Sebze ile patates sepetleri
Lezzetli ve çıtır bir atıştırmalık hazırlamak için öncelikle patatesleri dikkatlice soyuyoruz. En iyi sonuçları elde etmek için taze ve yüksek kaliteli olmaları gerekir. Soyduktan sonra, ince dilimler halinde kesiyoruz ve eşit olmalarına dikkat ediyoruz, böylece eşit bir şekilde kızartılabilirler. Daha sonra dilimleri ince çubuklar halinde kesiyoruz ve bunlar sepetlerimizin tabanını oluşturacak.
Kesildikten sonra, patates çubuklarının kalan sudan iyice kurutulması gerekir, bu nedenle kızartma sırasında yağ sıçramasını önlemek için kağıt havlular kullanıyoruz. Ardından, çubukları paslanmaz çelik bir süzgecin dibine yerleştiriyoruz ve bir yuvaya şekil veriyoruz. Onları dikkatlice yerleştirmek önemlidir, böylece birbirine yapışır ve kompakt bir yapı oluştururlar. Derin bir tavada, yağı kızartmak için uygun bir sıcaklığa ısıtıyoruz. Yağ iyice ısındığında, süzgeci doğrudan yağa koyuyoruz ve sepetin ortasına bir kaşıkla hafifçe bastırıyoruz, böylece patatesler yapışır ve çıtır çıtır olur.
Sepetler kızarmış ve altın rengi bir dokuya sahip olduğunda, bir çatal yardımıyla dikkatlice altından süzgeci iterek çıkarıyoruz. Sepetleri fazla yağı süzmek için bir kat kağıt havlunun üzerine yerleştiriyoruz ve ardından tatlarına göre tuz serpiştiriyoruz.
Bu arada, lezzetli iç harcıyla ilgileniyoruz. Kabak ve patlıcanları iyice yıkıyoruz ve kurutulmuş mantarları sıcak suda bekletiyoruz ki dokularını geri kazansınlar. Kabakları çubuklar halinde, patlıcanları ise küpler halinde kesiyoruz, lezzet artırmak için kabuklarını bırakıyoruz. Bir tavaya biraz yağ koyuyoruz ve patlıcan küplerini ve kabak çubuklarını ekliyoruz, hafifçe soteleyerek biraz yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Birkaç dakika sonra, ıslatılmış mantarları küçük parçalara kesip ekliyoruz ve sarımsak tozu serpiştiriyoruz. Karışımın çok kuru hale geldiğini fark edersek, hoş bir kıvam için biraz su ekliyoruz. Pişirmenin son dakikalarında, bitkisel kremayı ve kekik ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz. Tuzla tatlandırıyoruz ve karışımı 1-2 dakika daha pişiriyoruz, böylece malzemeler iyice birleşip tatlar harmanlansın.
Son olarak, kızartılmış patates sepetlerini bu lezzetli karışımla cömertçe dolduruyoruz ve her sepetin iyice kaplandığından emin oluyoruz. Bu aperatifler sıcak servis etmek için idealdir ve kesinlikle herkesi etkileyecek bir mutfak ziyafeti sunar. Sebzeli iç harçla dolu sepetlerin tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!
Malzemeler: 6 sepet hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var: *2-3 büyük patates *1-2 kabak *1 büyük patlıcan *bir paket kurutulmuş mantar (veya taze mantar) *1 çay kaşığı sarımsak tozu (taze sarımsak da kullanılabilir) *100 g bitkisel ekşi krema *kekik *tuz *yağ
Etiketler: sarımsak patates yağ sour cream kabak mantarlar patlıcan glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifleri
