Kabak ve mantar ile balık

 Malzemeler: 4 çözülmüş veya taze balık filetosu, 2 küçük kabak, 3 büyük mantar, 1/4 su bardağı domates suyu, 1 yemek kaşığı yağ, tuz, defne yaprağı

Lezzetli bir kabak ve mantar ile balık yemeği hazırlamak için önce gerekli tüm malzemelerin hazır olduğundan emin oluruz. Öncelikle, balık filetolarını derisinden temizleyerek, hoş ve güvenli bir doku elde etmek için küçük kemikleri de çıkarmaya dikkat ederiz. Hızlı pişen ve hafif bir tada sahip olan beyaz balık filetolarını, örneğin morina veya pangasius öneriyoruz.

Balığı temizledikten sonra sebzelere odaklanıyoruz. Kabakları ince dilimler halinde kesiyoruz, böylece eşit pişerler ve mantarları dörde kesiyoruz. Bu sebzeler, yemeğe hem tat hem de hoş bir doku katacaktır.

Derin bir tencerede zeytinyağını ekliyoruz ve hafifçe ısınmasını bekliyoruz. Ardından sebzeleri ekliyoruz: kabak ve mantar, yağı ile iyice karıştırıyoruz. Üzerine tuz serpiştiriyoruz, bu sebzelerin suyunu çıkarmasına yardımcı olur ve tencereyi bir kapakla kapatıyoruz. Böylece sebzeleri buharda pişirerek birkaç dakika yumuşamasını sağlıyoruz, hafifçe saydam hale gelene kadar.

Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra, balık filetolarını üzerine ekliyoruz. Bu noktada, yemeğe zengin bir tat ve çekici bir renk katacak domates suyunu da ekleyebiliriz. Sosun çok kalın olduğunu düşünüyorsak, istenilen kıvamı elde etmek için biraz su ekleyebiliriz.

Her şeyi kapağı açık bir şekilde kaynamaya bırakıyoruz, buharın çıkmasına izin veriyoruz, yaklaşık 15 dakika. Balığın pişip pişmediğini ve kabakların o kadar yumuşak olup olmadığını kontrol etmek önemlidir ki, bir çatal ile kolayca delinip delinmeyecektir. Eğer kabak ve mantarları daha yumuşak seviyorsanız, balığı eklemeden önce onları biraz daha buharda pişirebilirsiniz.

Her şey piştiğinde, yemeği sıcak servis edebiliriz, belki de lezzetli sosu emmesi için yanında bir porsiyon pilav veya taze ekmek ile. Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda sağlıklı, besin değerleri ve birbirini mükemmel bir şekilde tamamlayan tatlarla doludur. Afiyet olsun!

 Etiketler:  domates yağ üstünde kabak mantarlar glutensiz tarifler laktozsuz tarifler çocuklar için tarifler