Diyet Köfte Çorbası

 Malzemeler: * 2 havuç * 1 orta boy kereviz * 4 patates * 1 soğan * 3/4 su bardağı domates suyu * 1 su bardağı borş * maydanoz Köfteler: * 400 gram sığır eti * pişirilmiş soya granülleri (ne kadar eklemeye istekli olduğunuza bağlı, ben yaklaşık bir su bardağı kullandım) * 1 yumurta * 3 yemek kaşığı pirinç * 3 yemek kaşığı galeta unu * taze dereotu * kekik * tuz, biber ve paprika

Lezzetli bir köfte çorbası hazırlamak için ilk adım sebzeleri temizlemektir. Havuç, kereviz, biber ve soğan seçin; her bir malzeme, lezzeti zenginleştirmede kendi rolünü oynar. Küçük küpler halinde doğrayın, böylece eşit şekilde pişerler. Ardından, onları su dolu büyük bir tencereye koyun ve kaynamaya getirin. Tüm sebzeleri kaplamak ve doğru bir kaynama sağlamak için yeterli su kullanmak önemlidir.

Bu arada köftelere odaklanalım. Tercihlerinize bağlı olarak kıyma olarak domuz veya tavuk eti seçin. Daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, hindi eti kullanabilirsiniz. Soya fasulyesini kaynar suda birkaç dakika haşlayın, ardından iyice süzün. Büyük bir kasede kıyma, haşlanmış soya, bir yumurta, ince doğranmış bir soğan, bir avuç yıkanmış pirinç ve tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz gibi sevdiğiniz baharatları ekleyin. Malzemeleri iyi bir şekilde karıştırın ve homojen bir karışım elde edin, ardından eşit boyutlarda küçük toplar oluşturun ki eşit şekilde pişsinler.

Sebzeler kaynamaya başladıktan ve neredeyse pişmeye başladığında, ateşi en düşük seviyeye indirin ve dikkatlice şekillendirilmiş köfteleri ekleyin. İlk başta suyun dibine batacaklar, ama endişelenmeyin, pişerken yüzeye çıkacaklar. Köfteleri tamamen pişirmesi için 20 dakika kaynatın. Bu süre zarfında sebzelerin tadı etle mükemmel bir şekilde birleşecektir.

20 dakika sonra çorbaya domates suyu ekleyin, böylece ona bir asidite ve hoş bir renk katın. Nazikçe karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Çorbayı tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın, tadını kendi tercihlerinize göre ayarlayın. Bu arada, başka bir tencerede borşu kaynatın. Borş kaynamaya başladığında, çorbaya dökün ve ne kadar ekşi olduğunu kontrol edin, böylece yemeğin son tadını etkilemez.

Borşu ekledikten sonra çorbanın 10 dakika daha kaynamasına izin verin, böylece tatlar uyum içinde birleşir. Süre dolduğunda, tencereyi ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Köfte çorbası artık servis edilmeye hazır! Sonunda tazelik katması için birkaç dal taze maydanoz ekleyebilirsiniz. Aile yemeği için mükemmel olan bu lezzetli tarifi tadını çıkarın veya arkadaşlarınızla paylaşın.

 Etiketler:  yumurtalar soğan yeşillik et havuçlar pirinç çorbalar domates patates borscht hayat soya laktozsuz tarifler