Aromalı krutonlar

Aromalı krutonlar

Genellikle, bir günden diğerine ekmek kaldığında, onu atmaya acele etmem. Hızla küp küp keserim ve evde kruton yaparım. Göründüğünden çok daha basit ve tatları damak zevkime göre ayarlayabilme fikrini seviyorum, karmaşaya girmeden.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 20 dakika
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Porsiyonlar: kullandığınız ekmeğin miktarına bağlı (bir baget veya 4-5 dilim ekmek, orta boy bir tepsi için yeterlidir)
Zorluk: kolay
Tarif türü: garnitür, hızlı atıştırmalık

Malzemeler

- 4-5 dilim ekmek (ideal olarak biraz bayat, ama çok kuru olmamalı) veya bir baget
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- taze maydanoz, doğranmış
- fesleğen, doğranmış
- 1 diş sarımsak
- biraz deniz tuzu

Hazırlık aşaması

1. Ekmekleri orta boy küpler halinde kesin. Tam olarak eşit olmaları gerekmez, ama çok küçük olmamalılar ki fırında fazla kurumasınlar.
2. Küpleri tek kat halinde durabilecekleri kadar büyük bir tepsiye yerleştirin.
3. Aromatik macun için: küçük bir kasede zeytinyağını, doğranmış maydanozu ve fesleğeni, ezilmiş veya ince rendelenmiş sarımsağı ve biraz deniz tuzunu koyun. İyice karıştırın, bir macun haline gelene kadar.
4. Macunu tepsideki ekmek küplerinin üzerine dökün. Tüm parçaların eşit şekilde kaplanması için elinizle veya bir spatula ile karıştırın.
5. Fırını 210°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun, üst-alt ısı varsa bu seçeneği kullanın.
6. Yaklaşık 10 dakika pişirin. Sürenin ortasında, krutonları tepside hafifçe karıştırın, böylece her tarafı kızarsın.
7. Krutonlar altın rengi ve çıtır çıtır olduğunda tepsiyi çıkarın. Kullanımdan önce biraz soğumaya bırakın.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu krutonlar hızlıdır, aksi takdirde tamamen kuruyacak ekmeği kurtarır ve elimde olanlara göre uyarlanabilir. Beni genellikle çok sert veya tatsız olan market krutonlarından kurtarır. Alüminyum folyo ile kaplandığında makul bir şekilde saklanır, plastikle değil, böylece biraz hava alabilir.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

- Tamamen kuru ekmek kullanmayın, yalnızca biraz sertleşmiş olmalı. Çok sertse, krutonlar kuru ve galeta unu gibi olur.
- Tepside küpleri üst üste koymayın, aksi takdirde eşit pişmezler.
- Alüminyum folyo, krutonları çıtır çıtır tutar; plastik onları yumuşatır.

Yerine geçmeler

- Eğer fesleğen yoksa, sadece maydanoz veya diğer taze otları kullanabilirsiniz.
- Zeytinyağı, başka bir bitkisel yağ ile değiştirilebilir, ancak nihai tat daha nötr olacaktır.

Varyasyonlar

- Ekstra tat için biraz taze karabiber veya kırmızı biber pul ekleyebilirsiniz.
- Dereotu veya kekik de iyi gider, eğer fesleğen yoksa.

Servis fikirleri

- Krutonları yeşil salatanın veya kremalı çorbanın üzerine serpin.
- Ayrıca hızlı bir atıştırmalık olarak da iyidirler, özellikle biraz peynirle.
- Ekstra doku için berrak çorbalarda kullanılabilirler.

Sıkça Sorulan Sorular

Hangi tür ekmek en iyisidir?
Herhangi bir beyaz, tam buğday veya baget ekmeği, tamamen kuru olmadığı sürece. Biraz bayat ekmek, taze olandan daha iyi tat alır.

Kuru ot kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz, ancak aroması o kadar yoğun olmayacaktır. Eğer hiç taze ot yoksa, bir tatlı kaşığı kuru ot karışımı iş görecektir.

Sarımsaksız kruton yapabilir miyim?
Evet. Sarımsak belirgin bir tat verir, ancak isterseniz rahatlıkla çıkarabilirsiniz.

Onları daha çıtır hale nasıl getirebilirim?
Çok kalın yapmayın ve aromatik yağ ile iyi kaplandıklarından emin olun, ama batırmayın. Fırın sıcak olmalı ve pişirme süresinin ortasında bir kez çevirilmelidir.

Besin değerleri

Tahmini olarak, 100 g ev yapımı kruton için (peynir veya diğer malzemeler eklenmeden):
Kalori: yaklaşık 340 kcal
Protein: 8 g
Karbonhidrat: 55 g
Yağ: 9 g

Değerler tahminidir, ekmek türüne ve yağ miktarına bağlıdır. Ev yapımı krutonlar, daha az yağ kullanırsanız, markette satılanlardan daha az yağ içerebilir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Krutonlar, hafifçe nefes alabilmeleri için alüminyum folyo ile kaplı bir kapta 2-3 gün iyi saklanır. Plastik ambalajda veya hava geçirmez kaplarda yumuşama eğilimindedirler. Yumuşadılarsa, birkaç dakika orta sıcaklıkta fırına koyarak çıtırlıklarını geri kazanabilirler. Çok fazla krutona ihtiyacınız yoksa, daha küçük porsiyonlar yapın, çünkü tazeleri her zaman en iyisidir.

 Malzemeler: Şuna ihtiyacımız var: orta boy küpler halinde kesilmiş birkaç dilim ekmek veya baget. Lezzet vermek için bir kasede 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını taze maydanoz, fesleğen, bir diş sarımsak ve biraz deniz tuzu ile karıştırarak pesto benzeri bir macun elde ediyoruz.