Kızarmış enginar

Kızartılmış enginar lezzeti hazırlamak için, enginarı dikkatlice temizleyerek başlıyoruz. Bu işlem sabır ve hassasiyet gerektirir, çünkü enginarın dış yaprakları sert ve yenmez olabilir. Dış yaprakların iki veya üç katını çıkarın, içteki narin kalbi zarar vermemeye dikkat edin. Ardından, keskin bir bıçakla enginarın alt kısmını kesin, sapın iyi bir kısmının kalmasını sağlayın, çünkü bu çok fazla lezzet içerir. Uç kısmı, fotoğraftaki gibi güzel bir şekil elde edecek şekilde kesilmelidir.

Enginarı temizledikten sonra, alttan nazikçe oymak önemlidir; hoş olmayan lifli kısımları çıkarın. Ardından, enginarı dörde kesin, böylece kızartma sırasında kolayca kullanılabilecek dilimler elde edersiniz. Bu parçalar, basit bir un ve yumurta karışımına batırılacaktır. Bir kasede bir yumurtayı çırpın ve başka bir kasede unu hazırlayın. Bu paneleme işlemi, çıtır ve lezzetli bir kaplama sağlayacaktır.

Derin bir tavada, yağı orta sıcaklıkta ısıtın, enginarın yanmaması için fazla sıcak olmamasına dikkat edin. Enginar parçalarını sıcak yağa ekleyin, aşırı kalabalık yapmamaya dikkat edin, böylece her parçanın eşit şekilde kızartılması için yeterli alanı olur. Her iki tarafını altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın, bunun bir işaretidir ki hazırdırlar. Kızarttıktan sonra, bir spatula ile çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerinde süzülmeye bırakın.

Son olarak, kızartılmış enginarların üzerine biraz tuz serpin, böylece lezzetlerini artırın ve onları daha iştah açıcı hale getirin. Bu yemekler sıcak servis edilir, yanında limon dilimi veya sarımsaklı yoğurt sosu ile birlikte, bu taze ve lezzetli bir nota ekleyecektir. Bu lezzetli yemeği tadın, masanıza benzersiz dokular ve tatlar getirecek, hem aile yemeği hem de özel bir etkinlik için mükemmel bir seçim olacaktır.

 Malzemeler: 4 adet enginar, 1 yumurta, un, kızartma yağı, tuz

 Etiketler:  yumurtalar un yağ vejetaryen tarifler