Elmalı turta

Elmalı Tart – Herhangi bir etkinlik için mükemmel, aromatik ve kabarık bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Elmalı tartın tarihi, birçok kültürün mutfak gelenekleri ile yakından bağlantılıdır. Mevsim meyvelerini hayatı tatlandırmanın bir yolu olarak bulmuşlardır. Bu lezzetli tarif, sevgili arkadaşım Julie’den ilham alınarak hazırlanmıştır. Vegan bir tarif olmasına rağmen, herkesin damak zevkine hitap edebilir. O halde, herkesin yüzünde gülümsemeler oluşturacak bir elmalı tart hazırlamayı birlikte keşfedelim!

Malzemeler

Hamur için:
- 14 yemek kaşığı maden suyu
- 20 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 vanilya özütü
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 650-750 g un (hamurun kıvamına göre miktarı ayarlayın)

İç harcı için:
- 2 kg elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin, örneğin Golden veya Granny Smith)
- 7 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı yağ
- 2 paket vanilya şekeri
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (süslemek için)

İç harcın hazırlanması

1. İç harçla başlayın, çünkü kullanmadan önce soğuması gerekiyor. Elmaları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Elmaları ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın, ardından büyük delikli rende ile rendeleyin.

2. Elmaları rendeledikten sonra, fazla suyunu iyice sıkın. Suyu atmayın - çok lezzetli ve serinletici bir içecek olarak tüketilebilir!

3. Bir tavaya 5 yemek kaşığı yağı ve rendelenmiş elmaları ekleyin. Üzerine şekeri ve vanilya şekerini serpin. Orta ateşte 10-15 dakika pişirin, yapışmaması için sürekli karıştırın. Elmaların yumuşaması ve hafif karamelize olması gerekiyor.

4. Son olarak, isteğe bağlı olarak tarçın ekleyin ve iyice karıştırın. İç harcı tamamen soğumaya bırakın.

Hamurun hazırlanması

1. Büyük bir kapta 6 yemek kaşığı yağı ve 4 yemek kaşığı unu ekleyin. İyice karıştırın ve karışımı kısık ateşte 1-2 dakika pişirin, kalın bir sos elde edene kadar.

2. Ayrı bir kasede, kalan unu koyun. Kalan yağı, maden suyunu, sirkeyi, şekeri, kabartma tozunu, vanilya özünü ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Hamur elastik ve şekil vermesi kolay olmalıdır.

3. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını ince bir yufka haline getirin. Önceden hazırladığınız yağ ve un sosu ile her yufkayı ıslatın.

4. Yufkaları sarın, ardından streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletin. Bu adım, daha gevrek ve kolay şekil alan bir hamur elde etmek için önemlidir.

Tartın montajı ve pişirilmesi

1. İki saat sonra hamur yufkalarını buzdolabından çıkarın. Onları hafifçe yoğurarak canlandırın, ardından tekrar ince yufkalar haline getirin.

2. Elmalı iç harcı her yufkanın üzerine eşit şekilde yerleştirin, kenarları sarılacak şekilde boş bırakın.

3. Her yufkayı iç harçla sarın ve tartları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Ayrıca bireysel tartlar elde etmek için kek kalıpları da kullanabilirsiniz.

4. Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın ve tartları 40-50 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Tüm evi dolduracak elma ve tarçın kokusunu hissedeceksiniz!

5. Tartlar piştikten sonra, fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Servisten önce, şık bir görünüm ve tatlılık katmak için pudra şekeri serpin.

Servis önerileri

Elmalı tart, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve lükse bir dokunuş katar. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve bu lezzetli tatlıyı mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar

Tatlarla denemek isterseniz, iç harca kıyılmış ceviz, kuru üzüm veya hoş bir kontrast için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, elmaların yerine armut veya kayısı kullanarak bu klasik tarifin farklı bir versiyonunu deneyebilirsiniz.

Besin bilgileri

Bu tart, süt ve yumurta içermediği için daha sağlıklı bir seçenek olup, veganlar ve oruç tutanlar için idealdir. Elmalar lif ve vitamin açısından zengindir ve dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı elma türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Tercihlerinize bağlı olarak tatlı veya ekşi elmalar seçebilirsiniz. Granny Smith elmalar hafif ekşi bir tat verirken, Golden elmalar daha tatlıdır.

2. Tartları dondurabilir miyim?
Evet, elmalı tartlar çok iyi dondurulabilir. Onları streç filme sarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın. Tüketmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin ve ardından birkaç dakika pişirerek ısıtın.

3. Bu tarif özel bir etkinlik için uygun mu?
Kesinlikle! Elmalı tart, doğum günleri, bayramlar veya sadece ailenizi özel bir şeyle şımartmak için sunulabilecek çok yönlü bir tatlıdır.

Bu elmalı tart tarifinin size ve sevdiklerinize mutluluk ve unutulmaz anlar getirmesini umuyorum. Afiyet olsun!

 Malzemeler: hamur için: 14 yemek kaşığı maden suyu 20 yemek kaşığı yağ 2 yemek kaşığı sirke 3 yemek kaşığı şeker 1 paket kabartma tozu 1 vanilya özü rendelenmiş portakal kabuğu 650-750 g un (Julie bir rulo için 200 g yazdı ama yoğurduğumda çok az geldi... hamur hiç sert değildi) iç harcı: 2 kg elma 7 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı yağ 2 paket vanilya şekeri tarçın pudra şekeri

 Etiketler:  turta