Kuşkonmazlı makarna

 Malzemeler: 2 porsiyon için: * 180 g makarna * yaklaşık 10-12 kuşkonmaz * 50 g Philadelphia tipi krem peynir, sade veya otlu * 2 yemek kaşığı zeytinyağı * ½ soğan * rendelenmiş parmesan, grana (parmesan) * tuz, karabiber

Bu lezzetli kuşkonmaz ve peynirli makarna tarifini hazırlamak için kuşkonmazı temizleyerek başlıyoruz. Odunsu uçlarını kesiyoruz ve ardından soğuk su altında iyice yıkıyoruz. Bir tencere su ve bir çay kaşığı tuzu kaynatıyoruz ve su kaynamaya başladığında kuşkonmazı ekliyoruz. Yaklaşık 3-4 dakika kaynatıyoruz, yumuşak hale gelene kadar ama kıtır bir doku koruyor. Kaynadıktan sonra kuşkonmazı sudan çıkarıyoruz ve biraz soğuması için bekletiyoruz, ardından yaklaşık 3-4 cm boyutunda parçalara kesiyoruz.

Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtıyoruz. İnce doğranmış soğanı ekliyoruz ve 5-7 dakika, ara sıra karıştırarak, altın rengi alana ve yumuşayana kadar kavuruyoruz. Kavrulmuş soğanın aroması yemeğimize lezzetli bir tat katacak. Soğan hazır olduğunda, doğranmış kuşkonmazı ekliyoruz ve her şeyi birkaç dakika karıştırarak bir araya gelmesini sağlıyoruz.

Tatları yoğunlaştırmak için, tercihe göre küp doğranmış veya rendelenmiş feta, parmesan veya herhangi bir tercih edilen peynir ekliyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve ardından makarnanın haşlandığı sudan bir miktar ekliyoruz, tercihen daha önce kuşkonmazı haşladığımız suyu ekliyoruz, böylece ekstra tat katıyoruz. Karışımın yaklaşık 5 dakika kaynamasına izin veriyoruz, böylece peynir eriyip diğer malzemelerle birleşiyor.

Bu arada, makarnayı paket talimatlarına göre al dente olana kadar pişiriyoruz. Makarnamız hazır olduğunda, süzüyoruz ve tavaya ekliyoruz, her şeyi bir dakika boyunca iyice karıştırıyoruz, böylece makarna kuşkonmaz ve peynir sosunun tatlarını emiyor. Bu yemeği hemen servis etmek önemlidir ve ekstra tat ve görünüm için üzerine rendelenmiş parmesan ve biraz taze çekilmiş karabiber serpebiliriz. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda kuşkonmaz sayesinde besin açısından zengin. Sıcak servis edin, yemeği tamamlamak için yanında taze bir yeşil salata ile birlikte!

 Etiketler:  soğan yağ peynir zeytin vejetaryen tarifler