birkaç kaşık sıcak sütle çözün, topaklanma olmasın.

5. Süt kaynamaya başladığında, nişasta karışımını üzerine dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Silikon bir spatula kullanın, dibine yapışması daha zor olur.

6. Tencereyi ocaktan alın ve elenmiş kakao ekleyerek iyice karıştırın. Karışım homojen hale geldiğinde, küp doğranmış tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Son olarak, rom esansını ekleyin.

7. Şerbetlenmiş çöreklerin ilk katının üzerine sıcak krema karışımının yarısını yayın. Spatula ile düzeltin.

8. Üzerine ikinci kat çörek dilimlerini yerleştirin, bunları da kalan şerbetle ıslatın ve ardından kalan kremayı üzerine yayın.

9. Son olarak, üzerine fındık, ceviz veya badem tozu serpin. Eğer varsa, çikolata figürleri de ekleyebilirsiniz ama zorunlu değil.

10. Tepsiyi buzdolabına koyun ve en az 2 saat bekletin, böylece katmanlar iyice oturur ve krema sertleşir. İnce bir bıçakla dilimleyin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Kalan çöreği değerlendirmenin pratik bir yolu, hiçbir şeyi israf etmiyorsunuz ve minimum çabayla yeni bir tatlı elde ediyorsunuz. Krema veya süslemede değişiklik yapabilir, tatlıyı buzdolabında birkaç gün iyi saklayabilirsiniz.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

- Daha iyi bir tat ve yoğun bir kıvam için dolgulu çörek kullanın (ceviz, kakao, kuru üzüm).
- Eğer çörek çok kuruysa, katmanlar arasında yavaş yavaş şerbetleyin ve birkaç dakika bekletin.
- Krema hızla koyulaşır, ocaktan ayrılmayın.
- Sıcak kremayı çok soğuk çöreğin üzerine doğrudan koymayın, servis yaparken akabilir.

Yerine Geçme

- Eğer tereyağı yoksa, margarin kullanabilirsiniz ama sonucun tadı farklı olacaktır.
- Şeker miktarını, çöreğin ne kadar tatlı olduğuna göre ayarlayabilirsiniz.
- Ceviz veya fındıkları, toz badem veya hatta antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz.

Varyasyonlar

- Kalan pandispanya veya diğer kuru kekleri de kullanabilirsiniz ama çörek yapı açısından idealdir.
- Krema karışımına bir kaşık granül kahve ekleyerek hafif acı bir tat elde edebilirsiniz.
- Daha hafif bir tatlı istiyorsanız, vanilyalı kremanın yarısını ve diğer yarısını kakao ile yapabilirsiniz.

Servis Fikirleri

- Kek, buzdolabında bir gece dinlendirildikten sonra, dikdörtgen dilimler halinde kesildiğinde daha lezzetli olur.
- Krema veya ek çikolata sosu ile servis edilebilir.
- Özellikle kahvaltıda veya akşam hızlı bir tatlı olarak kahve ile birlikte iyi gider.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Eğer dolgulu çörek yoksa ne yapmalıyım?
Herhangi bir çörek kullanabilirsiniz ama cevizli ve kakolu çörek daha zengin bir doku ve tat sunar. Sadece sade çörek varsa, katmanlar arasında kuru üzüm veya ceviz ekleyebilirsiniz.

2. Tatlıyı dondurabilir miyim?
Tavsiye etmiyorum çünkü nişasta ile yapılan krema donduktan sonra dokusu değişir. Buzdolabında saklayıp birkaç gün içinde tüketmek daha iyidir.

3. Eğer yena tezim yoksa ne yapmalıyım?
Herhangi bir ısıya dayanıklı tepsi veya derin bir plastik kutu kullanabilirsiniz, tatlıyı fırına koymayı düşünmüyorsanız.

4. Daha az rom esansı koyabilir miyim?
Evet, miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hiç koymak istemiyorsanız, vanilya ile değiştirebilirsiniz ama rom aroması çörek tatlıları için klasik bir tat.

5. Kakaosuz yapabilir miyim?
Evet, ama krema tadı ve rengi farklı olacaktır. Sadece rom esansı ile ya da biraz granül kahve ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Yaklaşık olarak, bir porsiyon (10 porsiyondan) 270-300 kcal, 14 g yağ, 34 g karbonhidrat ve 4 g protein içerir. Değerler, kullanılan çöreğin ne kadar tatlı ve yağlı olduğuna bağlı olarak değişebilir. Tereyağı ile yapılan krema önemli kalori ekler. Diyet dostu bir tatlı değil ama doyurucu ve lezzetli.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Buzdolabında kapalı olarak 4 güne kadar iyi saklanır. Krema soğukta sertleşir ve tatlı, 2-3 gün sonra bile güzel bir şekilde dilimlenebilir. Yeniden ısıtmak mantıklı değil – soğuk olarak servis edilir. İsterseniz, dilimlemeden önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.

 Malzemeler: 1/2 kakao, ceviz ve kuru üzüm ekmek Krema: 500 ml süt 1/2 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı mısır nişastası 150 g tereyağı 1 şişe rom esansı 3 yemek kaşığı kakao Şurup: 1-2 bardak su 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri 3 şişe rom esansı Süslemek için: fındık tozu çikolata figürleri

 Etiketler:  tatlı ekmek keki