Panettone Muffinleri
Geniş bir kasede, lezzetli muffinlerinizin temeli olacak un ekleyerek başlayın. Unun ortasında bir çukur açın ve parçalanmış mayayı ekleyin. Kabarık bir doku elde etmek için taze maya kullanmak çok önemlidir. Mayanın üzerine, onu aktive etmeye yardımcı olacak bir tatlı kaşığı şeker ve mayalanma için optimal bir ortam sağlayacak beş yemek kaşığı ılık süt ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar bir tahta kaşık veya parmaklarınızla karıştırın, ardından karışımı 15 dakika bekletin; bu süre zarfında maya harikalar yaratmaya başlayacak ve hava kabarcıkları oluşturacaktır.
Mayalanma süresi geçtikten sonra, un karışımına kalan şekeri, eritilmiş yağı, çırpılmış yumurtayı ve vanilya şekerini ekleyin. Bu kombinasyon, muffinlere rafine bir tat ve karşı konulmaz bir aroma katacaktır. Hamuru ellerinizle iyi yoğurun, elastik ve homojen hale gelene kadar, ardından temiz bir havluyla örtün ve tekrar 30 dakika boyunca sıcak, hava akımından uzak bir yerde mayalanmaya bırakın.
Bu arada, muffin kalıplarını margarinle yağlayarak yapışmayı önleyin. Hamur güzelce kabardığında, kuru üzüm, badem ve küp küp doğranmış lokum ekleyin. Bu malzemeler, muffinlere kıtır bir doku ve tatlı bir lezzet katacak ve onları gerçek bir ziyafete dönüştürecektir. Kalıpları hamurla doldurun, muffinlerin pişirme sırasında güzelce kabarması için sadece üçte iki kadar doldurduğunuzdan emin olun.
Onları 15 dakika daha mayalanmaya bırakın, ardından fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Fırına koymadan önce, muffinlerin yüzeyini çırpılmış yumurta sarısıyla yağlayın; bu onlara altın rengi ve parlak bir görünüm kazandıracak ve üzerine toz şeker serpin. Muffinleri 20-25 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve içi pişene kadar. Bir kürdan ile test edin; eğer temiz çıkarsa, muffinler hazırdır.
Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumalarını bekleyin, ardından onları bal ile fırçalayabilir ve üzerine öğütülmüş badem ve çikolata parçaları serpebilirsiniz; bu lezzetli bir son dokunuş olacaktır. Bu kabarık muffinleri kahvaltıda veya atıştırmalık olarak, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarın!
Malzemeler: 280 gram un, 10 gram maya, 80 gram şeker, 125 ml süt, 125 gram yumuşak tereyağı, 1 yumurta, 1 paket vanilya şekeri, 40 gram toz badem, 40 gram kuru üzüm, 60 gram lokum (SanoVita'dan Fruit Mix kullandım), 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı pudra şekeri.
Etiketler: yumurtalar süt unt un şeker noel ve yılbaşı tarifleri vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler
