Fırında ringa balığı filetoları, patates garnitürü ile

 Malzemeler: 4 porsiyon için: 4 dilim balık (benim durumumda ringa balığı), birkaç mantar ... çiğ, elbette temizlenmiş, mayonez (1 yumurta ve 200 ml yağdan elde ettiğinizin yarısı, tuz, limon, hardal), tuz, galeta unu. Garnitür için: patates, dereotu tohumları.

Mayonez ve mantar ile balık, basit ama lezzet dolu bir tarif, her öğünü bir ziyafete dönüştürecek. Öncelikle mayonezi hazırlayarak başlıyoruz, bu yemeğin temel bir unsuru. Kalanını başka kullanımlar için saklayabilmek için onu bir kavanozda yapmayı tercih ediyorum. Mayonezin iyi karıştığından emin olun, böylece kremsi bir doku ve zengin bir tat elde edersiniz.

Mayonez hazır olduğunda, dikkatimizi mantarlara yöneltiyoruz. Mantarları dikkatlice temizliyoruz, her türlü kirletici maddeyi çıkarıyoruz, sonra da eşit pişmeleri için ince dilimler halinde kesiyoruz. Fırın tepsisine, daha önce hazırladığımız mayonezden bir yemek kaşığı ekliyoruz. Bu, balığın pişirme sırasında kurumasını önleyecek ve ona nemli ve lezzetli bir taban sağlayacaktır.

Tepsinin dibine, mantar dilimlerini yerleştiriyoruz ve kenarları boyunca eşit bir katman oluşturuyoruz. Balığın altına mantar koymamaya dikkat etmek önemlidir, çünkü bunlar pişirme sırasında su bırakacak ve balığın güzelce kızarmak yerine kaynamasına neden olacaktır. Bu, balık hazırlamada uzman olan İsveçli kayınvalidemden öğrendiğim değerli bir derstir.

Balığı tepsinin ortasına yerleştiriyoruz ve iyi merkezlenmesini sağlıyoruz. Üzerine ince bir katman galeta unu ekliyoruz. Bu fikir bana ait ve yağın emilmesine yardımcı olacağını düşündüm, böylece daha hoş bir doku sağlayacak. Galeta unundan sonra, balığı mükemmel bir şekilde kaplayacak yaklaşık 1,5 cm kalınlığında cömert bir mayonez katmanı ekliyoruz. Mayonezin üzerine tekrar biraz galeta unu serpiştiriyoruz, böylece lezzetli bir kabuk oluşturuyoruz.

Güzel bir görünüm için, yemeği birkaç mantar çeyreği ile süslüyoruz. Bu detay sadece sunumu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda tazelik de katar. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayıp önceden ısıtılmış fırına maksimum sıcaklıkta koyuyoruz. Birkaç dakika sonra, balığın eşit şekilde pişmesine izin vermek için sıcaklığı orta seviyeye düşürüyoruz.

Yemeği yaklaşık 5 dakika kapalı bırakıyoruz, ardından folyo çıkarıyoruz ve 15 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Pişirme süresi, balığın türüne, miktarına ve filetoların kalınlığına göre değişebilir. Balığın mükemmel bir şekilde pişip pişmediğini kontrol etmek önemlidir.

Lezzetli bir patates garnitürü önermek isterim. Patatesleri soyuyoruz ve uygun parçalara kesiyoruz, ardından tuzlu su ile dereotu tohumları ekleyerek kaynatıyoruz. Bu sonuncusu harika bir aroma katacak ve balık etinin tadını zenginleştirecektir. Patatesler haşlandığında ve aromalı olduğunda, onları lezzetli balığın yanına servis edebiliriz, böylece tam ve lezzetli bir yemek oluşturmuş oluruz. Afiyet olsun!

 Etiketler:  yumurtalar patates yağ üstünde mantarlar laktozsuz tarifler