Kabak Köfte ile

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için, orta boy bir soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayarak başlayın. Isıtılmış bir tavaya biraz yağ ekleyin ve soğanı orta ateşte soteleyin, şeffaflaşana kadar ve aromalarını salmaya başlayana kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü sotelenmiş soğan, roux'unuz için lezzetli bir temel sağlayacaktır. Soğan sotelanırken, unu biraz yağ ile karıştırarak pürüzsüz bir macun elde edene kadar roux'u hazırlayabilirsiniz; bu, yemeği koyulaştırmaya yardımcı olacaktır.

Ayrı bir tencerede, kabuğunu soyup rendelenmiş orta boy bir balkabağı alın. Rendelenmiş balkabağını su dolu tencereye ekleyin; burada birkaç dal taze dereotu, bir çay kaşığı tuz ve tatlılık katacak bütün bir biber de ekleyeceksiniz. Ayrıca, 1 veya 2 domatesi dörde kesip tencereye ekleyin. Çok fazla su eklememek önemlidir, çünkü balkabağı pişirme sırasında yeterince su salacaktır. Her şeyi orta ateşte kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak, balkabağı yumuşayana kadar.

Balkabağı piştikten sonra, biber ve domatesleri dikkatlice tencereden çıkarın ve atın. Onlar, çorbanın lezzetini zenginleştirmek için görev yaptı, ancak saklamanıza gerek yok. Pişmiş balkabağını tavada roux'un üzerine dökün ve iyice karıştırın. Karışımın mükemmel bir şekilde birleşmesi için yaklaşık 5 dakika daha kaynamaya bırakın. Son olarak, ateşi kapatın ve asidite tercihlerinize bağlı olarak 1-2 çay kaşığı sirke ekleyin.

Servis için, balkabağı çorbasını derin tabaklara dökün ve üstüne bir kaşık ekşi krema ekleyin; bu, kremalı ve lezzetli bir kontrast sağlayacaktır. Damak tadınıza göre tuz ekleyin ve isterseniz biraz taze çekilmiş karabiber de ekleyebilirsiniz. Bu arada, bu harika yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak en sevdiğiniz köfteleri hazırlamayı unutmayın. Afiyet olsun! Ve eğer yemek sonrası tatlı bir şeyler istiyorsanız, lezzetli tatlılar keşfetmek için tatlılar sayfasına gitmekten çekinmeyin, iştah açıcı görüntülerle birlikte.

 Malzemeler: 1 soğan, 5-6 kabak veya 2 büyük kabak, 1 demet dereotu, tuz, biber, 1 parça, 2 domates, 1 yemek kaşığı sirke, ekşi krema

 Etiketler:  soğan domates biber ekşi krema kabak kabak glutensiz tarifler vejetaryen tarifler köfte