Çilekli beyaz çikolata kremalı kek

Çilekli ve Beyaz Çikolatalı Pasta

Sana özel anlarda bir parça keyif katacak harika bir çilekli ve beyaz çikolatalı pasta tarifi sunuyoruz. Bu şatafatlı tatlı sadece görsel bir şölen değil, aynı zamanda kakaolu ıslak pandispanya ile ince beyaz çikolata kreması ve tatlı çileklerin birleşimiyle damak tadına hitap eden bir ziyafet. Doğum günleri, aile buluşmaları ya da sıradan bir günü kutlamak için mükemmel!

Toplam hazırlama süresi: 2 saat
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı su
- 11 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 paket vanilin şekeri
- bir tutam tuz
- kalıbı yağlamak için tereyağı

Krema için:
- 4 yumurta sarısı
- 300 g Rama Maestro margarin
- 225 g şeker (daha ince bir doku için pudra şekeri önerilir)
- 2 paket vanilin şekeri
- 150 g beyaz çikolata

Şerbet için:
- 250 ml su
- 150 g şeker
- 1 şişe rom aroması

Süsleme için:
- 5-6 kiraz
- yaklaşık 500 g çilek
- 150 g antep fıstığı (öğütülmüş)

Kısa Tarihçe

Çilekli ve beyaz çikolatalı pasta, dünya genelindeki tatlı severlerin kalbini fetheden bir kombinasyondur. Bu tarif, beyaz çikolata ve taze meyvelerle zenginleştirilmiş Avrupa geleneğini bir araya getirerek eşsiz bir aroma ve çekici bir görünüm oluşturur. Çilekler tazelik katarken, beyaz çikolata kreması tatlılığı ile iki unsuru mükemmel bir şekilde harmanlar.

Hazırlama Talimatları

Adım 1: Pandispanyanın Hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayır. En iyi sonuçları elde etmek için temiz kaseler kullanmak önemlidir.
2. Yumurta aklarının çırpılması: Bir kasede, yumurta aklarının üzerine bir tutam tuz ekleyip, köpük köpük olana kadar çırp. Bu aşamada havayı içeri alarak pandispanyaya hafif bir doku kazandırır.
3. Şekerin eklenmesi: Şekeri yavaş yavaş ekleyerek sürekli çırpmaya devam et. Bu, pandispanyada şeker kristallerinin oluşumunu önlemek için önemlidir.
4. Su ve yumurta sarılarının eklenmesi: Suyu, birer yemek kaşığı ekleyerek, bir tahta spatula ile alttan yukarı karıştır. Ardından, yumurta sarılarını ekleyerek yumurta aklarının havalandığını korumaya dikkat et.
5. Kuru malzemelerin elenmesi: Un ve kakaoyu eleyerek, yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve havanın kaybolmaması için nazikçe karıştırın.

Adım 2: Pişirme

6. Kalıbın hazırlanması: 24 cm çapında bir yuvarlak kalıbı tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Kağıdın kalıbın tabanına ve kenarlarına iyi yapıştığından emin olun.
7. Karışımın dökülmesi: Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve bir kaşıkla düzeltin.
8. Pişirme: Fırını 165°C’ye önceden ısıtın. Pandispanyayı 30-40 dakika pişirin, ilk 15 dakika boyunca fırın kapısını açmamaya dikkat edin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır.
9. Soğutma: Pandispanyayı fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bekleyin, ardından kalıptan çıkarıp yağlı kağıdı kaldırın.

Adım 3: Krema Hazırlığı

10. Yumurta sarılarının çırpılması: Yumurta sarılarını şeker ve vanilin şekeri ile açık renkte ve kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın.
11. Krema kıvamının artırılması: Karışımı benmari usulü pişirin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, kaynamamasına dikkat edin.
12. Çikolatanın eritilmesi: Beyaz çikolatayı küçük parçalara kırın ve margarini kısık ateşte birlikte eritin. Soğumasını bekleyin ve ardından kremamsı bir karışım elde edene kadar çırpın.
13. Çikolatanın eklenmesi: Eritilmiş çikolatayı yumurta sarısı kremasına ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 4: Şerbetin Hazırlanması

14. Şerbetin kaynatılması: Küçük bir tencerede şekeri ve suyu birleştirip 3 dakika kaynatın.
15. Soğutma ve aromalandırma: Şerbetin tamamen soğumasını bekleyin, ardından rom aromasını ekleyip iyice karıştırın.

Adım 5: Pastanın Birleştirilmesi

16. Katların birleştirilmesi: İlk pandispanyayı bir servis tabağına yerleştirin ve şerbet ile ıslatın. Üzerine 1/3 beyaz çikolata krema sürün.
17. Çileklerin eklenmesi: Dilimlenmiş çilekleri yerleştirerek krema ile hafifçe bastırın.
18. İkinci krema katmanı: Çileklerin üzerine 1/3 daha krema ekleyip düzeltin.
19. İkinci pandispanyanın eklenmesi: İkinci ıslatılmış pandispanyayı üstüne yerleştirin ve kalan krema ile pastanın üstünü ve yanlarını kaplayın.

Adım 6: Süsleme

20. Pastanın süslenmesi: Üstüne dilimlenmiş çilek ve kiraz ile süsleyin, yanlarına ise öğütülmüş antep fıstığı serpiştirerek çekici ve çıtır bir görünüm elde edin.
21. Son soğutma: Pastayı dilimlemeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin.

Servis ve Kombinasyon Önerileri

Bu çilekli ve beyaz çikolatalı pasta, vanilyalı dondurma ile ya da meyve çayı gibi sıcak bir içecek ile servis edildiğinde harika bir lezzet sunar. Tatlınızı, çileklerin meyvemsi tatlarını ön plana çıkaran bir kadeh şampanya ile de eşlik edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu pasta, şeker ve un kaynaklı karbonhidratlar, margarin ve beyaz çikolatadan gelen yağlar sunar; ayrıca çileklerden gelen vitaminler ile zenginleştirilmiştir. Daha sağlıklı bir alternatif olarak, margarini hindistancevizi yağı ile değiştirebilir veya tarifteki şekeri azaltabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Evet, bitter veya sütlü çikolata ile deneyebilirsiniz, ancak çikolatanın tatlılığına göre şeker miktarını ayarlamanız gerekecek.

2. Pastayı nasıl daha kolay yapabilirim?
Pandispanya için hazır kek karışımı kullanarak zaman ve çaba tasarrufu sağlayabilirsiniz.

3. Pastayı glütensiz yapabilir miyim?
Evet, normal unu badem unu veya glütensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz.

Kişisel Not

Büyükanne ile mutfakta geçirdiğim günleri hatırlıyorum; bana en lezzetli tatlıları nasıl yapacağımı gösterirdi. Bu tarif, o anları, yaratmanın ve sevdiklerimle bir şey paylaşmanın mutluluğunu hatırlatıyor. Umarım sen de dener ve benim gibi güzel anılar biriktirirsin!

Çilekli ve beyaz çikolatalı bu pastanın her lokmasının tadını çıkar ve sonucu sevdiklerinle paylaşmayı unutma!

 Malzemeler: Hamur için 6 yumurta 6 yemek kaşığı su 11 yemek kaşığı şeker 9 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kakao 2 paket vanilin bir tutam tuz tepsiyi yağlamak için Krema için 4 yumurta sarısı 300 g Rama Maestro margarin 225 g şeker (ben pudra şekeri kullandım) 2 paket vanilin 150 g beyaz çikolata Şurup için 250 ml su 150 g şeker 1 şişe rom özü Süsleme için 5-6 kiraz yaklaşık 500 g çilek 150 g antep fıstığı