Yumurta akı keki, böğürtlen reçeli ile

Yumurta akı kekinin böğürtlen reçeli ile tarifi

Diğer tariflerden sonra yumurta akı kaldığında bu keki yapıyorum. Hızlı bir şekilde hazırlanıyor, karmaşık teknikler gerektirmiyor ve evde zaten bulunan reçeli kullanıyorum. Son seferinde yuvarlak bir kalpte yaptım, çünkü elimde o vardı. Her şeyi basitçe karıştırıyorsunuz, kafaya takmaya gerek yok ve sonuç hem sade hem de öğle yemeğinden sonra tatlı olarak iyi.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 60 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Porsiyon: 8-10 dilim, kalıba ve kesim şekline göre
Zorluk: kolay
Tarif türü: yumurta akı keki, diğer yemeklerden sonra kalan yumurta aklarını kullanmak için ideal

Malzemeler

6 yumurta akı
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilin şekeri
1 şişe vanilya özü
1 kavanoz böğürtlen reçeli (400 g) – damak tadına göre başka reçel de kullanılabilir
bir tutam tuz
yağ (kalıbı yağlamak için)
un (kalıbı unlamak için)
toz şeker (süslemek için, isteğe bağlı)

Hazırlık yöntemi

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.

2. Kek kalıbını hazırlayın: biraz yağ ile yağlayın ve unlayın. Genellikle yuvarlak bir kalıp kullanıyorum, ama klasik kek kalıbı da işe yarar.

3. Yumurtaları ayırın, eğer henüz yapmadıysanız. Yumurtanın aklarını geniş bir kaseye koyun.

4. Yumurtaların aklarının üzerine bir tutam tuz ekleyin. Mikserle, karışım sertleşene kadar çırpın.

5. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin ki parlak bir mereng elde edin. Ardından vanilin şekerini ve vanilya özünü ekleyin.

6. Unu kabartma tozu ile ayrı bir kapta karıştırın. Un karışımını merengin içine nazik hareketlerle ekleyin, karışımın sökülmemesine dikkat edin.

7. Karışımı hazırladığınız kalıba dökün. Üzerine böğürtlen reçelini ekleyin. Kalpte, karışımın içinde dağıtacak şekilde nazikçe karıştırın. Tamamen karıştırmaya gerek yok - kekin içinde reçel parçaları kalacak.

8. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun. 180°C'de yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Son aşamada, kürdan testi yapın: eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir.

9. Kalıbı fırından çıkarın ve keki kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dikkatlice çıkarın.

10. Üzerine toz şeker serpin. Dilimleyin ve servis edin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Kalan yumurta aklarını hızlıca kullanmanın en basit yollarından biri. Bulması zor malzemeler gerektirmiyor ve fazla zaman almıyor. Ayrıca elimde ne reçel varsa onu kullanabiliyorum. Kek yumuşak kalıyor, hızlıca kurumuş olmuyor ve birkaç gün saklanabiliyor.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Yumurta aklarını oda sıcaklığında kullanın, çırpması daha kolay olur.
Eğer bir mikseriniz varsa, iş çok daha hızlı ilerler.
Unu ekledikten sonra aşırı karıştırmayın, böylece karışım havadar kalır.
Keki kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını beklemek iyidir.

Yerine geçme

Herhangi bir reçel kullanabilirsiniz, sadece böğürtlen ile sınırlı değil. Daha yoğun reçel, karışımda eşit dağılmayabilir ama bu büyük bir sorun değil.
Eğer vanilin şekeriniz yoksa, vanilya özünün miktarını biraz artırın veya istediğiniz başka bir aroma kullanın.

Varyasyonlar

Eğer mermer görünümde bir kek istemiyorsanız, önce karışımın yarısını dökün, sonra reçeli ekleyin, ardından kalan hamuru ekleyin.
Taze bir tat için limon kabuğu rendesi eklenebilir, ama tadı değiştirmek istiyorsanız sadece.
Ayrıca küçük kalıplarda (muffin kalıpları) da yapılabilir, eğer bireysel porsiyonlara ihtiyacınız varsa.

Servis önerileri

Ben sade keki, sadece toz şeker ile seviyorum. Yanında biraz ekşi bir şey isterseniz, az miktarda krema veya yoğurt ile de iyi gider.
Paketleyebilir veya tatlı tabağı için küp küp kesebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

1. Daha az yumurta akı kullanabilir miyim?
Evet, ama diğer malzemeleri ayarlamanız gerekecek. Kek daha küçük çıkacaktır.

2. Mikserim yoksa ne yapmalıyım?
Yumurta aklarını bir çırpıcı ile de çırpabilirsiniz, ama bu daha uzun sürer ve daha yorucudur.

3. Daha az şeker koyabilir miyim?
Evet, ama karışım daha az tatlı olur. Reçel zaten yeterince şeker ekliyor, dolayısıyla miktarı biraz azaltabilirsiniz.

4. Bu keki dondurabilir miyim?
Önerilmez. Dondurulduktan sonra dokusu iyi kalmaz.

5. Tam buğday unu kullanırsam ne değişir?
Kek daha yoğun olur ve tadı biraz farklılaşır. Deneyebilirsiniz ama aynı şekilde kabarmaz.

Besin değerleri

Tahmini, 10 dilimden bir dilim için:
Kalori: 230-250 kcal
Karbonhidrat: 45 g
Protein: 4-5 g
Yağ: 1-2 g
Her dilimde reçelden dolayı biraz daha fazla şeker olacaktır. Değerler, kullanılan reçelin türüne ve içeriğine bağlı olarak değişir. Tahminler yöneliktir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Kek, kapalı bir şekilde oda sıcaklığında 2-3 gün saklanır. Hava çok sıcaksa, buzdolabına koyun. Yeniden ısıtılmaz, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Üç günden fazla beklerse dokusu bozulmaya başlar.

 Malzemeler: 6 yumurta akı 1 su bardağı un 1 su bardağı şeker 1 paket kabartma tozu 2 paket vanilyalı şeker 1 şişe vanilya özü 1 kavanoz böğürtlen reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel) 400 g bir tutam tuz kalıbı yağlamak için yağ kalıbı unlamak için un süslemek için pudra şekeri

 Etiketler:  yumurta akı keki