Vişne ve çikolata keki

Vişne ve çikolata keki - hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Basit ama etkileyici bir tatlı arıyorsanız, vişne ve çikolata keki mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, çikolatanın zengin tatlarını vişnelerin hoş asiditesiyle birleştirerek, her türlü etkinlik için ideal, nemli ve lezzetli bir kek elde etmenizi sağlar.

Malzemeler:

Hamur için:
- 4 yumurta (ayırtılmış)
- 120 g şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 150 g yoğurt
- 90 g un
- 30 g kakao tozu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- konserve vişne, çekirdekleri çıkarılmış, iyice süzülmüş ve biraz unla karıştırılmış
- 75 g bitter veya sütlü çikolata parçaları

Krema için:
- 250 g Mascarpone
- 50 g pudra şekeri
- 150 g Nutella

Hazırlık:

1. Fırının hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Katmanları koymadan önce iyice ısındığından emin olun, böylece eşit bir pişirme elde edersiniz.

2. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Temiz bir kasede, beyazları bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Bu adım, kabarık ve havadar bir kek elde etmek için gereklidir. Kase tamamen kuru ve yağsız olmalıdır.

3. Kuru malzemeleri karıştırma: Başka bir kasede, un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Bu malzemeler kekin ince bir doku ve zengin bir çikolata tadı kazanmasını sağlar.

4. Yumurta sarısı karışımını hazırlama: Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve vanilya özütü ile homojen ve açık bir krem haline gelene kadar çırpın. Ardından, eritilmiş tereyağını ve yoğurdu ekleyin ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırmaya devam edin.

5. Malzemeleri birleştirme: Kuru malzemeler karışımını yumurta sarısı karışımına ekleyin. Bir spatula kullanarak hafifçe karıştırın, böylece yumurta beyazlarının havasını kaybetmemiş olursunuz. Ardından, çırpılmış beyazları yavaşça ekleyin ve dikkatlice karıştırın.

6. Katmanları hazırlama: Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her yarısını hazırlanan kek kalıplarına dökün (yapışmayı önlemek için pişirme kağıdı kullanabilirsiniz). Her katmanın üzerine vişneleri serpin, ardından çikolata parçalarını ekleyin.

7. Pişirme: Kalıpları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin. Kekleri kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokun; temiz çıkıyorsa katmanlar hazırdır. Katmanların kalıplarında tamamen soğumasına izin verin.

8. Krema hazırlama: Bir kasede, Mascarpone'yi pudra şekeri ile karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edin. Nutella'yı ekleyin ve homojen ve lezzetli bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.

9. Keki birleştirme: Bir katmanı bir servis tabağına yerleştirin, en büyük kısmını kremayla sürün, ardından ikinci katmanı kapatın. Kalan kremayı kekin üstünü ve kenarlarını süslemek için kullanın. Daha çekici bir görünüm için çikolata parçaları veya taze vişneler ekleyebilirsiniz.

10. Servis: Keki servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin. Bu, tatların karışmasına yardımcı olacak ve keki kesmeyi kolaylaştıracaktır. Kekinizi çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile servis ederek lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Mevsiminde taze vişne kullanın, daha yoğun bir tat ve doku için.
- Farklı tatlar elde etmek için Nutella'yı başka çikolata kremleri veya fıstık ezmesi ile değiştirebilirsiniz.
- Kek buzdolabında iyi saklanır, bu nedenle servis etmeden bir gün önce hazırlamak için idealdir.

Bu vişne ve çikolata kekinin her diliminin tadını çıkarın, tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir kombinasyon, kesinlikle sevdiklerinizi etkileyecektir!

 Malzemeler: Hamur için: 4 yumurta, ayrılmış; 120 g şeker; 1 çay kaşığı vanilya özütü; 50 g eritilmiş tereyağı; 150 g yoğurt; 90 g un; 30 g kakao tozu; 1 çay kaşığı kabartma tozu; bir tutam tuz; konserve ekşi vişne, çekirdekleri çıkarılmış, iyi süzülmüş ve biraz unla karıştırılmış; 75 g bitter/sütlü çikolata parçaları. Krema için: 250 g Mascarpone; 50 g pudra şekeri; 150 g Nutella.

 Etiketler:  pasta ekşi vişne çikolata