Bulgur çorbası
Malzemeler: - 1 orta boy soğan - 2-3 havuç - kereviz - maydanoz - irmik - 2 yumurta - tuz, nazik - bir tutam karbonat
Lezzetli bir çorba ve kabarık köfte hazırlamak için, öncelikle temel malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz. Orta boy bir soğanı, bir havucu ve bir maydanoz kökünü ince ince doğrayarak her biri lezzet ve besin maddeleri açısından önemli bir katkı sağlıyor. Bu sebzeler, çorbamızın temelini oluşturacak ve hoş bir tat ile ince bir doku sağlayacaktır. Doğradıktan sonra, bunları soğuk su dolu bir tencereye ekliyoruz ve orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz, aynı zamanda aromaları yoğunlaştırmak için iki tatlı kaşığı Delicat ekliyoruz. Yumuşak ve aromatik hale gelene kadar kaynatmak önemlidir.
Bu arada, köfteleri hazırlamaya kendimizi adıyoruz. Bir kasede iki taze yumurta kırıyoruz. Yumurtaların kaliteli olması çok önemlidir, çünkü bunlar köftelerin son tadını doğrudan etkiler. Yumurtaların boyutuna bağlı olarak, yavaş yavaş 150 ila 200 gram irmik ekliyoruz. Bir tutam tuz ve yarım tatlı kaşığı karbonat ekliyoruz. Bu karbonat, kabarık bir doku elde etmeye yardımcı olacak ve karışımın havalanmasına katkıda bulunacaktır. Malzemeleri iyice karıştırıyoruz ve ardından karışımın beş dakika dinlenmesine izin veriyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü irmiğin nemi emmesine ve şişmesine olanak tanır, böylece tutarlı ama çok yumuşak olmayan bir hamur elde edilir.
Sebzeler kaynadıktan ve tatlar birleştiğinde, köftelere geri dönüyoruz. Bir tatlı kaşığı ile karışımdan porsiyonlar alıyoruz ve dikkatlice çorbaya ekliyoruz, tencereyi aşırı doldurmamaya dikkat ediyoruz. Tencereyi bir kapakla kapatıyoruz ve köftelerin kabarık hale gelene kadar kısık ateşte pişmesine izin veriyoruz. Bir çatal kullanarak hazır olup olmadıklarını kontrol edebilirsiniz - eğer dokunduğunuzda kolayca yükseliyorlarsa, mükemmeldirler.
Köfteler hazır olduğunda, ateşi kapatıyoruz ve üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştiriyoruz, bu çorbaya tazelik ve renk katacaktır. Aromaların birkaç dakika demlemesine izin veriyoruz, ardından çorbayı sıcak servis edebiliriz, her kaşığı zevkle tadını çıkararak. Bu basit ama son derece rahatlatıcı bir tarif, serin günler için veya biraz sıcaklık ihtiyacı duyduğumuzda mükemmel. Afiyet olsun!
Etiketler: yumurtalar soğan yeşillik havuçlar çorba laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler
