Gazpacho

 Malzemeler: 800 g domates, bir capia biber, bir sarı biber, bir kırmızı biber, yarım baş sarımsak (yaklaşık 7 diş), bir kırmızı soğan, bol taze maydanoz, taze fesleğen (30 g), bir yemek kaşığı sirke, tuz. Orijinal tarif ayrıca salatalık ve acı biber de geçiyor, ama salatalığım yoktu ve acı biber eklemek istemedim.

Lezzetli ve aromatik bir tarif oluşturmak için, önce gerekli tüm malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz. İlk aşamada sebzelere odaklanacağız. Elinizdeki en taze sebzeleri seçin; domates, biber, havuç ve soğan mükemmel seçeneklerdir. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin, karıştırma sürecini kolaylaştırmak için eşit boyutlarda olmalarına dikkat edin. Kesildikten sonra, bunları büyük bir kaseye aktarın.

Bıçaklı bir blender kullanarak sebzeleri karıştırmaya başlayın. Onları iyi karıştırmak önemlidir, böylece pürüzsüz ve homojen bir macun elde edersiniz. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleştiği andır ve yemeğiniz için lezzetli bir temel oluşturur. Daha ince bir doku istiyorsanız, biraz su ekleyebilirsiniz, ancak karışımı fazla sulandırmamaya dikkat edin.

Konsistens bir macun elde ettikten sonra, yeşillikleri ekleme zamanı. Maydanoz ve dereotu mükemmel seçimlerdir, ancak kişisel tercihlere bağlı olarak fesleğen veya kişniş ile de deney yapabilirsiniz. Yeşillikleri bir bıçakla doğrayarak küçük parçalara kesin, ardından sebze macununun bulunduğu kaseye ekleyin. Yeşillikleri kırmızı karışım ile harmanlamak için blenderi tekrar kullanın ve tatların uyum içinde bütünleşmesini sağlayın.

Eşit bir karışım elde ettikten sonra, tuz ve sirke ekleyin. Bunlar tatları yoğunlaştıracak ve yemeğe tazelik katacaktır. İsterseniz, karabiber de ekleyebilirsiniz, ancak ben sarımsak tadını güçlü tutmayı tercih ediyorum, bu isteğe bağlı ama kesinlikle önerilir. İyi ezilmiş bir diş sarımsak ekstra lezzet katacaktır.

Tüm malzemeleri bir ahşap spatula ile karıştırın ve tuz ile sirkenin eşit şekilde dağıldığından emin olun. Bu noktada, karışım çeşitli yemekler için bir temel olarak kullanılmaya hazırdır; ister makarna sosu olarak, etle birlikte, ister taze sebzeler için bir dip olarak kullanmak isteyin. Bu basit ve hızlı tarif, yemeğinize renk ve tat katacak ve nihai sonuç kesinlikle çevrenizdeki herkes tarafından takdir edilecektir. Her lokmanın tadını çıkarın!

 Etiketler:  soğan yeşillik sarımsak domates biber salatalık glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler