Fırınlanmış elmalar

Doldurulmuş elmalar yaptım birçok kez, özellikle sonbahar veya kış aylarında, büyük ve aromatik elmalar bulduğumda. Genellikle akşam saatlerinde başlıyorum, tatlı bir şeyler yemek istediğimde ama çok karmaşık olmayan bir şey. Beğendiğim şey, özel teknikler veya sofistike aletlere ihtiyacınız olmaması, sadece pişirmek için biraz zamana ihtiyacınız olmasıdır. Mutfakta, tüm iş, elmaların dikkatlice soyulması, doldurulması ve fırına verilmesidir.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon: 8 (kişi başı bir doldurulmuş elma, artı ekstra elma parçaları)
Zorluk: kolay
Aile ile atıştırmalık veya yemekler için uygun ev yapımı tatlı tarifi

Malzemeler

9 büyük elma
8 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilya şekeri
2 çay kaşığı toz tarçın
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı susam tohumu
8 küçük dilim tereyağı (her doldurulmuş elma için bir dilim)
2-3 çay kaşığı bal
100 ml su

Hazırlık yöntemi

1. 9 elmayı yıkayın ve iyice kurulayın. 8'inin çekirdek kısmını dikkatlice çıkarın, elmaların alt kısmını delmeden, pişirme sırasında doldurmanın dışarı çıkmaması için.

2. Bir kasede şekeri, vanilya şekerini, tarçını ve hindistan cevizini karıştırın. Her bir elmayı bu karışımla doldurun, yukarıya kadar dolu olması için hafifçe bastırarak.

3. Doldurulmuş elmaları, birbirine mümkün olduğunca yakın bir şekilde, fırın kabına yerleştirin. Her elmanın üzerine ince bir dilim tereyağı koyun. Üzerine biraz bal dökün (her elmaya yaklaşık yarım çay kaşığı).

4. Eğer dolgu kalmışsa, elmaların arasına, doğrudan kabın içine serpiştirin. Bu, pişirme sırasında sosun oluşmasına yardımcı olacaktır.

5. Dokuzuncu elmayı alın, yıkayın, parçalar halinde kesin (kabuklu) ve doldurulmuş elmaların yanındaki boşluklara yerleştirin.

6. 100 ml suyu kabın dibine dökün. Kabı önceden ısıtılmış fırına (orta sıcaklık, yaklaşık 180°C) yerleştirin, yaklaşık bir saat pişirin. Zaman zaman, sıvının tamamen buharlaşmadığından emin olun.

7. Pişirme süresinin sonuna doğru, kapta daha kalın bir sos oluşmaya başladığında, elmaların ve sosun üzerine susam tohumlarını serpin.

8. Kabı fırından bir saat sonra veya elmalar iyi pişene kadar çıkarın. Servisten önce birkaç dakika soğumaya bırakın.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu, evde neredeyse her zaman bulabileceğim basit malzemelerle hızlı bir tarif. Özel bir çaba gerektirmiyor ve dolabımda ne varsa ona göre kolayca uyarlanabiliyor. Doldurulmuş elmalar, oda sıcaklığında birkaç saat iyi dayanıyor, bu yüzden yemeklerden biraz önce yapılabilir.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Çekirdek kısmını çıkarırken, elmanın alt kısmını sağlam bırakın, aksi takdirde dolgu ve sos dışarı sızar.
Büyük, sert elmalar seçin, pişirme sırasında hızlıca dağılmayan.
Eğer kapta sos çok azalırsa, pişirme sırasında biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

Yerine geçme

Hindistan cevizi parçaları kullanabilir veya hindistan cevizini sevmiyorsanız atlayabilirsiniz, ancak doku ve tat değişir.
Balı atlayabilir veya az miktarda akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz, çok tatlı olmaması için.
Daha yoğun bir tat için başka bir şeker türü (örneğin esmer şeker) kullanabilirsiniz.

Varyasyonlar

Doldurma karışımına doğranmış ceviz ekleyin, daha çıtır bir doku için.
Karışımda kuru üzüm veya kızılcık da ekleyebilirsiniz.
Farklı bir tat isterseniz tarçını biraz kakule veya toz karanfil ile değiştirebilirsiniz.

Servis fikirleri

Elmaları sıcak veya soğuk yiyebilirsiniz.
Krem şanti veya hafif çırpılmış krema ile iyi gider.
Daha "kışlık" bir tatlı için, soğuk Yunan yoğurdu ile veya hatta küçük bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Elmalar pişerken çatladıysa ne yapmalıyım?
Bunda büyük bir sorun yok, sadece daha yumuşak hale gelirler ve dolgu kaybolur. Bir sonraki sefere çekirdek kısmını tamamen çıkarmamaya çalışın.

2. Yeşil veya ekşi elma kullanabilir miyim?
Evet, Granny Smith gibi ekşi elmalarla da çok iyi oluyor, özellikle de çok tatlı bir tatlı istemiyorsanız.

3. Bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Evet, ama en iyi taze veya aynı gün yenildiğinde. Buzdolabında biraz yumuşar, ama tadı hala iyi kalır.

4. Elmaların hazır olduğunu nasıl anlarım?
Elmaları çatal ile yumuşak olmalı, ama tamamen dağılmamalıdır. Kabın içindeki sos hafifçe bağlı olmalıdır.

5. Tarifi susamsız yapabilir miyim?
Evet, eğer yoksa veya sevmiyorsanız susamı atlayabilirsiniz.

Besin değerleri

Tahmini olarak, bir doldurulmuş elma (8 porsiyondan) yaklaşık 180-210 kcal içerir, elmanın boyutuna ve kullandığınız şeker miktarına bağlı olarak. Toplamda yaklaşık: 45 g karbonhidrat, 2 g protein, 4 g yağ porsiyon başına. Değerler, krema veya diğer üst malzemeleri eklediğinizde değişir. Şeker ve tereyağı kaloriye en çok katkıda bulunur.

Saklama ve yeniden ısıtma

Doldurulmuş elmalar buzdolabında, kapaklı bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Tadları ikinci gün de iyidir, ancak dokusu yumuşar. Fırında veya mikrodalgada birkaç saniye ısıtılabilir. Soğuk isterseniz, servis etmeden önce 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. İki günden sonra o kadar iyi olmazlar, özellikle açıkta kalırlarsa.

 Malzemeler: 9 büyük elma, 8 yemek kaşığı şeker, 2 paket vanilya şekeri, 2 çay kaşığı tarçın, 3 yemek kaşığı hindistancevizi, 2 yemek kaşığı susam, her elma için bir dilim tereyağı, bal (2-3 çay kaşığı), 100 ml su.

 Etiketler:  dolgulu elmalar fırınlanmış elmalar