Kabarcıklı schnitzel mısır gevreği ve susam ile

Mısır gevreği ve susam ile puf puf şinitzel

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bazen basit bir yemek, gerçek bir lezzet şölenine dönüşebilir. Mısır gevreği ve susam ile puf puf şinitzel, çıtır bir doku ile lezzetli bir aromayı birleştiren tam da bu tarif. Basit bir tavuk göğsünü özel bir yemeğe dönüştürüyor. Bu tarif, rahat yemek pişirme geleneğinde kök salmıştır; burada basit malzemeler doğru teknikle gerçekten özel bir şeye dönüşür.

Gerekli malzemeler azdır, ancak her biri nihai sonuçta önemli bir rol oynar. İşte ihtiyacınız olanlar:

Malzemeler:
- 2 tavuk göğsü
- 2 yumurta
- 100 g susam
- 150 g mısır gevreği
- Tuz, damak zevkinize göre
- Karabiber, damak zevkinize göre
- Kızartmak için yağ

Malzemeler hakkında detaylar:
- Tavuk göğsü, daha zengin bir tat için kemiksiz tavuk butları ile değiştirilebilir.
- Yumurtalar nem ekler ve kaplamanın yapışmasına yardımcı olur, bu yüzden onları atlamayın.
- Susam, sadece hafif bir aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda çıtır bir doku da sağlar.
- Mısır gevreği, şinitzeli bir lezzet haline getiren ve altın rengi, çıtır bir kaplama sunan malzemedir.

Hazırlama tekniği basittir, ancak mükemmel pişirilmiş ve çıtır şinitzel elde etmek için biraz dikkat gerektirir. İşte izlemeniz gereken adımlar:

1. Etin hazırlanması: Tavuk göğsünü yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Bu dilimler eşit şekilde pişer ve yumuşak olur. Her parçayı her iki tarafına tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu adım esastır çünkü baharatlar yemeğin aromasını artıracaktır.

2. Yumurtaların hazırlanması: Derin bir tabakta yumurtaları bir tutam tuz ile çırpın. Kabartılmış yumurta, eşit bir kaplama oluşturmanıza yardımcı olacaktır. İsterseniz, ekstra tat için bir tatlı kaşığı hardal ekleyebilirsiniz.

3. Kaplamanın hazırlanması: Bir alüminyum folyo üzerine bir tarafına susamı ve diğer tarafına hafifçe ezilmiş mısır gevreğini yerleştirin. Mısır gevreğini ezmek için bir merdane veya mutfak robotu kullanın, ancak toz haline getirmeyin. Çıtır bir doku için daha büyük parçaların kalmasını istiyoruz.

4. Yağın ısıtılması: Derin bir tavaya, tabanın kaplanması için yeterince yağ ekleyin. Yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağın kızartma için hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir damla su ekleyin; eğer cızırdarsa, yağ yeterince sıcak demektir.

5. Paneleme: Her bir tavuk parçasını alıp, öncelikle susama, ardından çırpılmış yumurtalara ve son olarak mısır gevreğine bulayın. Her parçanın iyi kaplandığından emin olun, böylece kalın bir kaplama elde edersiniz.

6. Kızartma: Şinitzelleri sıcak yağa dikkatlice yerleştirin. Tavayı aşırı doldurmayın; gerekirse birden fazla partide kızartın. Her iki tarafı yaklaşık 4-5 dakika kızartın, altın rengi ve çıtır hale gelene kadar. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın.

7. Tamamlama: Şinitzeller pişince, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa çıkarın. İç kısımları yumuşak ve puf puf kalırken, dış kısım mükemmel bir şekilde çıtır kalacaktır.

8. Servis: Bu lezzetli şinitzeller, taze yeşillik salatası, sulu domatesler ve elbette çıtır patates kızartmaları ile servis edilebilir. Ekstra lezzet için bir sarımsaklı yoğurt sosu veya otlu mayonez de ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Kalorileri azaltmak istiyorsanız, şinitzelleri 200 derece Celsius'ta, yağlı kağıt serili bir tepside 15-20 dakika pişirebilir, pişirme süresinin ortasında çevirebilirsiniz.
- Mısır gevreğini tam buğday ekmek kırıntıları ile değiştirerek daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Yumurtaların karışımına paprika veya baharatlar ekleyerek deney yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, hindi göğsü mükemmel bir alternatiftir ve aynı şekilde pişecektir.

2. Şinitzelleri nasıl çıtır tutabilirim?
Açık bir kapta sakladığınızdan emin olun, kapak kapatmayın, aksi takdirde yumuşar.

3. Bu şinitzellerle en iyi hangi içecekler gider?
Kuru beyaz şarap, açık bir bira veya limonlu soğuk çay, yemeği tamamlamak için mükemmel seçeneklerdir.

Beslenme:
Bu puf puf şinitzel tarifi, tavuk proteinleri açısından iyi bir kaynaktır ve susam sağlıklı yağ asitleri ekler. Mısır gevreği lif açısından zengindir ve yanında taze sebzeler ekleyerek dengeli ve besleyici bir yemek elde edersiniz. Her bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak.

Bu basit ve hızlı tarifi aile yemeğinde veya arkadaş buluşmasında deneyin ve hızlıca akşamın yıldızı olacaksınız! Mısır gevreği ve susam ile puf puf şinitzel, kesinlikle herkesin beğeneceği bir lezzettir! Afiyet olsun!