Balık dosyası

Parmesan ve otlu kaplamalı balık filetosu tarifi

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Eğer lezzetli bir öğle ya da akşam yemeği için basit ama şık bir tarif arıyorsanız, parmesan ve otlu balık filetosu mükemmel bir seçimdir. Bu yemek sadece hızlı bir şekilde hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda çıtır kaplaması ve nazik balığı sayesinde dolu dolu lezzetlerle doludur.

Malzemeler:

- 4 adet beyaz balık filetosu (örneğin, morina veya pangasius)
- 100 g ekmek (ideal olarak bir baget veya rustik ekmek)
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 demet taze maydanoz
- 1 doğal yoğurt (yaklaşık 200 g)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ekstra tat için)
- Tuz ve karabiber tatlandırmak için
- Yağlamak için zeytinyağı

Adım adım:

1. Kaplamayı hazırlama: Lezzetli kaplamayı hazırlamaya başlayın. Ekmeği küpler halinde kesin ve bir karıştırıcıya ekleyin. Yıkanmış ve kurutulmuş taze maydanozu, rendelenmiş parmesan peynirini ve isterseniz soyulmuş sarımsağı ekleyin. Pürüzlü bir karışım elde edene kadar karıştırın, çok ince olmamalı. Bu doku, mükemmel çıtır bir kaplama sağlayacaktır.

2. Balığı hazırlama: Fırını 200°C (ızgara) önceden ısıtın. Balık filetolarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Yapışmayı önlemek için biraz zeytinyağı ile yağlanmış bir tepsi de kullanabilirsiniz. Filetoların her iki tarafına tuz ve karabiber serpin, eşit şekilde tatlandırın.

3. Kaplamayı uygulama: Her balık filetolarının üzerine ince bir tabaka doğal yoğurt sürün. Bu, kaplamanın tutunmasına yardımcı olacak ve kremsi bir tat katacaktır. Balığı yoğurtla kapladıktan sonra, ekmek, parmesan ve maydanoz karışımını eşit şekilde serpin, iyi dağıldığından emin olun.

4. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin veya kaplama altın rengi alana kadar ve balık mükemmel bir şekilde pişene kadar. Balığın hazır olup olmadığını bir çatal ile kontrol edin; kolayca parçalanmalıdır.

5. Servis: Filetolar hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu yemeği taze bir salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle sağlıklı bir öğle yemeği olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir dilim limon tazelik katacaktır.

Pratik ipuçları ve varyasyonlar:

- Kaplamaya farklı taze otlar, örneğin dereotu veya fesleğen ekleyerek farklı bir tat verebilirsiniz.
- Doğal yoğurt yerine ekşi krema veya baharatlı bir yoğurt sosu kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir versiyon isterseniz, kaplama karışımına pul biber ekleyebilirsiniz.

Bu parmesan ve otlu kaplamalı balık filetoları, duyular için gerçek bir ziyafet ve aile yemeği veya arkadaşlarla bir yemek için harika bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın!

Maydanoz ve parmesan ile birlikte ekmek dilimleri, ince değil, daha iri bir şekilde doğranmak üzere bir blendera konur. Yoğurt mayonez ve Dijon hardalı ile karıştırılır. Bir tepsi biraz yağ ile yağlanır, balık filetoları tepsiye konur ve mayonez+hardal+yoğurt karışımı ile bolca kaplanır. Üzerine ekmek+parmesan+maydanoz karışımı serpilir. Su eklenmez çünkü yoğurdu sulandırır. Önceden ısıtılmış fırına (450F/230C) 15 dakika veya balık pişene kadar konur (ben yaklaşık 18 dakika bıraktım). Üstteki ekmek kıtır kıtır olacak. Afiyet olsun! Dijonnaise usulü Balık Filetoları tarifi, ralescu tarafından tarif forumunda önerilmiştir. Diğer balık tarifleri: Mantar ile Balık Filetoları.

 Malzemeler: 4 porsiyon için: 2 dilim tam buğday ekmeği, 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan, 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz, 500 gram balık filetosu (herhangi bir beyaz balık, ben dil balığı filetosu kullandım), 4 yemek kaşığı yoğurt, 4 yemek kaşığı mayonez, 2 tatlı kaşığı Dijon hardalı.