Pırasa ve milföy hamuru ile tavuk böreği (Jamie tarifleri)

Pırasa ve milföy hamurlu tavuk böreği, Jamie Oliver'ın benzersiz tarzından ilham alan lezzetli bir tariftir. Bu tuzlu yemek, tavuğun sulu lezzetini pırasanın nazik aromasıyla birleştirir ve hepsi çıtır milföy hamuru katmanıyla kaplanır. Aile yemeği için mükemmel bir seçimdir, aynı zamanda özel bir etkinlik için de idealdir. Bu basit ama lezzet dolu tarifle herkesi etkilemeye hazır olun!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler:
- 500 g tavuk göğsü, küp şeklinde doğranmış
- 2 büyük pırasa, ince dilimlenmiş
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 300 ml tavuk suyu
- 200 ml yemek kreması
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı (isteğe bağlı)
- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 400 g)
- 1 çırpılmış yumurta, üzeri için

Hazırlık:
1. Orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ısıtarak başlayın. Soğan ve sarımsağı ekleyin, 2-3 dakika boyunca şeffaf ve aromatik hale gelene kadar soteleyin.
2. Tavuk küplerini tavaya ekleyin ve 5-7 dakika boyunca hafifçe kızarana kadar pişirin. Yapışmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayın.
3. Pırasayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Pırasanın yumuşak ve narin hale gelmesi gerekir.
4. Tavuk suyunu ve yemek kremasını ekleyin, iyice karıştırın. Baharatlı bir tat istiyorsanız, şimdi Dijon hardalını ekleyebilirsiniz. Karışımın kısık ateşte 10 dakika kaynamasına izin verin, sos hafifçe koyulaşana kadar. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Fırını 200°C'ye (fanlı fırın için 180°C) önceden ısıtın.
6. Tavuk ve pırasa harcını bir fırın tepsisine aktarın ve düzgün bir şekilde yayın.
7. Milföy hamurunu hafif unlu bir yüzeyde açın, ardından fırın tepsisini tamamen kaplayacak şekilde kesin. Sızıntıları önlemek için kenarların iyi kapandığından emin olun.
8. Hamurun yüzeyini çırpılmış yumurta ile yağlayarak pişirme sırasında altın rengi ve parlak bir görünüm kazandırın.
9. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.

Servis:
Börek hazır olduktan sonra, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu lezzetli böreği taze yeşil bir salata veya turşularla servis edebilirsiniz; bu, dokular ve tatlar arasında bir karşıtlık yaratır.

Faydalı ipuçları:
- İç harca havuç veya bezelye gibi ekstra sebzeler ekleyebilirsiniz, böylece besin değerini artırırsınız.
- Daha yoğun bir tat için ev yapımı tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- Eğer milföy hamurunuz yoksa, klasik bir tart hamuru kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

Bu pırasa ve milföy hamurlu tavuk böreği, her türlü etkinlik için ideal hızlı ve basit bir tariftir. Deneyin ve evinizde kesinlikle favori olacak bir yemeği keşfedeceksiniz!

1. Öncelikle pırasa, kereviz ve havuç, yağ ile karıştırılmış tereyağında sotelenir. Tavuk eti de eklenir. Biraz hazır olduklarında, bir bardak şarap ve bir bardak su (çorba), un, tuz, karabiber ve fesleğen eklenir, biraz süt ve ekşi krema eklenir ve sos kalınlaşana kadar kaynatılır (tabii ki karıştırarak). Yemek, yan yemekle birlikte veya soğuk olarak saklanabilir. 2. Domuz sosisleri soyulur ve istenirse yağ ile veya yağsız küçük köfteler haline getirilir ve tavada kızartılır. 3. Hamur, böreği servis edeceğimiz kapların üzerini kapatmak için kesilir ve kapların (veya kabın) kenarını yağlamak için bir yumurta çırpılır. Ben bireysel toprak kaseler kullandım ama her şeyi daha büyük bir tek kapta da koyabilirsiniz. Pırasa ve tavuk karışımını ekledim. Üstüne köfteleri koydum, sonra hamur kapağını koydum, yumurta ile yağladım ve biraz susam serptim. Hamur piştiğinde... hazır! Mevcut milföy ile veya Jamie'nin önerdiği gibi mısır ve patates püresi ile servis edilebilir. Afiyet olsun! Pırasa ve Milföy ile Tavuk Böreği tarifi (Jamie tarifleri) BD tarafından tarif forumunda önerilmiştir.

 Malzemeler: pırasa, kereviz, havuç, kemiksiz tavuk (göğüs kullandım), taze domuz sosisleri, beyaz şarap, tereyağı, zeytinyağı, süt, [ekşi krema ve çorba], un, fesleğen (tarif taze istiyor ama ben sadece kuru vardı), milföy hamuru, bir yumurta.

 Etiketler:  börek tarifleri etli börek pırasalı yemek