Kuru üzümlü çikolatalı kek

Kakolu ve kuru üzümlü kek: Tatlı bir rahatlama anı

Tatlılardan bahsedildiğinde, çok az kişi kakolu bir kekin cazibesine karşı koyabilir! Bu kakolu ve kuru üzümlü kek, çikolatayı seven ve basit, hızlı ve lezzetli bir tarifin tadını çıkarmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. GabrielaCuisine'den ilham alan bu kek, kesinlikle ailenizin favorisi haline gelecektir. Bu mutfak macerasına atılalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:

- 4 yumurta
- 100 ml süt (yağ %1,5)
- 360 g toz şeker
- 250 g tereyağı (yağ %85)
- 80 g kakao tozu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- 300 g beyaz un
- 1 tatlı kaşığı şekerlenmiş limon kabuğu
- 1 şişe rom aroması
- 1 şişe tereyağı-vanilya aroması
- 100 g kuru üzüm

Süsleme için:

- 1 paket yumurta likörü sosu Dr. Oetker
- 1 paket soğuk çikolata sosu Dr. Oetker
- Renkli şekerlemeler ve çikolatalar ile süslemek için

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Kullanacağın tüm malzemeleri toplamakla başla. Pişirme sürecini kolaylaştırmak için her şeyin elinin altında olması önemlidir. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin ol, böylece daha kolay karışır. Ayrıca, un ve kakao tozunu elenmesi önerilir, böylece topaklanma olmaz.

2. Tereyağını şekerle çırp: Büyük bir kasede tereyağını eritin ve biraz soğumasını bekleyin. Toz şekeri, vanilya şekerini ve bir tutam tuz ekleyin. Mikser veya çırpıcı kullanarak karışımı köpük gibi hafif ve kremsi olana kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir, çünkü hamura eklenen hava, kekin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.

3. Yumurtaları ekle: Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Bu, karışımın emülsifiye olmasına yardımcı olacaktır. Sütü, rom aromasını ve tereyağı-vanilya aromasını ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

4. Kuru malzemeleri ekle: Başka bir kasede un, kakao tozu ve kabartma tozunu karıştırın. Bu malzemelerin elenmesi, topaklanmayı önlemek için gereklidir. Kuru malzeme karışımını ıslak karışıma eklemeye başlayın ve bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın, her şey iyice karışana kadar.

5. Yumurtanın beyazını çırp: Temiz bir kasede yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, kekinize hacim katacak bir hiledir. Yumurtanın beyazı köpüğünü kakao karışımına yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle ekleyin, böylece yumurta beyazlarının havasını kaybetmemiş olursunuz.

6. Kuru üzümleri ekle: Son olarak, kuru üzümleri hamura ekleyin. Bu, kekinize tatlı bir dokunuş ve ilginç bir doku katacaktır. Eşit şekilde dağıldıklarından emin olmak için nazikçe karıştırın.

7. Kalıpların hazırlanması: İki kek kalıbını veya büyük bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve pişirdikten sonra kalıptan çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

8. Kekin pişirilmesi: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Karışımı kalıplara dökün ve fırına 5 dakika koyun. Ardından, sıcaklığı 160 derece Celsius'a düşürün ve yaklaşık 40 dakika daha pişirmeye devam edin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yöntemi kullanın: kürdanı kekin ortasına sokun; temiz çıkıyorsa kek hazırdır!

9. Soğutma ve süsleme: Kekler piştikten sonra, kalıplarında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir rafın üzerine bırakın. Soğuduktan sonra, sosu hazırlayabilirsiniz. Sos paketindeki talimatları izleyin ve kekleri cömert bir katmanla kaplayın. Renkli şekerlemelerle süsleyerek şenlikli bir görünüm elde edin.

10. Servis ve saklama: Bu kakolu ve kuru üzümlü kek, bir fincan kahve, çay veya hatta bir bardak süt ile servis edilmek için mükemmeldir. Hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklanabilir, ancak ne kadar lezzetli olduğu göz önüne alındığında bu kadar uzun süre dayanmayabilir!

Yararlı ipucu: Daha fazla tat katmak istiyorsanız, kuru üzümleri ceviz, fındık veya hatta doğranmış çikolata ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, farklı aroma çeşitleriyle denemeler yapabilirsiniz!

Besin faydaları: Bu kek, lezzetli olmasının yanı sıra, mükemmel bir protein kaynağı olan yumurtalar gibi besleyici bileşenler içerir. Kuru üzümler lif, vitamin ve mineral sağlar. Ancak, bu tatlının şeker ve tereyağı içerdiğini belirtmek önemlidir, bu yüzden ölçülü tüketmek iyidir.

Sıkça sorulan sorular:

1. Daha az tatlı kakao kullanabilir miyim? Evet, daha yoğun bir çikolata tadı elde etmek için şekersiz kakao kullanabilirsiniz.
2. Kekin glütensiz yapılması mümkün mü? Kesinlikle! Beyaz unu glütensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz, ancak farklı un türlerinin farklı davrandığını kontrol etmek iyi bir fikirdir.
3. Kekin dokusunu nasıl iyileştirebilirim? Yumurtanın beyazını ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin, böylece havayı koruyarak kabarık bir doku elde edebilirsiniz.

Bu kakolu ve kuru üzümlü kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda mutfakta unutulmaz bir deneyimdir. Misafirlerinizi etkilemek veya sadece kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu tatlı mükemmel bir seçimdir. Bugün deneyin ve çikolata lezzetinin dalgalarına kapılın!

 Malzemeler: 4 yumurta, %1.5 yağlı 100 ml süt, 360 g toz şeker, %85 yağlı 250 g tereyağı, 80 g kakao tozu, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin şekeri, 300 g beyaz buğday unu, 1 tatlı kaşığı şekerlenmiş limon kabuğu, 1 şişe rom aroması, 1 şişe tereyağı-vanilya aroması, 100 g kuru üzüm. Glazür için: Dr. Oetker'in yumurta likörü glazürü, Dr. Oetker'in soğuk çikolata glazürü 1 paket, renkli ve çikolatalı şekerlemeler.

 Etiketler:  kontrol et çikolatalı kek