Lent Dönemi Fırın Patates

 Malzemeler: 400 gram patates, 200 gram galeta, 100 gram susam, baharatlar (tatlı biber, acı biber, tuz, karabiber), zeytinyağı

Lezzetli tarifimize dikkatlice seçilmiş patateslerle başlıyoruz. Orta boy patatesler seçin, haşlamak ve ardından fırında çıtır çıtır hale getirmek için idealdir. Patatesleri keskin bir bıçakla soyuyoruz, kusurlu alanları çıkardığımızdan emin oluyoruz, ardından onları yaklaşık 4-5 santimetre büyüklüğünde büyük parçalara kesiyoruz. Bu boyut, eşit pişirme sağlayarak içini yumuşak ve kremsi tutacaktır. Büyük bir tencerede suyu kaynatıyoruz ve patateslerin tadını artıracak bol bir yemek kaşığı tuz ekliyoruz.

Su kaynamaya başladığında, patates parçalarını ekliyoruz ve yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakıyoruz, hafif yumuşak hale gelene kadar ama tamamen pişmemiş olmalarına dikkat ediyoruz. Bu adım, sonunda mükemmel bir doku elde etmek için gereklidir. Haşladıktan sonra, bir spatula ile çıkarıyoruz ve iyi kaliteli zeytinyağı ile ıslatılmış bir tabakta soğumaya bırakıyoruz. Bu, sadece özel bir tat katmakla kalmayacak, aynı zamanda patateslerin fırında eşit şekilde kızarmasına da yardımcı olacaktır.

Şimdi baharat karışımına bakalım. Bir kasede, tercihlere göre galeta unu, tatlı veya acı biberi ve susam tohumlarını birleştiriyoruz. Galeta unu, çıtır bir kabuk sağlayacak, biber ise renge ve lezzete katkıda bulunacak, susam ise ekstra bir doku katacaktır. Malzemeleri iyice karıştırıyoruz, her malzemenin eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz.

Sonraki adım, her patates parçasını galeta unuyla kaplamak ve tamamen kaplandıklarından emin olmaktır. Bu adım, lezzetli ve çıtır bir kabuk elde etmek için kritik öneme sahiptir. Patatesleri kapladıktan sonra, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisi hazırlıyoruz. Patates parçalarını tepsiye yerleştiriyoruz, aralarında hava akışına izin vermek için biraz boşluk bırakmaya dikkat ediyoruz ve o mükemmel kabuğu elde ediyoruz.

Tepsiyi fırına koymadan önce, patatesleri tekrar bir miktar zeytinyağı ile sıvıyoruz; bu, galeta ununun karamelize olmasına yardımcı olacaktır. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve hazır olduğunda tepsiyi yerleştiriyoruz ve patatesleri yaklaşık 30 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Pişirme sırasında, eşit şekilde kızarmalarını sağlamak için bir veya iki kez çevirmeleri önerilir. Sonunda, çıtır, altın rengi ve lezzetli patatesler elde edeceksiniz; mükemmel bir garnitür veya aperitif olarak. Sıcak servis edin, sevdiğiniz bir sosla veya sadece limon sıkarak!

 Etiketler:  patates yağ zeytin laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler hepatit için tarifler hipertansiyon hastaları için tarifler