Tavuk Krema Çorbası
Malzemeler: 60 g tereyağı, 40 g un, 500 ml tavuk suyu, 250 ml süt, 1 tavuk göğsü, ince doğranmış, 250 ml krema, 1 kereviz sapı, ince doğranmış, süslemek için maydanoz
İşte soğuk günler için mükemmel, kremalı tavuk ve kereviz çorbası için lezzetli bir tarif. Bu çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlaması da kolaydır ve herhangi bir mutfakta bulabileceğiniz basit malzemeler gerektirir.
Başlamak için gerekli tüm malzemeleri toplayın: tavuk göğsü, kereviz, tereyağı, un, tavuk suyu, süt, krema, tuz, karabiber ve taze maydanoz. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin, tüm parçaların eşit boyutta olduğundan emin olun, böylece eşit şekilde pişer. Ayrıca, kerevizi küçük küpler halinde soyun ve doğrayın, böylece pişirildiğinde aromalarını serbest bırakır.
Büyük bir tencerede tereyağını ekleyin ve tencereyi orta ateşte ısıtın. Tereyağının tamamen erimesini bekleyin, yanmamasına dikkat edin. Tereyağı eridiğinde, unu ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla hızlıca karıştırın. Un altın rengi alana kadar yaklaşık iki dakika karıştırmaya devam edin, böylece çorbaya kıvam verecek bir roux oluşturmuş olursunuz.
Roux hazır olduktan sonra tencereyi ocaktan alın ve tavuk suyunu yavaş yavaş eklemeye başlayın, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Bu noktada karışımın giderek daha kremalı ve homojen hale geldiğini göreceksiniz. Tencereyi tekrar ocağa koyun ve kaynamaya bırakın, arada bir karıştırın. Çorba kaynamaya başladığında, yoğunlaşmaya başlayacaktır.
Artık doğranmış tavuk, süt ve kremayı ekleme zamanı. Bu malzemeler çorbanın tadını zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda ona unutulmaz bir krema kıvamı da kazandırır. Küp küp doğranmış kerevizleri de ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Çorbayı kısık ateşte yaklaşık beş dakika kaynamaya bırakın veya tavuk göğsü tamamen pişene kadar.
Son olarak, baharatları unutmayın! Tatları güçlendirmek için tuz ve karabiber ekleyin. Çorba hazır olduğunda, ocaktan alın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Bu, çorbaya bir renk ve tazelik katacak, onu gerçek bir lezzet haline getirecektir. Çorbayı sıcak servis edin, yanında taze ekmek dilimi veya çıtır krutonlarla. Afiyet olsun!
