Sahte çorba
Malzemeler: 3 litre çorba için gerekli: 3 orta boy havuç, 1 soğan, 5-6 orta boy patates, 1 maydanoz kökü, 2 kereviz yaprağı sapı, 1 tatlı kaşığı paprika, isteğe bağlı biber salçası, 3 yemek kaşığı yağ, tuz, Delikat baharatı veya yumurtasız erişte.
Lezzetli ve rahatlatıcı bir çorba hazırlamak için, tüm malzemelerin taze ve pişirmeye hazır olduğundan emin olarak başlıyoruz. Havuçlar ve maydanoz dikkatlice soyuluyor, kabukları çıkarılıyor, ardından ince dilimler halinde kesiliyor, böylece eşit şekilde pişiyor ve çorbaya aromasını bırakıyor. Soğan, özel bir tat katacak temel bir bileşendir, bu nedenle ince rendeleyerek yağda daha hızlı yumuşamasını sağlıyoruz.
Büyük bir tencerede 3 yemek kaşığı yağ ekliyoruz ve orta ateşte rendelenmiş soğanı ekliyoruz. Onu hafifçe kavuruyoruz, yanmaması için dikkat ederek, sadece şeffaflaşana kadar. Soğan aromasını bıraktıktan sonra, hafif dumanlı bir tat ve renk katacak bir tatlı biber kaşığı ekliyoruz. İnce dilimlenmiş havuç ve maydanozu ekleyip her şeyi karıştırdıktan sonra, sebzelerin biraz kavrulmasına izin veriyoruz, yumuşamaya başladıklarında, yaklaşık 5-7 dakika kadar.
Sebzeler kavrulduktan sonra, tencereye yaklaşık 4 litre su döküyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Bu noktada, çorbayı tuz ve Delikat ile tatlandırıyoruz, böylece lezzetli bir tat alıyor. Bu arada patateslerle ilgileniyoruz: onları soyuyor ve küçük küpler halinde kesiyoruz, böylece hızlı ve eşit bir şekilde pişiyorlar.
Havuçlar yarıdan fazla pişmiş olduğunda ve çorbanın aroması duyularımızı memnun ettiğinde, patatesleri tencereye ekliyoruz. Çorbayı kaynatmaya devam ediyoruz, ara sıra karıştırarak, patatesler yumuşayana kadar. İsterseniz, yumurtasız erişte veya makarna da ekleyebilirsiniz, ancak patatesler neredeyse pişene kadar çorbaya eklemeyi unutmamalısınız. Bu adım, eriştelerin çok yumuşak olmamasını ve hoş dokularını korumasını sağlayacaktır.
Çorba hazır olduğunda, sıcak servis ediyoruz, üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştiriyoruz, bu da tazelik katıyor. Daha baharatlı bir tat tercih edenler için, tatları yoğunlaştırmak için bir acı biber de ekleyebiliriz. Benim durumumda, tarifi basitleştirmeyi seçtim ve erişteleri çıkardım, çünkü bazen sadeliğin anahtar olduğunu düşünüyorum. Sonuç olarak, bu sebze çorbası sadece besleyici değil, aynı zamanda rahatlatıcıdır, serin günler için mükemmel.
Etiketler: yumurtalar soğan yeşillik havuçlar patates çorba biber yağ laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler
