Kapaklı Tavuk Butları
Malzemeler: 3 tavuk butu, zeytinyağı, sarımsak tozu, kullandığım ızgara baharatları, nazik
Lezzetli ve sulu bir yemek elde etmek için tavuk butları mükemmel bir seçimdir ve onları hazırlamak gerçek bir zevk olabilir. Öncelikle butları iyice yıkayarak tüm kirlerin temizlendiğinden emin oluyoruz. Onları daha iyi temizlemek için kullandığım bir teknik, hafifçe alevde yakmaktır; bu, derideki tüyleri çıkarmaya yardımcı olur ve onlara hafif bir dumanlı tat verir. Bu adımdan sonra, baharatlama, onlara lezzetli bir tat vermede kritik bir rol oynar. Yaklaşık yarım saat marine etmelerini öneririm; tuz, karabiber, sarımsak tozu, paprika veya tercihlere bağlı olarak biberiye ve kekik gibi otlar gibi baharatlar kullanarak.
Fırın için kapaklı emaye bir kabım olmadığını göz önünde bulundurursak, bir Jena kabı kullanarak doğaçlama yapmaya karar verdim. Bu, et pişirmek için idealdir çünkü ısıyı tutar ve yiyeceklerin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur. Kabı yaklaşık üçte üçü kadar su ile doldurdum, bu, pişirme sırasında butların sulu kalması için ideal bir nemli ortam oluşturacaktır. Sonra, kabın üzerine ters kapak koydum; bu, buharı içeride tutmaya yardımcı olacak ve bu sayede butların iyi pişmesini ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Her şeyi hazırladıktan sonra, baharatlı butları kabın kapağının üzerine yerleştirdim ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirmeye özen gösterdim. Bu, sadece dokuyu iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda ekstra bir tat da katacaktır. Fırını orta sıcaklıkta, yaklaşık 180 derece Celsius'a ayarladım ve butları 45 dakika pişirmeye bıraktım. Eşit bir şekilde kızarmalarını sağlamak için sadece bir kez çevirmeleri önemlidir ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için.
45 dakika sonra, kabı dikkatlice fırından çıkardım ve butların lezzetli aromasının tüm mutfağı doldurduğunu fark ettim. Kıtır kıtır derisi ve yumuşak eti ile bu tavuk butları servis edilmeye hazır. Aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel bir özel yemek oluşturmak için patates püresi veya ızgara sebzeler gibi çeşitli garnitürlerle birlikte servis edilebilir.
