Ev yapımı pudingli ahududu keki

Böğürtlenli ve ev yapımı muhallebi kek

Bu böğürtlenli ve ev yapımı muhallebi keki, özel bir etkinlik için mükemmel bir seçim ya da sadece lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlı ile kendinizi şımartmak için harika bir alternatiftir. Hafif ama mükemmel bir tat yaratma arzusundan ilham alarak, bu kek kakao tabanı ile taze böğürtlenle zenginleştirilmiş ince vanilyalı krema arasında mükemmel bir kombinasyon sunar. Bu mutfak macerasına atılalım!

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

*Taban için:*
- 3 yumurta akı
- 3 yemek kaşığı tam buğday unu
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 50 g çiğ fıstık, ince doğranmış
- 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 5 g)
- Kalıbı yağlamak için az miktarda yağ

*Muhallebi için:*
- 3 yumurta sarısı
- 2 bütün yumurta
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu
- 600 ml süt
- 6 yemek kaşığı esmer şeker
- 750 g taze böğürtlen
- 50 g tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Hazırlık:

1. Tabanın hazırlanması:
Fırını 180°C'ye (düşük ateş) önceden ısıtın. Şimdi, az miktarda yağ ile yuvarlak, çıkarılabilir tabanı yağlayın ve altına daire şeklinde bir yağlı kağıt yerleştirin. Bu adım, kekin yapışmasını önlemek için gereklidir.

2. Yumurtaları çırpın:
Temiz bir kasede, yumurta aklarını bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Yavaş yavaş esmer şekeri ekleyin ve karışım parlak bir görünüm alana ve mereng kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru malzemeleri ekleyin:
Spatula kullanarak, tam buğday ununu, kakaoyu, kabartma tozunu ve doğranmış fıstığı nazikçe ekleyin. Bunu yaparken, yumurta aklarının havasını kaybetmemesi için nazik hareketlerle yapın.

4. Tabanı pişirin:
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Kalıbı fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin ya da ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişirdikten sonra, keki kalıpta soğumaya bırakın, ardından yağlı kağıdı çıkarın.

5. Muhallebiyi hazırlayın:
Kek soğurken, muhallebiyi hazırlayın. Başka bir kasede, yumurta sarılarını ve bütün yumurtaları hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Esmer şekeri ekleyin ve eriyene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, tam buğday ununu, vanilya özütünü ve tarçını ekleyin.

6. Muhallebiyi pişirin:
Bir tencerede sütü ve yumurta karışımını ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, muhallebi koyulaşana kadar. Son olarak, tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

7. Keki birleştirin:
Kek tamamen soğuduktan sonra, çıkarılabilir halkayı çıkarmadan kalıba yerleştirin. Kekin üzerine muhalebinin yarısını dökün, ardından bolca taze böğürtlen ekleyin. Daha sonra, kalan muhalebiyi ekleyin ve üzerini kalan böğürtlenlerle süsleyin, üzerine biraz tarçın serpin.

8. Son soğutma:
Keki streç film ile kaplayın ve kremanın sertleşmesi için birkaç saat dondurucuya koyun. Ardından buzdolabına aktarın.

Servis:
Keki servis etmeye hazır olduğunuzda, buzdolabından çıkarın, dikkatlice çıkarılabilir halkayı çıkarın ve dilimleyin. Bu böğürtlenli ve ev yapımı muhallebi keki, bir porsiyon krema veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir şekilde servis edilir.

İpuçları ve püf noktaları:
- Böğürtlen: Kekin daha lezzetli olması için taze böğürtlen kullandığınızdan emin olun. İlginç bir varyasyon için böğürtlen veya yaban mersini gibi diğer orman meyvelerini de kullanabilirsiniz.
- Un: Tam buğday unu daha derin ve besleyici bir tat katarken, daha yumuşak bir kek istiyorsanız beyaz un da kullanabilirsiniz.
- Tatlandırma: Daha az tatlı bir kek istiyorsanız, muhalebideki şeker miktarını azaltın veya doğal bir tatlandırıcı olan stevia ile değiştirin.
- Soğutma: Kek, servis gününden bir gün önce hazırlanabilir, bu da onu partiler veya özel etkinlikler için ideal hale getirir.

Kalori ve besin faydaları:
Böğürtlenli ve ev yapımı muhallebi keki, esmer şeker ve tam tahıl unu kullanımı sayesinde ılımlı kalori içeriğine sahiptir, bu da lif sağlar. Böğürtlenler, sağlıklı bir bileşen olan antioksidanlar ve vitaminler bakımından zengindir. Bir dilim kek yaklaşık 300-350 kalori içerir, ancak kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir.

Bu böğürtlenli ve ev yapımı muhallebi keki sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşma fırsatıdır. Her bir dilimi tadını çıkarın ve her fırsatı değerlendirin!

 Malzemeler: -taban için: -3 yumurta akı -3 yemek kaşığı siyah un -4 yemek kaşığı ham şeker -kakao -çig fıstık -kabartma tozu -krema için: -3 yumurta sarısı -2 yumurta -2 yemek kaşığı siyah un -600 ml süt -6 yemek kaşığı ham şeker -750 g ahududu -tereyağı -tarçın -vanilya özü

 Etiketler:  frambuazlı kek meyveli kek