Mısır Unu Krep, Bezelye ve Gorgonzola Lazanyası

 Malzemeler: 125 g gorgonzola, 130 g haşlanmış bezelye, beşamel sosu (50 g tereyağı, 50 g un, 500 ml süt), 1/2 çırpılmış yumurta, krep artığı, 10 mısır unu krep (Leila'nın tarifi) (onun miktarları yarıya indirilmiş) tarif burada: Yarım litre süte 3 bütün yumurta, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı buğday unu ekleyin ve ardından bir tür hamur elde edene kadar mısır unu ekleyin.

Krepler, günün her saati için mükemmel, lezzetli ve çok yönlü bir yemektir; ister kahvaltıda, ister öğle yemeğinde, ister akşam yemeğinde servis etmeyi seçelim. Bu tarifte, Leila'nın yöntemini kullanarak krepler hazırlayacağız ve sonuç, çeşitli dolgularla doldurabileceğiniz yumuşak ve aromatik bir lezzet olacak.

Krepler için hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Geniş bir kaseye yarım litre taze süt döküyoruz. Üzerine 3 bütün yumurta, bir tatlı kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz ve iki yemek kaşığı şeker ekliyoruz. Bu malzemeler, kreplerin kabarık bir doku ve hoş bir tat kazanmasına yardımcı olacaktır. Ardından, dört yemek kaşığı buğday unu ekleyerek, topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı veya tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Pürüzsüz ve ince bir hamur elde etmek önemlidir.

Bir sonraki adım, diğer yarım litre sütü eklemek ve tüm malzemeleri birleştirmek için sürekli karıştırmaktır. Mısır unu kullanmayı seçtiyseniz, şimdi eklemeniz gereken zamandır; uygun bir kıvam elde etmeye dikkat edin, bu kalın bir krema gibi olmalıdır. Karışımınız kalınsa, mısır ununun şişmesi için birkaç dakika bekletilmesi önerilir. İnce öğütülmüşse, duraksamadan devam edebilirsiniz.

İstediğimiz hamuru elde ettiğimizde, pişirme zamanı gelmiştir. Bistrita'da krepler, bir parça domuz yağı ile yağlanmış bir sacda pişirilir, ancak ben yapışmaz bir tava kullanmayı tercih ediyorum ve onu da yapıştırmamak için domuz yağı ile yağlıyorum. Kreplerin tavaya yapışmamasını sağlamak önemlidir, bu yüzden yağlama çok önemlidir.

Krepler tatlı lor peyniri, şeker veya kalbinizin istediği diğer malzemelerle doldurulabilir. İster tatlı ister tuzlu bir dolgu seçin, her varyasyon özel bir dokunuş katacaktır. Daha karmaşık bir tarif hazırlamaya karar verirseniz, krepleri bezelye ile karıştırılmış bir beşamel sos ile birleştirebilirsiniz.

Bir fırın kabında, krepler, bezelye ile beşamel sos ve gorgonzola küpleri ile alternatif katmanlar yerleştirerek, zengin bir tat elde edersiniz. Üst katman sos olacak ve ekstra krema katacaktır. Her şeyi 20 dakika fırında pişirin, ardından dilimlemeden ve servis etmeden önce 10 dakika soğumaya bırakın. Böylece masadaki herkesi etkilemek için mükemmel, lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Her lokmanın tadını çıkarın!

 Etiketler:  yumurtalar krep süt unt un bezelye krema şeker vejetaryen tarifler