Cevizli ve çikolatalı kek
Cevizli ve çikolatalı kek
Çikolatanın yoğun aromasıyla cevizlerin çıtırlığını birleştiren lezzetli bir keke kim karşı koyabilir? Bu cevizli ve çikolatalı kek tarifi, ister bir yıl dönümü, ister arkadaşlarla bir parti, isterse sadece şık bir tatlıyı tadına çıkarmak için bir hafta sonu akşamı olsun, her durum için mükemmeldir.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler:
Kek için:
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g şeker
- 100 g Almette kreması
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 2 yemek kaşığı süt
- 50 g kakao
- 5 yumurta
- 150 g un
- 100 g iri çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- Rom aroması (birkaç damla)
Üzeri için:
- 100 g bitter çikolata
- 50 g tereyağı
- 50 ml sıvı krema
Süsleme için:
- 200 ml sıvı krema
Tarifin tarihi
Cevizli ve çikolatalı kek, tatlıların geleneksel lezzetini çikolatanın yoğun tadıyla birleştiren klasik bir tatlıdır. Bu tür kekler genellikle kutlama anlarıyla ilişkilendirilir, ancak sıradan günlerde de tadına varılarak her lokmada konfor ve mutluluk hissi verir.
Kek hazırlanışı
1. Karışımın hazırlanması: Tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirmekle başlayın. Yumuşak tereyağı, kabarık bir krema elde etmek için önemlidir. Bu nedenle, mikser kabına tereyağı ve şekeri ekleyin. Karışım kabarık ve açık renk olana kadar, yaklaşık 3-5 dakika orta hızda çırpın. Kabın kenarlarını temizlemek için bir spatula kullanabilirsiniz.
2. Kremanın eklenmesi: Krema karışımını tereyağı ve şeker karışımına ekleyin. Her şey iyice birleşene kadar düşük hızda çırpmaya devam edin. Krema, kekin pürüzsüz bir doku kazanmasını sağlar.
3. Çikolatanın eritilmesi: Mikrodalgaya dayanıklı bir kasede, küp şeklinde kesilmiş bitter çikolatayı ve sütü koyun. Her 20 saniyede bir karıştırarak mikrodalgada ısıtın, çikolata tamamen eriyene kadar. Biraz soğumasını bekleyin, ardından tereyağı ve kremalı karışıma ekleyin.
4. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları birer birer eklemeye başlayın, her eklemeden sonra iyice çırpın. Her yumurtanın karışıma tamamen entegre olduğundan emin olmak, eşit bir kek elde etmek için çok önemlidir.
5. Kuru malzemeler: Başka bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu elin. Bu aşamada çekilmiş cevizleri de ekleyin. Topaklanmayı önlemek için kuru malzemeleri iyice karıştırın. Ardından, ıslak karışıma ekleyin ve her şey iyice homojen hale gelene kadar spatula ile karıştırın. Şimdi rom esansını ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
6. Kekin pişirilmesi: 25x35 cm boyutlarında yağlı kağıtla kaplı bir tepsi hazırlayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin. Kekinizi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda, bir kürdan testi yapın - eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
7. Kekin soğutulması: Kek tabanını fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Bu adımı atlamamak önemlidir, çünkü sıcak bir kek nemli hale gelebilir.
Kremanın hazırlanması
1. Malzemelerin eritilmesi: Küçük bir kasede bitter çikolata, tereyağı ve sıvı kremayı ekleyin. Mikrodalgada kısa aralıklarla ısıtarak, her şey tamamen eriyip homojen hale gelene kadar karıştırın.
2. Kekin üzerinin kaplanması: Kremanın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ardından soğuyan kekin üzerine eşit şekilde dökün. Kremanın tüm yüzeyi kapladığından emin olun.
3. Son soğutma: Keki yaklaşık bir saat boyunca buzdolabında bekletin veya krema sertleşene kadar. Bu adım, güzel bir görünüm ve çıtır bir doku elde etmek için gereklidir.
Kek servisi
Kekiniz hazır olduğunda, dilimlemeye başlayabilirsiniz. Hem sade hem de sıvı krema ile süslenmiş olarak lezzetlidir. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve her dilimi süslemek için kullanın. Üzerine birkaç kıyılmış ceviz ekleyerek daha çekici bir görünüm elde edebilirsiniz.
Servis önerileri ve varyasyonlar
Bu cevizli ve çikolatalı kek, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak ve soğuk bir kontrast için vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Denemek isterseniz, cevizleri fındık veya bademle değiştirebilir veya taze bir tat için biraz orman meyvesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Sütlü çikolata kullanabilir miyim? Bitter çikolata daha yoğun bir tat sunduğu için, sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ancak tarifteki şeker miktarını ayarlamanız gerekecektir.
- Keki daha az kalorili hale nasıl getirebilirim? Tereyağını bitkisel bir tereyağı ile değiştirin ve doğal tatlandırıcılar kullanın.
- Keki dondurabilir miyim? Evet, kek dondurulabilir. Buzdolabında yanık oluşumunu önlemek için iyice kaplandığından emin olun.
Beslenme
Bu cevizli ve çikolatalı kek, sağlıklı yağlar, proteinler ve vitaminler açısından zengin bileşenler içerir. Ancak, yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle, ölçülü tüketilmesi önerilir.
Bu cevizli ve çikolatalı kek tarifinin tadını çıkarın, her lokmanın keyfini çıkarın! İster kendiniz için, ister sevdikleriniz için hazırlayın, herkesi gülümsetecek bir tatlıdır.
Malzemeler: 150 g tereyağı, 100 g şeker, 100 g Almette krem peynir, 100 g bitter çikolata, 2 yemek kaşığı süt, 50 g kakao, 5 yumurta, 150 g un, 100 g iri çekilmiş ceviz, 1 paket kabartma tozu, rom aroması. Glazür için: 100 g bitter çikolata, 50 g tereyağı, 50 ml sıvı krema. Süsleme için: 200 ml sıvı krema.
