Ispanak ve Ricotta Rulosu
Ispanak ve ricotta peyniri dolgusuyla lezzetli bir patates rulosu hazırlamak için, öncelikle patatesleri pişirmeye başlayın. Orta boy patatesler seçin, kabuklarını soyun ve tuzlu suda kaynatın. Yaklaşık 20-25 dakika veya tamamen pişene kadar ve bir çatal ile kolayca delinebilir hale gelene kadar kaynatın. Patatesler hazır olduğunda, süzün ve ince bir püre elde etmek için bir süzgeçten geçirin. Ardından, küçük parçalara kesilmiş tereyağını ekleyin, böylece kolayca eriyip pürede karışır. Malzemeleri karıştırmak için spiral çırpıcıya sahip bir elektrikli mikser kullanarak homojen, kremalı bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Patates püresi biraz soğuduktan sonra, un eklemeye başlayın, bunu dört aşamada yapın. Tuz ekleyin ve hamur elastik hale gelene kadar karıştırmaya devam edin, ancak çok yumuşak olmamalıdır, böylece merdane ile açabilirsiniz. Hamur yapışmasın diye çalışma yüzeyini un serpilmiş yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru merdane ile açarak yaklaşık 0,8 cm kalınlığında bir tabaka elde edin.
Bu açılmış tabakaya, önceden pişirdiğiniz taze veya dondurulmuş ıspanakın cömert bir tabakasını ekleyin, ardından ricotta peyniri tabakasını ekleyin. İsterseniz bunları tercih ettiğiniz sırayla yerleştirebilirsiniz, ancak malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun. Yağlı kağıdı kullanarak, hamuru dikkatlice sararak sıkı bir rulo yapın, ancak pişirme sırasında genişlemesine izin vermek için çok sıkı olmamalıdır.
Ruloyu, ruloyla benzer boyutlarda bir dikdörtgen fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiyi fırına koymadan önce, fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın. Bir kasede bir yumurta çırpın ve ruloyu fırında pişerken cazip bir renk vermek için yüzeyini fırçalayın. Tercihlerinize bağlı olarak, ekstra lezzet ve doku için iri tuz kristalleri veya susam tohumları ekleyebilirsiniz.
Rulo 30-35 dakika pişer, ancak fırına göre pişirme süresinin değişebileceğinden, durumunu periyodik olarak kontrol etmek önemlidir. Altın rengi alıp iştah açıcı bir kabuk oluştuğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Servisten önce, tercih ettiğiniz bir sos ekleyebilir ve ruloyla mükemmel bir şekilde uyum sağlayan acı bir ketçap öneriyoruz. Bu yemek sadece görünümüyle değil, lezzetiyle de etkileyici olacak, aile öğle yemekleri ve özel yemekler için ideal.
Malzemeler: Hamur için: * 300 g tuzlu suda haşlanmış ve süzgeçten geçirilmiş patates (patatesler haşlandıktan sonra ve süzgeçten geçirildikten sonra tartılır) * 300 g oda sıcaklığında tereyağı (yumuşak ama erimemiş) küçük parçalara kesilmiş * 350 g taze elenmiş un '000' * ince öğütülmüş deniz tuzu * 1 yumurta * 1 tatlı kaşığı iri tuz / susam / vb. Harç için: * 300 g hazırlanmış ıspanak (ben dondurulmuş ıspanak kullandım ve 6 orta boy sarımsak dişi ekledim) * 250 g ricotta peyniri
Etiketler: yumurtalar yeşillik sarımsak patates unt un peynir rulo vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler
