Süt Dilimi Kek
Süt Milch Schnitte (Süt Dilimi)
Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 12 dakika
Toplam süre: 52 dakika
Portiyon sayısı: 12
Çocukluğumuzu hatırlatan bir tatlı olan Milch Schnitte, yani Süt Dilimi, ıslak ve yumuşak kek ile ince ve tatlı bir kremayı birleştiren lezzetli bir tatlıdır. Atıştırmalık veya parti için mükemmel bir şekilde tadına varmak için idealdir. Ünlü Kinder Pingui tatlılarından ilham alan bu tarif, masanızı gerçek bir tatlar bayramına dönüştürecek. Hadi başlayalım ve adım adım nasıl hazırlanacağını keşfedelim!
Malzemeler
Kek için (2 parça):
- 8 yumurta (yumurtanın akını ve sarısını ayırın)
- 160 g şeker
- 40 ml süt
- 200 ml yağ
- 4 yemek kaşığı bal
- 4 yemek kaşığı irmik (öğütülmüş)
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilin şekeri
Krema için:
- 500 ml yoğunlaştırılmış süt
- 500 ml çırpılmış krema (iyi çırpılmış)
- 300 ml süt
- 4 paket vanilin şekeri
- 2 paket Dr.Oetker jelatin
- biraz ince rendelenmiş portakal kabuğu
Hazırlık
Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Yağlayıp yağlı kağıtla kaplayacağınız 35/25 cm boyutunda bir tepsi seçin.
2. Yumurtaları ayırın, sarıları büyük bir kaseye, beyazları başka bir kaseye koyun. Bir mikser kullanarak, sarıları 80 g şeker ve bir paket vanilin şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Un, irmik, kakao ve kabartma tozunu sarı karışıma ekleyin. Malzemelerin eşit şekilde karıştığından emin olmak için iyice karıştırın.
4. Sütü, yağı ve balı yavaş yavaş ekleyin. Sıçramayı önlemek için düşük hızda çırpmaya devam edin.
5. Yumurtaların aklarını sertleşene kadar çırpın ve bir tahta kaşıkla nazikçe ekleyin, böylece yumurta aklarının havalı kalmasını sağlayın.
6. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yaklaşık 12 dakika fırına verin veya kek dokunulduğunda sertleşene kadar. Hazır olduğunda, fırından çıkarın, yağlı kağıttan nazikçe ayırın ve bir tel ızgara üzerine soğumaya bırakın.
Adım 2: İkinci kekin hazırlanması
1. Aynı adımları takip edin, kalan malzemeleri kullanarak. İkinci kek pişip soğuduktan sonra, kremayı hazırlama zamanı.
Adım 3: Kremanın hazırlanması
1. Küçük bir kasede, soğuk süte jelatini ekleyin ve 5 dakika bekletin.
2. Ardından, jelatini mikrodalgada düşük güçte bir dakika ısıtın, sıvı hale gelene kadar. Biraz soğumasını bekleyin.
3. Başka bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve nazikçe karıştırın.
4. Rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin ve son olarak eritilmiş jelatini ekleyin. Homojen bir krema elde edene kadar iyi karıştırın.
Adım 4: Kekin montajı
1. İlk keki bir servis tabağına yerleştirin, kremayı tüm yüzeye eşit şekilde yayın ve dikkatlice ikinci keki üstüne yerleştirin.
2. Keki streç filmle kaplayın ve kremanın sertleşmesi ve tatların birleşmesi için buzdolabında 3-4 saat bekletin.
Servis
Kek iyice soğuduktan ve krema sertleştikten sonra, tercihinize göre kare veya dikdörtgen şeklinde kesin. Eğlenceli bir fikir, özellikle etrafta çocuklar varsa, onları ünlü Kinder Pingui'ye benzer şekilde kesmektir! İsterseniz sade ya da üstüne çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.
Pratik ipuçları
- Oda sıcaklığındaki malzemeler: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece eşit bir doku elde edersiniz.
- Jelatin: Jelatin granülünüz yoksa, jelatin yaprakları kullanabilirsiniz, ancak doğru bir şekilde nemlendirdiğinizden emin olun.
- Varyasyonlar: Kremaya farklı aromalar eklemeyi deneyebilirsiniz, örneğin badem veya rom esansı, böylece keki kişiselleştirebilirsiniz.
- Denemeler: Tekniği öğrendikten sonra, kremaya taze meyveler veya meyve sosları eklemeyi deneyin, böylece tatlar arasında bir kontrast elde edersiniz.
Besin faydaları
Bu kek, malzemeler nedeniyle nispeten yüksek kalorilidir, ancak bal ve yoğunlaştırılmış sütten gelen şekerler sayesinde iyi bir enerji kaynağı da sunar. İrmik ve kakao lif ve antioksidanlar eklerken, krema kalsiyum sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Yağsız süt kullanabilir miyim? Evet, ama kek daha az kremalı olur.
- Balın yerine ne kullanabilirim? Akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanabilirsiniz.
- Kek ne kadar süre saklanabilir? Buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir, streç filmle kaplanmış olarak.
Birliktelikler
Bu tatlı, güçlü bir kahve veya aromalı bir çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir top vanilyalı dondurma ile tatlıyı gerçek bir lezzet haline getirebilirsiniz.
Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın! Milch Schnitte gibi bu kadar lezzetli bir tatlı hazırlama deneyimi, sevdiklerinizin yüzünde kesinlikle gülümsemeler yaratacaktır. Her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın!
Malzemeler: YAPRAKLAR (2 parça) 8 yumurta 160 g şeker 40 ml süt 200 ml yağ 4 yemek kaşığı bal 4 yemek kaşığı irmik (öğütülmüş) 4 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı kakao 2 paket kabartma tozu 2 paket vanilya şekeri KREM 500 ml yoğunlaştırılmış süt 500 ml krem şanti 300 ml süt 4 paket vanilya şekeri 2 paket Dr. Oetker jelatin biraz ince rendelenmiş portakal kabuğu
