Fusilli, Kabak ve Ricotta (ve Speck)

 Malzemeler: 2 porsiyon için: 180-200 g fusilli, 2 rendelenmiş kabak, 1-2 yemek kaşığı ricotta, 1 yemek kaşığı yağ, tuz, karabiber, doğranmış taze maydanoz. Opsiyonel: 50 g ince doğranmış speck.

Lezzetli bir kabak ve ricotta peynirli makarna tarifi hazırlamak için, büyük bir tencereye su koyarak bir çay kaşığı tuz ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve kaynama noktasına ulaşmasını bekleyin. Su kaynamaya başladığında, fusilli ekleyin ve mükemmel pişirmek için paket üzerindeki talimatları izleyin. Genellikle, pişirme süresi seçilen makarna türüne bağlı olarak 8 ila 12 dakika arasında değişir.

Bu arada sosu hazırlayın. Derin bir tavaya birkaç yemek kaşığı sızma zeytinyağı dökün ve isterseniz, küçük küpler halinde kesilmiş speck ekleyebilirsiniz. Yağı orta ateşte ısıtın ve speck'in kıtır kıtır olana kadar kavrulmasına ve aromasını salmasına izin verin. Bu malzeme yemeğinize yoğun bir tat katacaktır.

Speck hazır olduğunda, rendelenmiş kabak ekleyin. Bu, yemeğe tazelik ve doku katacaktır. Kabakları tavada birkaç dakika soteleyin, sürekli karıştırarak, yumuşak ve hafif altın rengi alana kadar. Karışımın çok kuru hale geldiğini fark ederseniz, makarnanın haşlandığı sudan 2-3 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz, böylece nemi korur ve nazik bir sos oluşturursunuz.

Kabaklar iyice sotelenince, tavayı ocaktan alın ve ricotta ekleyin. Malzemeleri karıştırın, ricotta'nın kabak ve speck karışımına tamamen dahil olana kadar, kremsi ve lezzetli bir sos elde edene kadar.

Makarna piştiğinde, iyice süzün, ama gerekirse sosun kıvamını ayarlamak için biraz haşlama suyunu saklayın. Süzülen makarnayı tavaya, kabak ve ricotta sosunun üzerine ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın, böylece makarna sosla eşit şekilde kaplanır.

Servisten önce, taze doğranmış maydanoz yaprakları ekleyin, böylece lezzet ve renk katmış olursunuz. Yeniden karıştırın ve tabakları hazırlayın.

Son olarak, yemeğin üzerine taze karabiber çekmeyi unutmayın, böylece tatları yoğunlaştırmış olursunuz. Makarna sıcak servis yapın, nazik kabak, kremsi ricotta ve kıtır kıtır speck kombinasyonunun tadını çıkarın. Bu tarif, kesinlikle her misafiri etkileyecek hızlı ama şık bir akşam yemeği için mükemmeldir. Afiyet olsun!

 Etiketler:  yeşillik yağ laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler