Fanta Kek

Fanta pastasını birçok kez yaptım, özellikle de basit malzemelerle özel bir şey yapmam gerektiğinde. En çok misafirlerin olduğu yemekler için yapıyorum, çünkü güzel kesiliyor ve servis etmesi kolay. Yumurta ile yapılan kek, peynir kreması ve Fanta suyu ile puding katmanı onu kolayca tanınabilir hale getiriyor. Tarif Neşeli Aşçılardan, birkaç yıldır ona geri dönüyorum.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 2 saat (soğutma dahil)
Hazırlama süresi: 30-40 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Porsiyon: 20-24 (porsiyon boyutuna bağlı)
Zorluk: orta
Tarif türü: aile veya özel yemekler için tatlı

Malzemeler

Kek:
6 yumurta
6 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı un
100 ml yağ
1/2 paket kabartma tozu

Krema:
1 kg tatlı peynir (sütlü)
200 g şeker
250 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Sos:
750 ml Fanta suyu
2 paket vanilyalı puding (her biri 500 ml sıvı için)
2 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı

1. Kek ile başlıyorum. Yumurtaları ayırın. Beyazları, yavaş yavaş eklenen şekerle sert bir köpük olana kadar çırpın. Tamamlandığında, yağı yavaşça ekleyin, nazikçe karıştırın. Sarıları ayrı çırpın, ardından beyazların üzerine yavaş yavaş ekleyin. Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Her şeyi nazikçe bir spatula ile karıştırın, karışımın sönmemesine dikkat edin.

2. Tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Kek karışımını dökün ve düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kek, kürdan testini geçtiğinde hazırdır. Tepsiyi çıkarın ve kekin tamamen soğumasını bekleyin.

3. Peynir kreması: Peyniri, şekeri ve tereyağını büyük bir kaseye koyun. Mikserle pürüzsüz, topaksız bir krema elde edene kadar iyice çırpın. Krema, kek tamamen soğuduktan sonra yayılmalıdır, böylece tereyağı erimez.

4. Fanta suyu ile puding katmanı için: Bir tencerede puding tozunu 2 yemek kaşığı şekerle ve biraz Fanta suyu ile (topaksız bir macun elde edecek kadar) karıştırın. Ardından, kalan Fanta'yı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, yapışmaması için. Koyulaştığında ateşi kapatın. Puding, peynir kremasının üzerine sıcak, ama kaynar olmadan dökülmelidir. Hızla düzeltin, çünkü oldukça hızlı bir şekilde katılaşır.

5. Pastayı, puding katılaşana kadar soğuması için bırakın. Bıçağı soğuk suya batırarak dilimleyin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu, daha az zamanım olduğunda bile yapabileceğim bir pasta, malzemeler el altında ve tadı dengeli, çok tatlı değil. Kolayca dilimlenir, buzdolabında iyi saklanır ve ek dekorasyon gerektirmez.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

1. Peynirin iyice süzülmesi gerekir. Eğer çok peynir altı suyu varsa, krema yumuşak olur.
2. Tereyağı, peynirle karıştırırken yumuşak olmalıdır. Aksi takdirde, krema parçalı kalabilir.
3. Puding sosunu kremanın üzerine, hala sıcakken (ama kaynar değil) koyun.
4. Dilimleme, en kolay ıslak bir bıçakla yapılır.

Değiştirmeler

1. Fanta suyu, benzer bir tatta herhangi bir gazlı portakal suyu olabilir.
2. Lor peyniri, Quark veya ricotta peyniri ile değiştirilebilir, ancak iyice süzülmesi gerekir.
3. Herhangi bir markadan vanilyalı puding, önemli olan 750 ml sıvı için iki paket kullanmaktır.

Varyasyonlar

1. Daha yoğun bir tat için, peynir kremasına rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
2. Daha az tatlı bir pasta istiyorsanız, kremadaki şekeri 30-40 g azaltın.
3. Kekin üzerine kremayı koymadan önce hafifçe meyve suyu ile ıslatabilirsiniz, eğer daha nemli bir tatlı tercih ediyorsanız.

Servis fikirleri

Özel yemeklerde veya misafirleriniz olduğunda uygundur. Kolayca kare veya dikdörtgen dilimlere kesilir. Tepsiden doğrudan servis edilebilir, ek dekorasyon gerektirmeden. Paket servis için iyi saklanır, sızmaz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Pastayı bir gün önce yapabilir miyim?
Evet, katmanların sertleşmesi ve daha kolay dilimlenmesi için birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletmeyi öneririm.

2. Kutuda peynir veya kremalı peynir kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz, ancak tuzsuz ve nötr bir tatta olduğundan emin olun. Kıvama dikkat edin - eğer çok yumuşaksa, daha az tereyağı ekleyin veya fazla sıvıyı süzün.

3. Verilen miktarlar için uygun tepsi boyutu nedir?
Bu kek için yaklaşık 25x35 cm boyutunda bir tepsi uygundur, ancak tam olarak böyle olması gerekmez.

4. Meyve suyu gazlı mı olmalı?
Evet, doku ve tat için. Fanta veya diğer gazlı portakal sularını kullanabilirsiniz.

5. Farklı bir kek türü kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz, ancak klasik tarif yumurtalardan yapılan kabarık bir kek gerektirir, açıklandığı gibi.

Besin değerleri (tahminler, porsiyon başına - pastanın 1/24'ü)

Kalori: yaklaşık 230-250 kcal
Protein: 5-6 g
Yağ: 13-14 g
Karbonhidrat: 23-25 g

Değerler tahminidir, kullanılan peynir ve porsiyon boyutuna göre değişebilir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Pasta en iyi buzdolabında, kapalı olarak 3 güne kadar saklanır. Dondurulmaz ve yeniden ısıtılmasının bir anlamı yoktur. Soğuduktan sonra kek sertleşmez, hoş kalır. Çok uzun süre açık kalırsa, buzdolabından kokular alabilir, bu yüzden üzerini streç filmle kaplıyorum.

Taban hazırlığı: Yumurta beyazlarını, şekeri ve yağı iyice çırpın. Yumurta beyazlarını sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Yumurta sarılarını yavaşça beyazlara ekleyin, ardından un ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve fırında pişirin. Taban pişince (bir kürdan ile kontrol edin), çıkarın ve soğumaya bırakın. Krema hazırlığı: Peynir, şeker ve tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın. Elde edilen kremayı soğuyan tabanın üzerine dökün. 2 paket pudingi 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın, ardından yavaşça Fanta suyunu ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın. Sıcak karışımı peynir kremasının üzerine dökün. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, ara sıra soğuk suyla durulanan bir bıçakla kesebilirsiniz. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı un, 100 ml yağ, 1/2 paket kabartma tozu. Krema: 1 kg tatlı peynir, 200 g şeker, 250 g tereyağı, 750 ml Fanta suyu, 2 paket vanilyalı puding + 2 yemek kaşığı şeker.

 Etiketler:  peynirli kek