Mayonez soslu balık köftesi
Malzemeler: *500 g dondurma balığı (merlüz veya diğer beyaz balık) *4 yemek kaşığı konserve bezelye *1 dilim sütle ıslatılmış ekmek *1 yemek kaşığı un *1 çay kaşığı sarımsak tozu *1 küçük soğan *1 yumurta + 1 sarısı * maydanoz Mayonez sosu: *150 g mayonez *2 yemek kaşığı hardal *4 yemek kaşığı ekşi krema * doğranmış maydanoz
Lezzetli bir balık köftesi tarifi hazırlamak için, balığı bir tencerede ılık su ve bir çay kaşığı tuz ile kaynatmaya başlayın. Bu adım, balığın sulu kalmasını ve lezzetlerini korumak için önemlidir. Balık piştikten sonra, suyun içinden çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduğunda, bir çatal kullanarak ince parçalar halinde didikleyin ve kemik kalmadığından emin olun.
Büyük bir kasede didiklenmiş balığı, bir bütün yumurta ve bir yumurta sarısını ekleyin. Bunlar karışımı bağlamaya yardımcı olacak ve hoş bir doku verecektir. Ardından, köftelere zenginlik katacak tatlı bir lezzet ve belirli bir aroma ekleyen az yağda sotelenmiş soğanı ekleyin. Dört yemek kaşığı konserve bezelye ekleyin; bu, taze bir dokunuş ve canlı bir renk katacaktır.
Karışıma bir yemek kaşığı un eklemek önemli bir adımdır, çünkü bu karışımın stabilizasyonuna yardımcı olur. Sütle ıslatılmış ve iyice sıkılmış bir dilim ekmek, köftelere nem ve yumuşak bir doku sağlar. Ardından, aromayı yoğunlaştıracak sarımsak tozunu ve tazecik doğranmış maydanozu ekleyin; bu, ekstra bir tazelik katacaktır. Karışımdaki tüm tatları güçlendirmek için tuz ve karabiberi unutmayın.
Köfteleri uygun boyutta şekillendirin - yaklaşık 10 parça elde etmelisiniz. Her köfteyi una bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın; bu, her taraf için birkaç dakika sürecektir.
Bu arada köfteleri eşlik edecek lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz. Mayonez, hardal, ekşi krema ve doğranmış maydanozu karıştırın. Bu kombinasyon, sıcak köftelerin yanında servis edilecek kremsi ve lezzetli bir sos sağlayacaktır.
Daha sağlıklı bir seçenek tercih ederseniz, köfteleri fırında pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Onlara gevrek bir kabuk vermek için galeta unu ve susam tohumları ile kaplayın. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun; 15-20 dakika pişirin, altın rengi alana kadar.
Seçtiğiniz yönteme bağlı olarak, balık köfteleri lezzetli ve sağlıklı bir yemek için mükemmel bir seçimdir ve sos bu yemeğe bir zarafet katacaktır. Sıcak olarak, taze bir salata veya patates püresi ile birlikte tadını çıkarın; böylece tam bir mutfak deneyimi yaşarsınız!
Etiketler: yumurtalar soğan yeşillik sarımsak süt un bezelye ekşi krema üstünde noel ve yılbaşı tarifleri köfte çocuklar için tarifler
