Çikolata dilimi

Çikolata Dilimi - Yapması Kolay, Dekadent Bir Tatlı

Hızlı ve lezzetli bir tatlı tarifi arıyorsanız, çikolata dilimi mükemmel bir seçimdir. Bu dekadent kek, havadar bir tabanı ince çikolata kreması ile birleştirerek, kesinlikle herkesi etkileyecek bir tatlı ortaya çıkarır. Yaklaşık bir saatte, ağzınızda eriyen bir çikolata diliminin tadını çıkarabilirsiniz. İşte mükemmel bir sonuç elde etmenin adım adım yolu.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Taban için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ
- 10 g kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Vanilya (isteğe bağlı)

Krema için:
- 3 yumurta sarısı
- 300 ml süt
- 4 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
- 150 g şeker
- 100 g bitter çikolata
- 150 ml krema
- 10 g jelatin

Şerbet için:
- 100 ml su
- 75 g şeker
- Vanilya (isteğe bağlı)

Glazür için:
- 100 g bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı süt
- 50 g tereyağı veya margarin

Hazırlık talimatları:

1. Tabanın hazırlanması:
Öncelikle yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Beyazları bir tutam tuz ile sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Bu adım, tabanın havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını şekerle kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Yağı ekleyin ve iyi karıştırın.

2. Malzemelerin birleştirilmesi:
Unu kabartma tozu ile karıştırın ve yavaşça yumurta karışımına ekleyin. Son olarak, çırpılmış beyazları ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Tabanın pişirilmesi:
Karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin veya kenarları altın rengi olana kadar. Soğumaya bırakın, ardından tabanı üç eşit şerit halinde kesin.

4. Krema hazırlanması:
Sütü bir tencerede ısıtın, ama kaynamasına izin vermeyin. Yumurtaların sarılarını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcak sütü yavaşça yumurta karışımına dökün, sürekli karıştırarak. Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

5. Çikolata ve jelatin eklenmesi:
Çikolatayı mikrodalgada eritin ve yumurta kremasına ekleyin. Soğuk suda şişmiş jelatin, benmari usulü veya mikrodalgada birkaç saniye (kaynamadan) eriyebilir. Jelatini 2-3 yemek kaşığı krema ile karıştırın, ardından hepsini kalan krema ile birleştirin. Kremayı çırpın ve nazikçe karışıma katın.

6. Kekin montajı:
Dikdörtgen bir tabakta, ilk tabanı yerleştirin, su, şeker ve vanilya ile hazırlanan şerbetle ıslatın. Krema karışımının yarısını üzerine koyun, ikinci tabanı ıslatın, ardından kalan kremayı ekleyin ve son olarak son ıslatılmış tabanı yerleştirin. Kekin kenarlarını kalan krema ile kaplayın.

7. Glazürün hazırlanması:
Çikolatayı parçalara ayırın ve süt ile tereyağını benmari usulü eriterek karıştırın. Sıcak glazürü kekin tüm yüzeyine dökün, kenarlardan akmasına izin verin. Festif bir görünüm için çikolata parçaları veya drajelerle süsleyin.

Servis önerisi: Keki kareler halinde kesin ve vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile servis edin, böylece dokular arasında bir kontrast oluşturun.

Olası varyasyonlar: Farklı çikolata türleri (beyaz çikolata veya süt çikolatası) ile deney yapabilir veya kremaya biraz portakal esansı ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.

Bu çikolata keki, basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak bir mutfak deneyimidir. Her dilimin tadını çıkarın ve mutfaktaki başarınızı kutlayın!

 Malzemeler: Taban: * 5 yumurta * 5 yemek kaşığı şeker * 7 yemek kaşığı un * 2 yemek kaşığı yağ * 10 g kabartma tozu * 1 tutam tuz * vanilya Krema: * 3 yumurta sarısı * 300 ml süt * 4 yemek kaşığı mısır nişastası * 150 g şeker * 100 g bitter çikolata * 150 ml krema * 10 g jelatin Şurup: * 100 ml su * 75 g şeker * vanilya Glazür: * 100 g bitter çikolata * 2 yemek kaşığı süt * 50 g tereyağı/margarin

 Etiketler:  çikolata tarifleri çikolatalı kek