Merengli ve elmalı tart

Merengli Elmalı Tart – Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Birine etki bırakmak istediğin ama zamanın aleyhinde olduğu anları hatırlıyor musun? Bu merengli elmalı tart, mükemmel bir çözüm! Basit bir hamur, kabarık bir mereng ve tatlı elmalarla bu hızlı tarif, her buluşmayı özel bir an haline getirecek. Gelin bu lezzeti yaratmak için gerekli adımları birlikte keşfedelim.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 50 g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı soğuk su veya soğuk süt
- 2 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Mereng için:
- 2 yumurta beyazı
- ¾ su bardağı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 1,5 adet Golden elma (veya diğer tatlı elmalar)
- 1 yemek kaşığı esmer şeker

Hamurun Hazırlanması

1. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını şekerle birleştir ve kremsi bir kıvam elde edene kadar iyice karıştır. Yumurta sarılarını ve vanilya özünü ekleyerek karıştırmaya devam et.

2. Unu ekleme: Unu eleyip tereyağı karışımına yavaşça ekle, topaklanmamasına dikkat et. Son olarak, soğuk su veya sütü ekleyip hamur pürüzsüz olana kadar karıştır.

3. Hamuru yoğurma: Hafif un serpilmiş bir yüzeyde hamuru 5-10 dakika yoğur. Elastik ve pürüzsüz olmalıdır. Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyin.

4. Hamurun dinlendirilmesi: Hamuru streç filmle sar ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlenmeye bırak. Bu, hamurun açılmasını kolaylaştıracak önemli bir adımdır.

Merengin Hazırlanması

1. Yumurta beyazlarını çırpma: Temiz bir kasede yumurta beyazlarını ve tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak köpük haline gelene kadar çırpın.

2. Şekeri ekleme: Şekeri yavaşça eklemeye başlayın, sürekli çırpmaya devam edin. Mereng parlak hale gelene ve sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

3. Nişastayı ekleme: Mısır nişastasını eleyin ve merengin içine yavaşça ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın. Vanilya özünü de ekleyip her şeyi homojen hale getirin.

Tartın Montajı

1. Hamuru açma: Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Dikkatlice 20 cm çapında yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına aktarın.

2. Fazlalığı kesme: Hamurun kenarlarını kesin, yaklaşık 1 cm kenar bırakın. Hamurun altını çatalla delerek hava kabarcığı oluşumunu önleyin.

3. Merengi ekleme: Merengi tart kalıbının ortasına dökün ve eşit bir şekilde yaydırın.

4. Elmaların dilimlenmesi: Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Güzelce merengin üzerine yerleştirin ve esmer şeker serpin.

Tartın Pişirilmesi

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

2. İlk pişirme aşaması: Tartı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin.

3. Sıcaklığı düşürme: Fırının sıcaklığını 150°C'ye düşürün ve 25 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu, merengin kurumasını sağlar, çok fazla kızarmadan.

4. Pişirmenin tamamlanması: Son olarak, sıcaklığı 200°C'ye yükseltin ve üstü hafif çıtır çıtır olana kadar 5 dakika daha pişirin.

Tartın Servisi

Tart soğuduktan sonra, üzerine bir top vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edin. Hem günlük tatlılar hem de özel günler için mükemmeldir!

Besin Faydaları

Bu merengli elmalı tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda temel besin maddelerini de içeriyor. Elmalar lif ve C vitamini açısından zengindir, mereng ise yumurta beyazlarından ek protein sağlar, orta kalori içeriğine sahiptir. Bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Pratik İpuçları

- Elmalar: Güzelce karamelize olan tatlı ve aromalı elmalar, örneğin Golden elmalarını seçin.
- Mereng: Yumurtaları çırptığınız kâsenin temiz ve kuru olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir mereng elde edersiniz.
- Glutensiz versiyon: Buğday ununu glutensiz un ile değiştirebilirsiniz, böylece intoleransı olanlar için dostane bir versiyon elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, mevsime bağlı olarak şeftali veya erik gibi diğer meyvelerle de deneyebilirsiniz.
2. Tartı nasıl saklarım? Buzdolabında, streç filmle kaplı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz.
3. Tartı bir gün önceden yapabilir miyim? Kesinlikle! Tart, çok iyi saklanır ve ertesi gün daha da lezzetli hale gelir.

Bu yüzden, kolayca yapılabilecek tatlı fikirlerinden asla yoksun kalmayın! Merengli elmalı tart, herkese etki bırakmak için mükemmel, basit ama etkileyici bir tariftir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister kendinizi şımartmak için, hızlıca favoriniz haline geleceğinden eminim! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur: 50 g tuzsuz tereyağı, 1 ve 1/2 yemek kaşığı şeker, 1 ve 1/2 su bardağı buğday unu, 13 yemek kaşığı soğuk su/soğuk süt, 2 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı vanilya özü. Mereng: 2 yumurta beyazı, 3/4 su bardağı toz şeker, 2 tatlı kaşığı mısır nişastası, 1 tatlı kaşığı vanilya özü, 1 tutam tuz. + 1 ve 1/2 altın elma, 1 yemek kaşığı esmer şeker.

 Etiketler:  elmalı turta